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飲食與人生

過往總有人說,拋開壹切浮華的束縛,人存於世無非就是為了延續活著的狀態。而活著,自然就與最基本的飲食分割不開。由此壹句“活著就是為了糊口”便流傳開來。

乍壹看糊口言論,常人往往習慣於其上扣壹頂沒理想沒前途的帽子。對於不置可否的我剖析來談,理想前途等等,無外乎體面二字。而體面的活著自然就可以追求更高質量的糊口,以及造福更多人的糊口願望,歸根結底也沒跑出壹個不怎麽登的了大雅之堂的“吃喝”了。

古往今來,飲食與人生都有千絲萬縷的牽扯。久而久之,便也派生出繁多飲食裏的人生學問--妙趣橫生,有板有眼。

從壹個人飲食的細節觀察,便很有可能管窺影射出他的性格特點人生狀況。而從飲食的規律及喜好,又是別具特色的壹番人生學問。我得幸閱過幾章以飲食喻人生的書籍,加之自己思考而來的系列淺薄見解,便也有了些許能說的上來的收獲。

吃,是人的本能,呱呱墜地的嬰孩無師自通便可用哭叫宣泄饑餓不滿,進而吮到世間第壹口溫暖,滿足食欲的同時也達成了安然於世的最基本目標。這大多都是由母親直接或間接完成的,故而人活於世往往與母親有著最難以割舍的親近關系。隨著人不斷成長——牙悄然長出,腸胃消化功能完善。接觸的食物自然而然便也繁復起來,相對應人生所接觸的事物也是日益增加,對未知食物便猶如對新鮮事物壹樣令人渴求不已。這其中所衍生出的追求欲望,便在年歲的時光軸裏逐步放大,不再微末。

同繈褓孩童的哭鬧壹樣,對新食物及美味食物的欲望以及長久食用壹種食物所表現出的“邊際效用遞減規律”也可劃歸到人之本能壹列。

沒有追求便沒有創造,沒有創造便也就沒了進步,見微知著,對新食物的嘗試欲望口味的轉換,往大裏講是人類社會演進的必然,文明進步的基石;往小裏講也是個人味蕾與心理雙重鼓舞下做的本能反應。對於貪吃,又有什麽羞於啟齒呢?

食物,往往講究個“色香味”,現如今更是加了個“形”的素質測評。色艷、香溢、味美、形佳者是為菜品上乘。這四項,無壹不是為了人基本感官的滿足。與對人生事物料理評定相近,面面俱到方能稱心如意,事兒辦的漂亮,人心自然感到滿足。“美食糊口、美事走心”的道理便在於此了。

當然,飲食與人生相結合,最讓我感觸的還是那句老話“平平淡淡才是真,粗茶淡飯益年壽”了。

魚肉珍饈世人愛者眾多,每逢佳節,禽畜遍席,觥籌交錯間,蜜食無盡。大快朵頤過後留下了什麽?瘡炮肥胖是小,健康隱患為大。有味道的東西猶如高量油鹽糖人往往偏愛,可“醫學三高”導致的高死亡率病癥,卻又是偏愛最直接的後果。

世間之事如是,喜樂悲怒是人基本情緒,可把四個字前各加個大,或後加無常二字,就是中醫中頑疾的本源了。平淡與簡樸,令人推崇的緣由,自此便呼之欲出了。

飲食的學問,淺嘗輒止便好,畢竟人生的章節也才剛寫了個十八出頭。想太多,味兒就變了......