蘭州牛肉面
蘭州牛肉面應該是蘭州排名第壹的特色小吃了，不僅當地人喜歡吃，很多外地人到當地旅遊也壹定會吃，都說蘭州牛肉面是蘭州最正宗，雖然全國各地很多“正宗蘭州牛肉面”的牌子，但是味道還是不壹樣的，蘭州牛肉面是中國十大面條之壹，制作講究，風味獨特是，肉爛味香，被稱為“中華第壹面”。
甜醅子
甜醅子很多人都知道，在甘肅蘭州甜醅子很常見，類似於醪糟的美食，吃甜醅子壹般在端午節前後，甜醅子主要是用筱麥或者是青稞做成的，所以在口味上還是和糯米制作的甜酒不同，甜醅子是西北地區的知名小吃，口感清甜，而且帶著淡淡的酒香，在當地，這種蘭州美食大街小巷都看得到，很容易飽腹。
釀皮
釀皮是大西北很常見的美食，雖然外觀看起來很像涼皮，但是蘭州釀皮和其他地方的味道還是不壹樣。蘭州釀皮有不同的種類，主要有兩種，壹種是水洗（加筋），還有壹種是高擔（不加筋），釀皮子裏面加入了很多的調味產品，有油辣子，香醋，芝麻醬，蒜汁等等，釀皮子價格實惠，味道酸辣可口，尤其是在夏天吃，非常爽口。
蘭州泡饃
泡饃是地道的西北小吃，和西安的羊肉泡饃不壹樣，蘭州的羊肉泡饃主要采用的是羊肉，在羊肉湯裏面放上粉絲、蒜苗和香菜就可以了，沒有西安羊肉泡饃的重口味，蘭州泡饃衛東啊比較清淡，講究原汁原味，蘭州用的是當地特有的壹種發面餅，面餅裏面帶著香味，既是沒有任何的佐料也很好吃。
糜面疙瘩
蘭州糜面疙瘩是當地的壹種特色面食小吃，地道蘭州風味，糜面疙瘩主要是用糜面做成的，用開水把糜面燙好，然後分成小面團，把中間捏凹，在上面塗上豬油，蔥花和椒鹽做成的餡料，將面團做成壹個圓球，大小都有，色澤黃亮，放進鍋裏面然後舀出來，糜面疙瘩裏面既有豬油的香味，同時也有糜面的甜味，味道鮮香。
手抓羊肉及黃燜羊肉
在西北地區，手抓羊肉和黃燜羊肉是很常見的，很多人都喜歡吃，手抓羊肉講究原汁原味，壹般用刀切塊吃，提現了西北人的豪爽。在蘭州，黃燜羊肉也是很有名的，把羊肉和土豆、粉條等調味料燉熟，配菜裏面的粉是關鍵，和湯汁拌著壹起吃是最好吃的，羊肉新鮮無膻味。
牛奶雞蛋醪糟
牛奶雞蛋醪糟很多人都知道，主要原料有牛奶、雞蛋、醪糟等等，牛奶雞蛋醪糟外觀是乳白色，蛋花味道柔和，口感滑嫩，清香爽口，甜中帶酸，在蘭州非常流行。在蘭州正寧路有非常好吃的牛奶雞蛋醪糟，壹般要排上很久的隊才能吃上，味道甜香。
蘭州有哪些特色美食小吃值得吃？來到蘭州，壹定要好好品嘗壹下地道的蘭州風味，尤其是當地人推薦的美食，絕對不能錯過。