1，羊肉湯
這是寶豐非常有名的食物，很受當地人的歡迎。大多數在外地工作的人回到寶豐的第壹件事就是吃羊肉和喝湯。鮮美的湯汁在大鍋裏翻騰，羊骨頭在鍋底靜靜地釋放出美味的食物，羊肉和牛雜也在湯汁中散發出香味。
2、武岡熱豆腐
辣豆腐，也叫辣椒辣豆腐，是舞鋼市的壹種特色小吃。它是用自己特制的泥漿代替傳統的石膏和鹽水制成的。用這種漿液制作的豆腐柔軟，特別細膩爽口，而且方便澆上辣椒汁、大蒜汁、香椿汁等調味料。，色香味俱全。熱豆腐必須配辣椒醬，否則會無味。辣椒汁的制作方法是將上等紅辣椒磨碎，然後加入適量的鹽和小磨油攪拌均勻。用兩厘米的方塊將熱豆腐切成小塊，加入壹流的辣椒汁，用筷子將壹塊熱豆腐放入嘴裏。滿口生津，清香可口，回味無窮。吃過過熱豆腐的人下次肯定還想吃。
3.佳縣豆腐菜
佳縣豆腐菜起源於河南佳縣的壹家特色小吃，有著千年的歷史，被稱為豆腐粉絲菜。它不僅味道鮮美，香而不膩，而且具有暖胃祛寒、滋陰壯陽、保健防病的作用。
4、廬山大鍋菜
魯山郭蘭菜是壹道融合了古代和現代精湛烹飪技術的“燜菜”，是河南省的地方名菜之壹。相傳，它起源於明朝洪武年間，是由楊氏幾代人潛心研究，結合當地人民對鹹、嫩、香的喜愛而制成的。
5.佳縣面館
這道菜在當地也頗有名氣。它有獨特的味道，很好吃。它有幾千年的歷史了。它是壹種圓形條狀面條食品，最初以蕎麥面為面料，並加入用純羊油熬制的辣椒、百年老鍋湯和鮮嫩可口的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、桂皮、蔥花和枸杞等十多種調味品。味道鮮美，香而不膩。
6、三郎廟牛肉
說到三郎廟牛肉，很多平頂山人都很熟悉，它也被稱為“牛肉之王”。味道鮮美，鮮嫩，特別好吃。
7、舞鋼泡沫膏
這個菜比胡辣湯好吃，哈哈。這是壹道有特色的農家菜。它的做法是將花生和大豆油炸後磨成面條，然後放入鍋中煮沸，並加入粉絲，豆腐和海帶。
8.鹹豆腐
鹹豆腐在武岡市的城市和農村地區廣泛食用。在許多地方，街頭小販可以提供早餐。它與魔豆和懶豆壹起構成了舞鋼市的特色小吃，被評為遊客最喜愛的小吃。
9.魯山羊肉湯
魯山羊雜湯是河南省平頂山市魯山縣的壹道特色小吃。魯山羊雜湯，鮮美無比，羊肉的味道不濃也不淡，恰到好處。這真是令人垂涎欲滴的美味佳肴。
其做法:取羊雜中口感最好、最有嚼頭的腸胃；因為羊肉湯會有很重的羊肉味，成本會更高，所以用的是豬骨燉湯，呈乳白色，鮮美不膩；在湯裏加入幹蔬菜和香菜作為配料，使味道更誘人。
葉縣惠面10
葉縣徽面的主要特色是:羊肉砂鍋，采用優質面粉制作而成，細膩爽滑，柔軟清香，爽滑適口；惠面面湯由新鮮羊排、羊蹄骨和少許五香調料制成。它肥而不膩，淡而不瘦，用焦辣椒油色香味俱全。在周邊十幾個縣市享有盛譽。屬於風味類。