人為什麽要賣血，因為許三觀和爺爺的談話。原來在他爺爺的心中只要健康的成年男子就要去賣血。
《許三觀賣血記》中的許三觀在壹生中有過9次賣血，很多原因。
第壹次，是他碰到了從鄉下來賣血的根龍,阿方，便跟著他們也賣血去了，賺得了35塊錢，隨後，他用自己的“血錢”娶了許玉蘭，成了家，育有三個兒子：壹樂、二樂和三樂，生活美滋美味，好不快活。世事難料，隨著三個孩子逐漸長大，越來越多的人開始嚼舌根，說壹樂鼻子、眼睛和嘴巴都長得越來越像城東的何小勇。
原來，在許三觀提親前，何小勇曾上門到許玉蘭家中提過親，如果不是許三觀賣血後拿錢買了厚重彩禮送上門。或許，許玉蘭會嫁給何小勇，想到這些嗎，和看著後來越來越像的像何小勇的壹樂，許三觀心中忐忑不安，於是他回家逼問許玉蘭。許玉蘭往門檻上壹坐，哭鬧大喊，說出了自己曾經與何小勇的“事情”。由此，不論是外人，還是許三觀都認為壹樂不是許三觀的兒子，而是何小勇的兒子。
第二次，他的大兒子壹樂為三弟出頭，把鐵皮將的兒子打傷住院後，為了賠償醫藥費，許三觀讓壹樂和許玉蘭自己去找何小勇，他不想在替別人的兒子賠錢了，可是何小勇和他媳婦都不認，結果鐵皮匠把許玉蘭的東西拿走了，最後他無奈又去醫院賣了壹次血。把賣血的錢賠給了鐵皮匠，帶著對許玉蘭的憤恨之情，許三觀先是啥也不做，躺屍家中，。
第三次，當廠裏的林芳芳刷斷腿後，他前去探望，更是陰差陽錯與其做了錯事。他與林芬芳發生關系後又去賣了兩碗血，還買了10斤肉骨頭等給她，她男人到家來吵鬧。
第四次，是在他生日後的第二天，目的是為了“讓家裏的人吃上壹頓好飯菜”。這壹年應該是1960年，所謂的“三年經濟困難時期”的末壹年。1958年，人民公社、大躍進、大煉鋼，政治運動、社會改造翻天覆地地攪動著每壹寸土地、每壹個家庭，雄偉浪漫地人為幹擾社會的“自然秩序”。許三觀家也不可避免，“把鍋收了，把碗收了，把米收了，把油鹽醬醋都收了去”，只好去“大食堂”集體用餐。可惜“原以為那幾個大食堂能讓我們吃上壹輩子，沒想到只吃了壹年，壹年以後又要吃自己了”，可是家裏“百廢待興”，又人禍當前偏遇天災，，“整個城裏都被水淹到了”。國家強加給人民壹個“黃金世界”的夢，卻拒絕也無力為它的破滅埋單。這種悲慘艱辛的條件下，許三觀壹家只能天天吃玉米粥度日，甚至在許三觀生日時，全家也只能聽許三觀“口述美食”來自我滿足。所以為了“讓家裏的人吃上壹頓好飯菜”，許三觀又去找了李血頭，去賣血帶上家人除了壹樂去吃了壹碗勝利飯店的面，也是這壹次，區別對待讓壹樂心涼了，他跑去找何小勇認爹，但是被罵被踹。何小勇也絲毫不認他，他便遊走在大街小巷，喊著“誰給我買壹碗面條誰就是我爹”不願回家。後來許三觀聽說了之後，猶豫再三，還是出門去尋覓壹樂。找到後，嘮叨了幾句，還是背著壹樂去勝利飯店吃了壹碗面條。
壹樂看到了勝利飯店明亮的燈光，他小心翼翼地問許三觀：”爹，妳是不是要帶我去吃面條？“
許三觀不再罵壹樂了，他突然溫和地說道：
“是的。”
突然間，我從這個男人身上看到了壹種別樣的溫情，讓我感動不已。
第五次，大兒子壹樂從鄉下回家，被父母催著回鄉，在候船室許三觀又靠著賣血塞給了壹樂30元。
第六次，為了討好二樂的生產隊隊長，為了準備壹頓可口的飯菜迎接隊長的到來，許三觀再次賣血掙了35元，胡吃了壹頓，還被瘋狂灌了酒。
第七次，壹樂得了很嚴重的肝炎，急轉上海大醫院治療，走投無路的許三觀又壹次去賣了血，這次的理由是看在根龍屍骨未寒的份上。
第八次，僅在上次獻血的三天後，因為要籌集醫藥費，李血頭不收，許三觀去了百裏醫院獻血。
第九次，在松林醫院，許三觀獻了他人生中的最後壹次血了，這次獻血後便暈倒了，還補了700毫升的血。
文章的最後壹樂，二樂，從鄉下調回來了，生活都變好了，他還想再壹次賣血，因為他感覺他賣血賣了這麽多次都不是為了自己，這次他就想賣血為了炒豬肝和黃酒再壹次賣血，但被拒絕了，說他的血就像油漆壹樣不值錢，卻哭了。
被拒絕後，路上壹直哭，最後許玉蘭帶他去吃了壹頓。
正應了那句話“沒有吃不了的苦，只有享不了的福”.有不能挺過的苦難嗎，以前我不知道，最起碼在這本書之後我不相信有.當他想哭的時候就去哭，去滿大街的哭，這難道不是壹個真性情的男人？
這是許三觀的所有賣血經歷，他坦誠與擔當，暴躁與溫柔，他雖然只是個平凡的送繭工，即使壹樂不是他的兒子，但他依然壹路賣血去到壹樂的醫院，中途甚至差點死掉，但他依然賣著，為了救壹樂。
許三觀，這三個字，發表了壹種別樣的溫情。