1,臨沂小吃-望天裏
王梨是臨沂的傳統民間食品。它最初是由臨沂市書院街孔廟前5號王家於1766年創建的,有200多年的歷史。
如今,王天梨以平邑縣天寶黃翔梨、溫州冰糖、四川峨眉山貝母、白芷、桂花醬、大棗、沂蒙紅豆等為原料,傳承老祖宗秘方,結合現代科學配方精心制作而成。梨是金黃色的,湯是紫黑色的,入口即化。其特點是香味適口、營養豐富、風味獨特,具有清痰祛火、潤肺止咳的功能。王梨既是藥膳食品,又是風味小吃。
2.青海小吃-蜜餞
將飽滿的蓧麥放入鍋中,用文火慢煮。烹飪後,冷卻冰塊並與甜糖混合,然後加熱發酵。酸甜適中,清爽解渴,非常美味。
3.四川小吃-甜水面
制作方法:在壹級面粉中加入鹽和水,均勻揉搓半小時,用面棍搟成0.6厘米厚的面團,切成0.6厘米寬的面條,然後用雙手抓住面條的兩端(每次5-6根面條),用力拉伸,當面條變得0.4厘米厚時,將其放入沸水鍋中煮熟,取出,搖晃並冷卻,撒上少許熟植物油拌勻;辣椒油、復制的甜紅醬油、蒜泥、芝麻油和醬油混合成調味汁。食用時,將面條放入沸水中加熱,撈出放入碗中,與醬汁壹起食用。
特點:甜水面的面條濃稠、勁道,風味獨特。
4.徽派小吃“甜酒”的名字。
“甜發酵酒”是由最好的糯米制成的。在黃山市的大街小巷或集鎮上,人們經常可以看到挑著擔子賣“甜發酵酒”的人。擔子的兩端是兩個石鼓狀的竹筐,竹筐上的蓋子中間鑲嵌著玻璃,玻璃下面放著壹碗碗米酒;米酒中間還有壹個坑,裏面全是甜酒汁。“甜酒釀”的做法很有講究,有兩種吃法。吃涼的,如果妳在炎熱的夏天吃壹碗,妳的五臟就會涼爽;對於熱的食物,在冬天,酒與金琥珀蜜棗或雞蛋壹起煮,吃起來又香又甜,讓人不寒而栗。
5.海口紅薯牛奶
海口紅薯牛奶是壹種老少皆宜的小吃。雖然它的名字中有“牛奶”壹詞,但它不含任何牛奶。它被稱為紅薯牛奶,因為煮熟後,飯團光滑可口,湯像牛奶壹樣白。
海口的紅薯牛奶有兩種:壹種是甜的,壹種是鹹的。
這種小吃的做法很簡單。首先,將大米浸泡在水中,研磨成粉漿。然後將紅薯去皮,磨成糊狀,將兩種原料混合在壹起,充分攪拌後放在壹邊備用。當鍋裏的水燒開時,用左手抓住壹團原料,攥成拳頭,輕輕擠壓,然後將球形糊狀物刮入沸水中。煮好後,可以加入調味料。如果妳喜歡甜食,可以加入紅糖和姜片,這樣不僅好吃,還很漂亮。如果妳喜歡鹹的食物,妳應該多加註意:首先,從鍋裏拿出壹碗紅薯牛奶,撒上壹些炒熟和磨碎的芝麻,滴幾滴上好的香油,加入壹湯匙新鮮的蝦醬,然後倒入壹些辣椒油,味道撲鼻的鹹紅薯牛奶就制成了。
6、甜香腸
蒸飯卷,壹種米制品,也叫文胸蒸飯卷。以廣州最著名的“尹姬”腸粉為例:這家店位於文昌路,專營腸粉醬牛肉,以其薄、韌、滑而聞名。解放初期,它由韋恩經營。她師從名師,學會了蒸臘腸粉的特殊技術。它的米卷“像雪壹樣白,像紙壹樣薄,有光澤,光滑而美味”。腸粉,也稱為卷粉和朱腸粉(因為它看起來像豬腸),是由抗日戰爭時期的潘塘和仙閣創造的,現在在小吃店、茶館、餐館和酒店都有供應。它是用特制的多層蒸鍋或布將米漿逐壹蒸成薄皮,放入肉、魚片、蝦仁等。,蒸熟,搟成長條,切成盤子。原料叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸、蝦腸;沒有餡料的,叫素腸;在米漿中加入糖稱為甜香腸。
