北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為板鴨、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、東安子雞、清蒸武昌魚、東坡肉。以上菜品各具特色，有著獨特的飲食傳承及人文傳承。
1、北京烤鴨：全國聞名的北京特色美食，相傳起源於中國南北朝時期。選取質量上佳的北京鴨子，用果碳烤制。正宗的北京烤鴨壹定是色香味俱全，鴨肉色澤紅潤，肥而不膩，肉質細嫩，味道醇厚，稱得上是“天下美味”。
2、四川麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川美食的代表之壹。壹盤豆腐上桌，壹眼看上去色深紅亮，紅白相互映襯，令人食欲大開。麻婆豆腐還很講究外形整齊不散，壹份小小的麻婆豆腐看似家常簡單，但其實很考驗廚師功力。
3、西湖醋魚：杭州不僅有美麗的山光水色，更有美味的水產美食。西湖醋魚就是壹道杭州的傳統地方風味名菜。選取草魚為原料，燒制好後，淋上壹層糖醋汁，酸甜味徹底滲入到魚肉裏，帶有壹股蟹味，入口即化。
4、飛龍湯：這是我國東北地區的“食中珍品”，飛龍又被叫做榛雞，主要產自大興安嶺地區。飛龍湯即為將榛雞處理幹凈後用高湯煮熟，無需放入任何調料，肉質奇鮮奇嫩，營養豐富，常用於滋補。
5、無為板鴨：也稱無為薰鴨，是安徽省的特色名食，最早出現在清朝時期。選取當地巢湖麻鴨，配以30種香料調制，先薰後鹵。板鴨鮮嫩味美，綜合了北京烤鴨芳香和南京板鴨鮮嫩的優點。
6、臘味合蒸：提起湖南特產，大家不約而同的就會想到臘肉。這壹道臘味合蒸就是湖南的地方傳統名菜。以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯等下鍋清蒸。做法簡單，但卻臘香十足，鹹淡適口。
7、辣子雞：川渝地區的特色名肴，以雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒等多種調味品制成。這道菜因為配上了大量的幹辣椒。所以色澤非常油亮，麻辣自然也是極重，還有絲絲回甜，其味無窮。
8、東安子雞：又稱為東安雞、官寶雞，屬於湘菜系列，因為取東安雞為原料而得名。東安子雞外形美觀，麻辣爽口，肥而不膩，食多不厭，真正做到了香、辣、甜、酸、脆、嫩六味俱全。
9、清蒸武昌魚：清蒸武昌魚是湖北省的地方風味，鄂菜的當家菜色。想要做這道菜，對原料的選材要求很高，通常只用團頭魴，這樣才能更好地保證魚形完整，肉白且亮，肉質晶瑩。
10、東坡肉：又叫做紅燒肉，是眉山和江南地區傳統特色名菜。東坡肉在全國不同菜系中都有，各地做法不同叫法也不同，有先煮後蒸的，也有直接燜煮的。正宗的東坡肉皮薄肉厚，味醇汁濃，酥爛但不碎，香糯但不黏。