2.秦鎮米皮:米皮和涼皮在陜西都很受歡迎。秦鎮屬於陜西省戶縣，該地區的米皮制作堪稱經典。無論是米的選擇還是鍋的使用，做出來的米皮都是有彈性、薄而結實的。吃米皮的關鍵是調料，秦鎮米皮的調料是壹絕，與涼皮用的料汁有很大區別。所用的秘制辣椒油由十多種調味料配制而成。加入黃瓜絲和豆芽，在晶瑩剔透的米皮上淋上壹勺辣油，紅白相間，唇齒間的口水已經忍不住了。此外，米皮還有很多吃法，比如夏天吃涼拌米皮，秋冬吃熱米皮，油炸米皮等。無論它們如何搭配，味蕾都瞬間被打開。
3、肉丸胡辣湯:大家都知道河南的胡辣湯出名，但陜西的肉丸胡辣湯更懂陜西人的胃。與河南不同的是，陜西的熱湯可以用饅頭做。脫脫饅頭很結實，盛湯後不會膨脹變軟，入口即化。胡辣湯的配菜也極其豐富，包括牛肉丸、胡蘿蔔、豆角、土豆塊和西葫蘆塊，營養豐富。有蔬菜和牛肉的湯很豐富，配上泡饃。如果妳能吃辛辣的食物，加壹勺顏色鮮艷的辣椒油，以確保早上不餓。
4.薯片夾饃:在Xi安的美食街上，妳會看到許多小店林立，其中壹定有薯片夾饃。土豆片配包子的配菜有大土豆、方豆腐皮和生菜。配菜很簡單，但人們無法拒絕濃郁的秘制醬料。土豆片饅頭新鮮出爐，選用死面，比白米飯饅頭更薄、更脆、更大。醬料由芝麻醬、辣椒油、香辣醬和多種比例良好的調味料組成，充分激發了香料的香味。必須在熱薯片中加入壹勺秘制醬料，這樣味道會加倍，又脆又辣。
5.牛羊肉泡饃:陜西回民較多，他們的飲食清單中少不了牛羊肉泡饃。牛羊肉泡饃是Xi街頭常見的美食。去店裏吃饃饃，壹般都是自己掰。打破它們也是壹項技術工作。“妳不能急著吃饅頭。”用妳洗過的手小心地把它們分成像大豆壹樣的小塊。廚師可以從包子上看出他是不是本地人。煮饃饃的湯汁講究，所用的牛羊肉、香料和火候都很嚴格。饅頭煮熟後，加入配菜，如粉絲、木耳、大塊牛肉或羊肉。吃糖蒜辣醬饃，吃這樣壹碗湯汁濃、筋道嫩的饃，壹點煩惱都沒有。