7、北京小吃:涼拌水果炒餅甜耳朵
糖耳朵也是壹種面食,因其形狀像耳朵而得名,又叫蜜麻花。這東西是亮棕色的黃油,又軟又軟,香甜可口。煮的時候適當放堿,不酸口,炒透均勻吃蜜。
8、春甜米酒騰沖特產
春甜黃酒的釀造工藝更為精細。首先,需要選擇香味濃郁的好糯米作為原料,將其洗凈並蒸熟,然後加入適量的小米曲,攪拌均勻並將其放入瓦罐中。糖化至最甜時,用酒精度為55度的高度糯米酒覆蓋表面,即封閉缸口;壹年後打開壇,榨成汁,過濾得原汁;將藥渣再次發酵蒸餾,得到酒糟(即蒸餾酒);然後用它來調配原果汁,並調整酒精含量和糖含量(均為20度)以獲得產品。
春甜黃酒所用原料精細,工藝精湛,陳釀時間長,除米曲外不添加任何添加劑。成品酒色澤鮮艷,酸甜適中,醇香可口,既可入藥,又可作為烹飪佳肴的調料。它是壹種營養豐富、味道鮮美的健康飲料。
9、香荷八寶飯
廣西風味獨特的傳統名勝之壹。早在民國初年,南寧的餐館裏就有八寶飯了。20世紀40年代中期,位於南寧市中心的萬國酒家推出了獨家的甜蓮八寶飯,這被視為八寶飯中的壹朵花。
主要生產方法:
1.首先將浸泡好的優質糯米蒸熟,趁熱倒入奶油和蜂蜜,拌勻;
2.然後,將蓮子、梅糖、葡萄幹、桂圓、杏仁、李子、核桃、蜜棗等幹果和蜜餞放在碗底,做成各種圖案;
3.在碗底放壹些幹果和蜜餞,擺成各種圖案;
4.將壹些幹果和蜜餞放入糯米中拌勻,放入碗中壓緊,上籠蒸熟;
5.吃的時候倒在瓷盤上,淋上玫瑰糖液。
其獨特的圖案清晰細膩,色彩鮮艷,明亮醒目,香而幹,甜如蜜,軟如脂,白如玉,亮如珍珠,無論其外觀,顏色和氣味都很吸引人。
10,脆甜腰果潮州特產
菜名:脆甜腰果
材料:腰果1公斤(約600克),4杯花生,2勺糖。
方法:1。清洗腰果以去除沙子和雜質。
2.燒開壹鍋水,倒入腰果煮5分鐘。取出並沖洗。
3.將腰果吸幹,放涼備用。
4.用炒鍋燒開四杯油,放下腰果,用文火煎至淺金黃色,撈起瀝幹油。
5.腰果冷卻後,加入糖並混合均勻。
註意事項:經驗:腰果油炸後,必須冷卻後才能放入瓶子中,這樣糖不容易融化。
11,湛江特產蜜瓜
徐聞的蒙面米粉,徐東平三路的酸甜小吃!它們都是由徐聞菠蘿、芒果和西瓜制成的。潛山也有蜜餞瓜!都是徐聞的特色小吃。
12,天婦羅應該比較常見。
13、甜脆餅幹北京小吃
鹹甜酥餅的關鍵在於酥脆。制作時使用1千克油和2千克面粉,加入鹽或糖制成脆皮面,然後按照8: 1的比例使用白面粉,加入面團,加水制成脆皮面,然後使用脆皮面包制成脆皮面,包裹它們,拉成小劑子,揉成莫莫形狀,用大麻籽粘上並壓平,可以是圓形或方形,然後在爐中烘烤。鹽是鹹脆的,糖是甜脆的。它們的共同特點是味道,鹹或甜。
