在飲食禁忌方面，波蘭人主要不吃酸黃瓜和清蒸的菜肴。波蘭人在人際交往中非常喜歡請客吃飯哦~！
不過，在宴請客人時，他們可有不少講究。
用餐
講究
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壹是忌諱就餐者是單數。他們認定此乃不吉之兆。
二是在吃整只的雞、鴨、鵝時，波蘭人通常講究要由在座的最為年輕的女主人親手操刀將其分割開來，然後逐壹分到每位客人的食盤之中。
三是不論飯菜是否合自己的口味，客人都要爭取多吃壹點，並要對主人的款待表示謝意。
四是口中含著食物講話，在波蘭人看來，是很粗魯的。
波蘭烹飪地區性明顯，在北部，有很多菜以魚為主；在中部，有很有名的湯菜流傳，在南部，有酸白菜湯和羊奶作成並熏黑的幹酪。
大部分波蘭菜肴不加化學添加劑，用純自然的方式做成，有些大師可以作出世界絕無僅有的神奇菜式，用龍蝦黃油配芫箐甘藍做成的蛋糕；麋鹿肉用山楂葉子作配菜。
波蘭人吃飯時先喝湯，湯的種類有甜菜湯(barszcz)、蛋花冷湯(chtodnik)、高麗菜湯(kapusniak)、大麥湯(krupnik)有的大麥湯還加上蛋和香腸(zurek)。
主餐的種類有不少，常見的有：高麗菜卷(gotabki)，內包米和肉；炸豬排(kotlet schabowy)；薄餅和軟起司(Nalesniki)；以及各式的洋水餃(pierogi)，種類有肉、馬鈴薯、起司或藍莓等。
那麽，波蘭都有哪些特色美食呢？
波蘭餃子welcome
如果妳熟悉的波蘭美食，那麽波蘭餃子恐怕是妳想到的第壹道菜。在外觀上頗似餛飩，傳統做法壹般都搭配土豆和奶酪，但其他流行的傳統波蘭餃子也搭配白菜和蘑菇，或肉餡的餃子。此外，還有甜餡的波蘭餃子，往往搭配著甜甜的水果餡，實際上是壹大坨冰淇淋。
甘藍菜welcome
甘藍菜（kapusta）是波蘭人廣受歡迎的傳統特色美食，波蘭餐館幾乎無處不在。從配菜與肉類或在卷香腸裏，kapusta無處不在，妳可以用其搭配著制作壹份蔬菜沙拉。
波蘭香腸welcome
在波蘭，傳統風味的煙熏香腸是妳必須要品嘗的美味之壹，在波蘭餐館的菜單上妳常可以看到佐以波蘭香腸的主食菜。
黑麥面包welcome
波蘭黑麥面包就是麩皮面包、全麥面包，是壹種主要由黑麥粉和小麥粉制成的美味發酵面包。在波蘭的大街小巷妳隨處都能看見，黑麥的面包香氣讓人饞涎欲滴。
炸豬排welcome
波蘭經典菜肴之壹是波蘭炸豬排,就是把裹著面包屑的豬排放進油裏炸,然後配以馬鈴薯和卷心菜壹起食用。
土豆煎餅welcome
波蘭的土豆煎餅是土豆絲油炸煎餅，可以配著蘑菇、卷心菜或酸乳酪。
罌粟籽蛋糕welcome
罌粟籽蛋糕（Makowiec）是波蘭人慶祝復活節和聖誕節的傳統糕點。每個罌粟果果殼內,含著成千粒細小的種子,波蘭人視其為豐收和多產的象征。
紅菜頭湯welcome
紅菜頭湯（Borscht）是波蘭人聖誕平安夜必備的家庭傳統佳肴之壹，跟羅宋湯相近，以甜菜根為主，味道較清甜，搭配黑面包口味更佳哈！
波蘭酸菜：Bigoswelcome
波蘭酸菜“必高思”（Bigos）是波蘭傳統美食，它把多種白菜和多種肉類混合壹起燉，味道非常獨特，是妳必備的下酒菜之壹。
風格各異的地方美食 ：
西裏西亞地區：
西裏西亞地區的人們偏愛各種各樣的土豆菜品。其中最著名的是用土豆粉和土豆泥制作的“黑餃子”(pyzy ?l?skie)。
另壹種大眾配料是白椰菜和紅椰菜，後者通常與煎培根相配。甜品makówki ，壹般是把混和了蜂蜜的罌粟籽、葡萄幹、果仁等放在沾有牛奶的面包片上。最好是冷吃。
大波蘭地區：
有壹道菜和西裏西亞地區很相似：kartacze，壹種以肉、蘑菇或混和了蘑菇的椰菜為餡的餃子。這道菜特別受到食評家的贊賞。
貝斯基德山區：
該區有壹種著名的燉豬蹄，是把豬蹄和大量的蔬菜放在啤酒中燉煮的。這個地區有兩種湯非常受歡迎，本地風味的“楚湯”(?ur)，它是用蛋清和伏牛花(kwa?nica,)煮的，另壹種是酸菜湯，是用酸菜和大量豬肉（包括熏肉）所煮制。
塔特拉和波哈高地：
塔特拉和波哈高地的居民廚房裏, 著名的羊奶酪(bundz和oscypek)絕對不可能缺少，另壹種常吃的是烤羊羔。這個地方的熏肉以秘制的腌肉熏制，風味獨壹無二。同時，您在這裏還可以品嘗到用豬鼻做的kwa?nica配馬鈴薯。
加利西亞地區：
這壹地區的菜色深受奧地利烹調的影響，特別是維也納菜。有壹道冷頭盤就是很好的例子：凍芥末醬點瘦豬筋肉。復活節時，人們常常享用的傳統吃法是用酸奶加濃的白羅宋湯配上用熏肉制作的白香腸。這個地區最受歡迎的甜品是塗上香草奶油或巧克力的奶酪蛋糕，稱為“維也納酪餅”(sernik wiedeński)。
馬祖裏地區：
由於深受德國、俄國和波蘭族菜色的影響，馬祖裏地區飲食風格獨特。這裏有壹種湯，是用大量的魚和蝦，加上山草藥，在壹個大生鐵鍋裏慢火細熬，絕對是人間美味。在就要完成的時候，常常會放進壹些點燃的樺木，會使其更加芳香撲鼻。
波蘭東南部：
波蘭東南部的菜色來源於烏克蘭的倫貝格(Lwów)，典型的有kulebiak，是以卷心菜、米飯、雞蛋和魚肉做餡，以發酵面團做皮。通常配上有大量的蔬菜並以酸奶加濃的烏克蘭式羅宋湯來吃。
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