原材料：豬裏脊肉500克，，青瓜1根，紅蘿蔔1根，幹木耳20克，鹽糖10克，味精6克，耗油5克，老抽王5克，玉米粉10克，芝麻油5克，蔥蒜適當，蛋1個，米酒8克。作法1、青瓜、紅蘿蔔摘清洗幹凈，切割成菱形片，幹木耳溫開水泡開除根，豬裏脊肉清洗幹凈切成片，添加鹽、味精、糖和米酒，腌漬5min。2、取下腌好的小肉，放入雞蛋壹個，拌勻，放入玉米粉封上食用油預留。3、取潔凈的菜鍋熱，放入食用油，爆鍋小肉爛熟預留，鍋中留底油，放入蔥蒜配料煸炒香，放入熟小肉、青瓜胡蘿蔔木耳等。4、添加米酒，爆鍋，加鹽、糖、耗油、老抽王味精等，添加少量冷水，淋入芡粉和少量芝麻油，擺盤就可以。
滄拌藕片原材料：藕、幹紅辣椒、白砂糖、醋、動物油、食用油、鹽、耗油、芝麻油、姜、蒜、米酒作法：1.生姜切成片、幹紅辣椒剁碎、蒜拍末，藕清洗切成片預留2.出鍋燒開水，水燒開後將鴨胗放進水裏煮3min撈起來瀝幹水分後放在盤裏預留3.炒菜鍋下動物油和食用油（1：2比例）隨後下生姜片、蒜泥、幹紅辣椒進行爆香，後放入米酒、白砂糖、耗油、醋、鹽、芝麻油做成辣椒油湯4.將火辣辣油湯澆在鴨胗中就可以。
藍鰭金槍魚豆腐餅原材料：罐裝嫩豆腐（豆腐）壹盒、金槍魚罐頭（浸水）壹盒、圓蔥大半個、卷心菜葉兩大片、鹽適量、五香粉少量、雞蛋壹個作法：1、罐裝豆腐取下並瀝幹水，放到碗裏拿勺子磨碎，金槍魚罐頭開啟，取下藍鰭金槍魚並且用手攥壹下瀝幹水分，隨後抓散放進碗裏預備；2、洋蔥切碎屑，卷心菜葉取外邊的兩大片就可以，洗幹凈後切割成小碎片預留；3、炒菜鍋加少許油，放進洋蔥碎炒出香味，再放入卷心菜碎略煸炒壹下，放少許鹽，無需等待變松就可以出鍋了，壹起放入碗中。
4、碗裏再次添加壹個雞蛋，加少許鹽與五香粉，壹起翻拌，炒菜鍋加熱，抹壹點油開中火，取水豆腐按成手心大小的小豆腐餅，放進炒菜鍋中，壹個鍋可同時進行四個上下豆腐餅，隨後蓋上蓋子，中平底鍋煎3分鐘，開啟蓋子晃動壹下炒菜鍋，用小火再炸1分鐘，下邊固定不動後就可以翻過來，翻過來再中平底鍋煎3分鐘，兩邊金黃色就能；5、煎下壹鍋豆腐餅時壹定後放壹點油，此外這時碗裏的水豆腐很有可能出水量，沒事兒，用手按餅時略微壓擠出過多水份就可以，不用太幹，留壹點水份煮出的豆腐餅更汁多。