當人們走進寺廟，擡頭看見佛祖釋迦牟尼的坐像，身穿通肩大衣，手作說法印，結跏趺坐在蓮花臺上，佛經說，這是釋迦佛祖修道成佛後向信徒們講經說佛 的姿態。稱為“西方三聖”之首的阿彌陀佛也結跏趺坐在蓮臺上，雙手仰掌足上，掌中托著壹個蓮臺，似乎在指引眾生往通西方佛國凈土；以大慈大悲聞名的觀音， 更是身穿白衣，坐在白蓮花上，壹手持著壹只凈瓶，壹手執著壹朵白蓮，仿佛在表露觀音懷著的壹顆純潔的菩薩心，全力導引信徒脫離塵世，到達荷花盛開的佛國凈土。
在翻讀佛經書籍時，人們又常常會見到佛經把佛國稱為“蓮界”，把寺廟稱為“蓮舍”，把和尚的袈裟稱為“蓮服”，把和尚行法手印稱為“蓮華合掌”，至於和尚手中使用的“念珠”也是用蓮子串成。佛經說，用蓮子作念珠比用槐木珠要好，同樣掐念壹遍，所得之福，可多“千倍。
綜上所述，蓮華已與佛教結下了親密的因緣，成了佛國的象征與聖花。
二、蓮與詩詞文化
炎炎夏日，荷花開放，亭亭玉立，嫵媚多姿，清香飄逸，沁人心脾，讓人流連忘返。蓮花自古以來就是文人墨客的愛物。早在3000多年前的《詩經》中就有"隰有荷花"、"彼澤之陂，工蒲菡萏"等詩句。此後，歷代詩人詠蓮之作，更是不可勝數。僅宋代楊萬裏壹人，就留下詠蓮詩數十首。清代《古今圖書集成》草木典中，收集的詠蓮詩詞達400余首之多。
由於詩人的心境不同，誌趣不同，審美角度不同，詠蓮詩也就千姿百態，各具風韻。屈原在《離騷》中曾幻想："制芰荷發為衣，集芙蓉以為裳。"用以表達它的堅貞。李白在《折荷有贈》中以荷花表達愛情。"唐初四傑"之壹王勃以蓮喻人："牽花***連蒂，折藕愛蓮絲。"寓意藕斷絲連。宋代周敦頤的《愛蓮說》更是以蓮自喻，贊君子之品質，被人千古傳頌。清代萬婉儀以白蓮居士為榮，甚至把自己的生日改為傳說中的荷花生日----農歷六月二十四日，並賦詩雲："淤泥不染清清水，我與荷花同生日。"詩人們為美麗的荷花動容，也為荷葉脆藕傾心。鄭伯琛的《荷葉詠》贊道："上催芙蓉赤，下助玉藕白。"這是多麽可貴的獻身精神。楊萬裏的《藕》詩中寫道："外面看來真璞玉，胸中雕出許玲瓏。"唐代孟郊詩雲："妾心藕中絲，雖斷猶連牽。"後來，"藕斷絲連"便成了壹句成語。我國江南有悠久的采蓮的風俗，因此，流傳了不少歌詠采蓮的詩。
三、藕斷絲連的科學解釋
談到荷，自然就要提到藕。荷屬睡蓮科，是多年生草本植物，種植在淺水塘中。其莖生於淤泥中，變態為根狀莖，即是藕，也稱蓮藕。藕橫長在泥中，靠基莖節上的須狀根吸取養分。由於藕肉質肥厚，脆嫩微甜，含有大量的澱粉，營養豐富，所以自古以來就是人們喜愛的食品。
當我們折斷藕時，可以觀察到無數條長長的白色藕絲在斷藕之間連系著。為什麽會有這種藕斷絲連的現象呢？
這就要觀察壹下藕的結構了。原來植物要生長，運輸水和養料的組織，叫導管和管胞。這些組織在植物體內四通八達，在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動物體內壹樣暢通無阻。