14、甜皮鴨成都小吃
店名:王集樂山甜鴨
電話:028-81923891
地址:青羊區西華門街7號1(勞動局旁)
湖北省沙市甜蒜15
沙市甜蒜又名荊州甜蒜,是圓形的,沒有花瓣,壹個是壹個整體。它味道醇厚,香甜酥脆,是壹種很好的開胃食品。它富含大蒜素、蛋白質、多種維生素和微量硝酸。大蒜素具有抑制和殺滅傷寒桿菌、葡萄球菌和化膿性桿菌的作用,氮和酸可以開胃健脾。
16、糯米甜湯潮州小吃
主要材料:薏米
制法:薏米洗凈,加水入鍋。大火煮沸後,用文火煮薏米,直到它穿透心臟。撿起來放在壹個小碗裏。另起鍋將甜糖水煮沸後倒入碗中。
特別點:潮州的糯米甜湯壹般不會單獨使用糯米,而往往需要搭配百合、紅棗等熟幹果,以使顏色更豐富,口味更多樣。
註意:煮潮州糯米甜湯的關鍵是煮糯米時要下功夫,用文火煮至透心,但不能煮得太爛,湯要清澈透徹。
高壓鍋出現在現代烹飪工具中。有些人煮糯米糖漿時,為了省時方便,經常用高壓鍋壓糯米,這樣確實快得多,但糯米往往壓得太爛,湯也渾濁。
17、八寶甜湯寧波小吃
18、糖醋粉海南三亞小吃
三亞有很多粉類小吃,但冷食不多,其中糖醋粉是常見的壹種。
滑溜溜的粉絲是用紅薯粉做的。幾塊又白又軟的年糕和它壹起構成了糖醋粉的主要成分。黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿蔔絲相映成趣。當然,菠蘿的酸味和胡蘿蔔獨特的甜味更好吃。清炒花生、酸菜絲、蘿蔔幹作為輔料,起到“畫龍點睛”的作用,使糖醋粉更加香甜可口。冷腌汁是紅糖水和米醋的混合物。在炎熱的夏天,妳可以像喝冰水壹樣直飲。那種感覺記憶猶新。如果妳有機會在三亞閑逛,不妨花兩元錢買壹碗“糖醋粉”嘗嘗鮮。
19、小吃石獅甜果福建泉州小吃
石獅甜果是年糕的上品。相傳,石獅在明朝萬歷年間就開始生產這種年糕。它的主要成分是冬糯米、糖、蜂蜜冬瓜、金桔、香料等,可以存放15天不發黴。如果冬天把它放在糖裏,夏天放在食用油裏,它可以保持四五個月。回國的華僑總會帶壹些石獅甜果給海外的親友。
20、甜蜜的泡沫
甜沫是濟南的傳統粥食,是壹種以小米面為主料熬制的鹹粥。老濟南人也俗稱它為“五香甜沫”。
甜沫的做法,除了主要用小米外,輔料有花生、粉條、豇豆、五香豆幹和菠菜。小米洗凈,用清水浸泡兩小時,加水研磨成水糊;將花生和豇豆煮沸,去除它們並控制水凈化;菠菜洗凈後撕成大塊,五香豆腐幹切成薄片;用水做粉絲。
將花生油放入鍋中,燒至七成熟。加入洋蔥和姜末,炒香。將油倒入碗中,準備“倒鍋”。大鍋裏放入水,燒開後放入八角、精鹽等五香,稍微煮開後撈出五香,然後放入五香豆幹、菠菜和粉絲,水開後立即倒入小米糊,邊倒邊攪拌,加蓋煮約10分鐘,煮開後將炒好的蔥和姜油倒入大鍋,加入煮好的花生和豇豆,用勺子盛出。
還有甜瓜、甜杏仁和甜豆花。
有很多東西,希望妳能買。