陸步溪是清光緒辛卯年間的科舉主考官。林對劉家人的尊重表示感謝，並決心努力讓劉家人吃得好吃、吃得滿意。
根據傳說，牙線是他為了彌補緊急情況而發明的。有壹次請了客人，林做了飯。當丁琪媛在煮壹塊豬肉時，他不小心煮過頭了，好豬肉煮得太爛了，不能端上桌。林急得不知如何是好，主人正趕著上菜。林別無選擇，所以他試著犯錯。在去除腐爛和糊狀豬肉的油、筋和薄膜後，他再次將其放入鍋中，加入醬油等調味料，並將其烤成肉末條。林做好這道菜後，自己嘗了嘗，覺得味道還不錯，就硬著頭皮把菜端了出去，生怕主人責怪他。沒想到大家品嘗後對這款新穎的肉松十分欣賞。我認為它不僅好吃，而且看起來很獨特。我以前從未見過這道菜，所以我問林這道菜叫什麽名字。當林看到盤子裏的豬肉像天鵝絨壹樣時，他漫不經心地回答說:“這是我試著做的肉松。”
從那時起，林繼續嘗試制作肉絨，不斷改進配料和加工方法，很快就做出了風靡福州三坊七巷的“脆皮肉絨”。“肉松”就是牙線。壹百多年來，肉松已成為福州又壹種老少皆宜的獨特風味食品，並壹度作為貢品從福建送進皇宮。光緒十六年（1890），林在光祿坊正式開店，專做肉松，陸步溪為店題匾“定日有肉松壹堆”。“丁日有”壹詞不僅取林之名，而且寓意丁每天都有牙線。從此，福州肉松有了它的第壹個著名品牌——“鼎日優”。
林白手起家，生產牙線，生意越做越紅火。四十歲時，他娶了邱，生了四個兒子:姬昌、金寶、七生和七榮。66歲的林去世後，他的妻子邱接管了家族企業。長子齊昌在光祿坊皂提巷的拐角處開了壹家“長房定日紀悠肉松店”，註冊商標為“古鼎”。次子金寶在南門兜附近開了壹家“寶丁基日油肉松店”。三子齊生在光祿坊的拐角處開了壹家“姬神定日油肉松店”。四子齊榮在光祿坊的盡頭開了壹家“基德定日油肉松店”。其中，長房益記肉松店生意最好。
易記肉松曾參加巴拿馬國際博覽會1919，並獲金獎，享譽海內外。著名海軍名將薩鎮冰題寫的標題是:“脆皮肉松福建第壹，保定老字號名滿天下”。近年來，林的第壹個孫女創辦了壹家“肉粉廠”，並親自坐鎮車間監督生產，打造了壹款“牌”肉松。“鼎日優”“丁丁牌”肉松不僅深受福州人喜愛，而且暢銷中國、香港、臺灣省、東南亞等地，尤其受到福州華僑的喜愛，影響著海外鄉親。