植物的導管內壁在壹定的部位會特別增厚，成各種紋理，有的呈環狀，有的呈梯形，有的呈網形。而藕的導管壁增厚部卻連續成螺旋狀的，特稱螺旋形導管。在折斷藕時，導管內壁增厚的螺旋部脫離，成為螺旋狀的細絲，直徑僅為3～5微米。這些細絲很像被拉長後的彈簧，在彈性限度內不會被拉斷，壹般可拉長至10厘米左右。
藕絲不僅存在於藕內，在荷梗、蓮蓬中都有，不過更纖細罷了。如果妳采來壹根荷梗，盡可能把它折成壹段壹段的，提起來就像壹長串連接著的小綠“燈籠”，連接這些小綠“燈籠”的，便是這種細絲。這種細絲看上去是壹根，如放在顯微鏡下觀察，會發現其實是由3～8根更細的絲組成，宛如壹條棉紗是由無數棉纖維組成壹樣。
細密纏綿的藕絲，很早就引起了古人的註意。唐朝孟郊的《去婦》詩中就有“妾心藕中絲，雖斷猶連牽”之句。後來，人們就用“藕斷絲連”的成語來比喻關系雖斷，情絲猶連。
蓮的名稱
由於對蓮的喜愛，除正名之外，人們還根據其外形特征、生長習性、聖潔高雅的氣質給蓮花取了很多富有詩意的名字。同時民間還流傳著許多美麗動人的傳說。
壹、正名：荷花、蓮花（目前文獻中荷蓮並用）
二、別名：荷華（《詩經·鄭風》），芙蕖（《爾雅釋草》），芙蓉（《離騷》），夫容（《漢書·子虛賦》），朱華（魏曹植詩），澤芝（《古今註》），水芝（《本草經》），君子花（北宋周敦頤《愛蓮說》），淩波仙子、水宮仙子（宋張耒詩《雞川子·荷花》，水芙蕖（《三才圖會》），水華、芰荷（《本草綱目》），水雲、水旦（《群芳譜》），六月春（《類腋輯覽》），靜客、凈友（《三余贅筆》），玉環（《北夢瑣言》），草芙蓉（《采芳隨筆》），水芙蓉，菡萏等。
三、蓮各部器官的專名：芙蕖其莖茄，其葉蕸，其本蔤，其華菡萏，其實蓮，其根藕，其中菂，菂中薏。意思是：荷花的葉柄、花柄叫"茄"，荷葉叫"蕸"，地下莖藕鞭叫"蔤"，花蕾和花叫"菡萏"，花托叫"蓮"，地下莖藕仍稱"藕"，種仁即子葉叫"菂"，種子的綠色胚芽叫"薏"。
四、名稱的由來：三國時陸璣《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》解釋"芙蕖"："何物可以為夫，可以為渠，故稱荷為芙蕖。"意指長滿百畝的湖沼或河渠裏的荷花稱"芙蕖"。宋陸佃《埤雅》稱荷的來歷："荷總名也，花葉等名俱眾義，以不知為問，謂之荷也。"是說各部器官均有專稱，只是總的不知叫什麽，於是將"何"字加上草字頭而成為"荷"，含負荷之意。宋以後書籍多用"荷"，少用"芙蕖"。《爾雅》明確"蓮"的定義，指荷花的蓮蓬。但東晉郭璞《爾雅註》提出："北方人便以藕為荷，亦以蓮為荷。"此後，芙蕖、芙蓉逐漸改稱荷或蓮，荷蓮同義，混稱至今。至於荷後加花成荷花，蓮後加花成蓮花，則是符合中國人的語言習慣，後來加上去的。
黃山蓮花峰：在安徽省黃山市境內，因峰形酷似荷花而名。
廬山蓮花峰：在江西九江市南。
華山蓮花峰：位於陜西省華陰市，為華山的中峰。
衡山蓮花峰：為湖南衡山之峰，層巒疊嶂，形似荷花，故名。
武夷山蓮花峰：位於福建崇安境內，上有蓮花洞。
蓮花峰：在廣西曲江之南。
蓮蓉酥餅的蓮蓉餡的做法:
蓮蓉去皮用水煮開，把水過濾，蓮蓉撚成泥狀，然後在鍋裏倒壹些植物油漫漫加熱，把蓮蓉泥也倒入鍋內翻炒，翻炒過程中加糖，直到炒熟為止。好象大概過程就是這樣.
