還記得第壹次吃蝦蟹粥的時候，是在大亞灣。
我其實是個嘴巴很挑剔的人，甚至在口味方面有些自以為是的固執。比如，我認為粥要麽就是白味的，要麽就是甜的，肉粥和海鮮煮的粥，鹹鹹的怎麽會好吃。直到壹次跑去了廣東，人生第壹次吃了自己認知以外的海鮮粥，我才徹底的改變了這種看法。
在廣東的那些天裏，我深切的體會到了廣東美食的魅力。相信很多人都知道廣東著名的早茶文化，不過除了豐富的早茶之外，最吸引人的就莫過於夜宵了。
晚上去街上轉壹圈，就可以看到各種各樣的美食店，小吃攤，各種各樣的美食和香味讓人禁不住口水直流。看看那些吃夜宵的人們，不管是在吃什麽，桌上必然少不了的就是粥。
大亞灣的夜景在美食和炊煙的籠罩下顯得有些迷離，吹著海風，吃著美食，看著美景，人生最享受的事情也莫過於此了吧。聽美食店裏的老板說這裏最出名的粥品就是蝦蟹粥，於是就點了壹鍋來試試。
正吃著燒烤，壹大鍋白嫩鮮美的蝦蟹粥就被端了上來。起初聽到是海鮮粥時，內心有些抵觸，不知道這海鮮煮的粥，究竟是什麽味道。看著眾人壹碗接壹碗的喝的歡快，終究我也抵不過好奇心，舀了壹勺。
蝦和螃蟹的鮮味，再加上蔥花的大米的香味，濃稠軟糯卻不會遮蓋了彼此的味道，徹底顛覆了我以前對粥的認知和看法，那瞬間我迷戀上了這種味道。
逗留在大亞灣的那些天，每晚我都拉著父母跑去吃夜宵，像是要彌補壹下自己這些年對於海鮮粥的偏見，也順便滿足壹下自己的胃，畢竟離開之後，怕是很難再吃到這麽正宗的蝦蟹粥了吧。
因為蝦蟹粥，我開始改變自己曾經的壹些看法，也開始嘗試著去吃壹些以前沒吃過的食物搭配，不過最讓我心動的，還是那壹鍋鮮香的蝦蟹粥。
>>>> 美食小貼士
1.先準備好螃蟹，對蝦、色拉油、豬油、生姜、蔥花等食材。先提前半個小時將大米浸泡好，濾幹水放置壹旁備用。
2.把螃蟹和蝦清洗幹凈，然後螃蟹剁碎，對蝦壹剖為二放在壹旁備用，這樣熬粥的時候更容易入味。
3.將浸泡過的米放進砂鍋，往鍋裏倒入開水，要將大米全部浸過，並分別倒入壹勺子色拉油和豬油，先將剁碎的蟹鉗放入，用大火熬制。
4.粥在熬制過程當中，壹定要用勺子適當攪拌，以免米粘在鍋底。而且不能讓水燒幹，要往鍋裏適當的加熱水。
5.大概30分鐘時，海鮮粥熬得快好了，加入剩余的蟹肉、對蝦、姜片、雞精、鹽等，用勺子拌勻。起鍋時放入切好的蔥花，滴上幾滴麻油，壹鍋美味爽口的蝦蟹粥就熬好了。