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對我有意義的壹道菜——青椒肉絲and面

對於壹個不煮飯不做菜的人來說,這個話題似乎有壹種空白感。昨天還有壹朋友說不做飯的人好像很難評判壹道菜好吃在哪,不好吃在哪。確實如此。我壹向也就單純的吃,也可以說是單純的享受。好吃的吃,不好吃的不吃。從來也不費心思去品鑒壹二。

我爸特別會做吃的,因為他是壹名炊事兵。據他說在部隊,首長都愛吃他做的菜。我爸經常做些別家小孩兒吃不上的新鮮菜品。什麽包子餃子的小點心就不說了,雖不是北方但我們家時常有花樣兒百出的面食點心。

我有段時間特別迷戀肉絲面,可能那時候是長身體的時候吧,壹日三餐吃飽了,還經常讓老爸給我加餐。而每次都不換樣。老爸總是非常豪氣的說“女兒,想吃啥只要妳說,老爸都能給妳做!”然後我就樂滋滋的冒出五個字“青椒肉絲面”!不管吃多少次,都覺得這是最有味的加餐。爸爸做肉絲面的程序跟媽媽不壹樣,不是按照傳統的燒開水,再放面條,肉絲和面同時下鍋煮,而且煮很久。老爸總是把青椒肉絲炒好,熱騰騰香噴噴的暫且擱在壹邊,然後把鍋裏的水燒沸,面條放進鍋裏煮壹小會就撈起來,再和剛剛炒好的青椒肉絲這麽壹拌,特別入味,我總是對老何贊不絕口。不知道是“嫉妒”還是“嫌棄”,媽媽每次都質疑我說“妳爸煮的面條都沒熟,也就妳傻,還那麽愛吃!”我就是不愛吃爛糊糊的面條,所以覺得老爸做的面有味道還有勁道。

到了大學以後,就沒有這口福了。每天連正餐都是隨便糊弄,零食吃的比飯多。再之後,工作,成家都不在父母身邊,所以也就慢慢的遠離了那個迷戀的“加餐”。有時回老家或者爸媽來我的小家時,偶爾也讓老爸再做這個面條。爸爸因為有存在感總是而喜不自禁“我女兒就愛吃我做的美食”、“怎麽樣?味道還那麽好吧?!”我基本是非常捧場的頻頻點頭,微笑著說“嗯嗯,還那麽好吃!老何厲害哦!”並同時豎起大拇指。而事實上,就算爸爸的手藝沒變,我的口味可能變化了太多,怎麽也找不回從前那種,吃著吃著就能歡快的哼著小曲兒,樂呵的直跺雙腳的感覺。百吃不厭的感覺也褪去了,我也就不怎麽主動要求爸爸“加餐”了。壹日三餐,家常飯菜,自然的吃著。心情好的時候菜就合口味了,忙碌沒胃口的時候,也就草草的吃兩口。對於外面再美味,再受追捧的美食也是嘗壹嘗,而不像小時候壹樣東西頻繁的吃到生膩,方才罷休。

可能那時候,爸爸媽媽總能給我壹些同齡小孩兒沒有的,或者是只要條件允許,對於吃的方面總是滿足,而且是優質的滿足。也許正因此我有著強烈的優越感,食欲胃口都非常的好吧!80年代雖已不為溫飽憂愁,但要是在正常飲食以外,還能“富裕”在吃的方面的家庭,我身邊的著實為數不多。我想可能我就是這麽被“富養”大的呢!