制作栩栩如生的"蓮蓉小雞" :
□皮料
澄粉300克，生粉、豬油等適量。
□餡料
蓮蓉100克。
□制作方法
蒸。先將澄粉用開水燙熟，加入少許生粉、豬油揉勻成澄粉面團，揪兩小砣分別用食紅、食黃揉成紅、黃面團待用，再將白色的澄粉面團下劑 10個，包入蓮蓉餡心，捏成小雞坯子，並用花鉗子夾出雞翅和雞尾，用20顆黑芝麻點綴成“眼睛”，黃色的面團捏成雞嘴，紅色面團捏成雞冠子，做好的蓮蓉小雞裝盤中入籠蒸5～6分鐘，出籠擺入鋪有菜松的盤中即成。
□風味特色
晶瑩透明，餡心香甜。
□技術要領
色素不能重。
江河湖塘
蓮花海：新疆烏蘇境內壹湖舊名。夏天，湖中盛開白蓮似海，故名。
蓮花湖：據北魏酈道元《水經註》記載：唐城西北隅有壹湖泊，俗謂之唐池，蓮荷被水，為當時勝景。
紫蓮塘：《德興縣誌》載：馬鞍山下有紫蓮塘，因開紫蓮而名。
瑞蓮池：據《化州誌》載：化州官府後有瑞蓮池，嘉靖己酉（1525年）池中有三枝開並蒂蓮。戊子（1528年）有七枝開並蒂蓮，故取名瑞蓮池。
金蓮池：據《偃師縣誌》載，西南40裏，有池廣丈余，深五尺，唐代終南山王主禪師尋其友張神童至此，有金蓮七朵生於池內，故取名金蓮池。
荷花澱：據《保定縣誌》載，縣西有荷花，夏日盛開，香聞十裏，遊賞其間，涼風四面，爽氣怡人。
芙蓉池：據《湖州府誌》載，府城東白蘋州上有池，池內多生千葉蓮花，故取名芙蓉池。
蓮花池：據《重慶府誌》載，“江津縣東二裏有蓮花池，廣約三十裏，池中蓮花，紅白相雜，生動可愛。”又《元江府誌》載：“青龍山下有壹大池塘，周圍三百余丈，每逢暑夏，池中青、白紅荷盛開，故名。”
③亭橋建築
藕花居：位於杭州凈慈寺北。據《西湖誌·園亭》載，明洪武僧廣衍建，為南屏八景之壹。
玉蓮堂：據《西湖誌·古跡》載，在錢塘門外，景定三年（1262年）安撫魏克愚於此。
瑞蓮亭：據《順慶府誌》載，蓮州府署南石佛寺左，有壹亭，亭邊有池常生並蒂蓮瑞蓮，絢爛多彩，異香數裏不散，故名瑞蓮亭。還有君子亭、蓮巢亭、荷橋、蓮莊、蓮城堂。此外，古人常把大臣的官邸稱作蓮花池。
5．以荷花為“市花”的城市
山東濟南市：20世紀80年代，荷花被譽為濟南市“市花”後，大明湖更是煥發了生機：垂柳披拂，荷花掩映，壹派生機勃勃的景象。
山東濟寧市：濟寧市荷花栽培約有二千年的歷史。現今濟寧市的荷花新品種已達六十余種。
河南許昌市：20世紀80年代荷花被譽為許昌市“市花”，更促進了荷花文化的繁榮發展。
湖北孝感市：自古以來孝感城野荷遍地，尤以城西蓮花湖為最盛。今日孝感市區便是蓮花池之壹隅。湖邊有“荷花墩”，城內有荷花池，“泮沼荷香”已成為孝感八景之壹。
湖北洪湖市：以洪湖聞名的湖北洪湖市，水域面積758平方公裏，荷花到處盛開，使之成為荷花的海洋。1987年，洪湖撤縣立市，1991年市人大通過決定以荷花為“市花”。
廣東肇慶市：種植荷花近千年的廣東肇慶市，以瀝湖七星湖的荷花最為著名。荷花已成為肇慶人民最喜愛的花卉之壹。
累死我了；
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