如何讓雞腿更好吃？雞腿是我們的日常食物之壹。雞腿還含有豐富的維生素A和硫酸鉀氨基酸，可以作為菜肴和小吃。它們很好吃，讓人很有食欲。雞腿的做法有很多種。讓我們來學習壹下如何讓雞腿更好吃。
雞腿怎麽煮味道更好1 1，蒜蓉炸雞腿。
將雞腿切成小塊，洗凈。加入大蒜、姜、醬油、鹽、十三香和生粉。
攪拌均勻，腌制15分鐘。
鍋裏加油，將雞肉煎至兩面金黃。
炒蒜，翻炒幾下就可以出鍋了。
2.蒜蓉蜜汁雞腿
切雞腿+兩勺蒜末+兩勺料酒+少許鹽+少許黑胡椒+壹勺醬油，拌勻腌制半小時以上。
調個醬:兩勺香醋+壹勺醬油+壹勺耗油+兩勺蜂蜜+少許醬油+半碗水拌勻。
熱鍋放油冷卻，放入雞腿肉，小火煎至兩面金黃，倒入醬汁燜10分鐘，開蓋轉大火收汁，撒上芝麻。
3、日式蔥鹽雞腿肉
將雞腿切成小塊(小塊易煮，不易變老，易入味)，加鹽、酒、胡椒粉、姜，略刮。
蔥白部分斜切成1cm左右的厚度，大蒜切片。
熱鍋，倒入香油和蒜片，中火加熱至香，倒入雞精。
雞肉變成金黃色後翻面，翻炒至雞肉表面完全變色。倒入大蔥，快速翻炒即可出鍋！
雞腿怎麽做比較好？2.紅燒雞腿。
材料
雞肉、醬油、糖、蔥、姜、胡椒、大料。
工作方法
1.把雞(腿和翅膀是壹樣的)放在水裏；
2.另起鍋點火，在超過水的雞肉中放油，翻炒，然後加入醬油和糖繼續翻炒至雞肉上色；
3.壹次性加足水，把蔥、姜、花椒、大料放在鍋蓋上，過會兒翻翻，水幹了雞就好了。
二、流口水雞腿
1雞腿，切好的熟花生，蔥，姜，料酒，醋，醬油，糖，鹽，熟白芝麻，紅油。
工作方法
1.雞腿洗凈，鍋內放冷水，加入姜片和料酒，大火燒開後轉小火，煮10分鐘，然後關火燜5分鐘；
2.紅燒雞腿過涼後，浸入事先準備好的冰水中，迅速冷卻；
3.取出冰鮮雞腿，瀝幹水分，表面塗壹層香油，略幹；
4.將醋、醬油、糖和少許鹽混合成汁；
5.將雞腿放入盤中，撒上花生和熟白芝麻；
6.淋上汁和紅油，撒上蔥花。
技巧
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2.瀝幹的雞腿塗上香油可以增加滑度；
3.調味果汁時，醋、醬油、糖的比例約為3: 2: 0.5，這是常見的比例。
第三，脆皮雞腿
材料
雞腿600克；姜15g，蔥15g，花椒15g，黃酒25g，鹽30g，椒鹽10g，植物油50g。
工作方法
1.雞腿洗凈，用胡椒粉、姜、蔥、紹酒、精鹽腌制片刻；
2.將腌制好的雞腿放入籠中蒸約15分鐘，取出，去掉蔥、姜、辣椒；
3.炒鍋燒熱，倒入油，七八成熱時，將雞腿煎至金黃色，撈出裝盤，撒上胡椒粉和鹽。
就是這樣。
第四，鹽蜜汁烤雞腿
材料
雞腿，鹹雞粉，蔥，蒜，黑胡椒。
鹽、蜂蜜、清水
工作方法
1.雞腿表面洗凈晾幹，用牙簽粘上壹些小孔(或者幹脆用刀劃幾條線)，讓雞肉腌制得更徹底；
2.將大蒜切碎，洋蔥切絲備用；
3.將雞腿放入稍大的鍋中，加入蒜末、蔥絲、鹹雞粉、黑胡椒粉、鹽，直接抓勻，然後全部倒入密封容器中，冷藏腌制過夜；
4.蜂蜜拌少許涼開水，開機；
5.將腌制好的雞腿放在烤網上，下面連接壹個烤盤(以防烤的時候滴得到處都是)；
6.刷壹層蜂蜜水，放入預熱到200度的烤箱，中層烤30分鐘左右；
7.可以把雞腿拿出來翻壹兩遍，刷上蜂蜜水。
五、醉雞腿
材料
土豆棍
1片，1片鋁箔，a. 1/6茶匙鹽，紹興酒。
300cc，b .水200cc，當歸、枸杞各3克。
5克，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1/4茶匙。
工作方法
1.用刀把火雞腿切開，然後把骨頭和肉分開；
2.把骨頭和肉分開，在骨頭的交叉處用刀，把骨頭切掉；
3.在去骨的肉上均勻撒上1/6茶匙鹽，然後用鋁箔紙卷成筒狀；
4.收緊開口，固定肉的形狀；
5.重新入鍋沸水中煮25分鐘至熟，然後撈起熟肉塊用水泡涼；
6.取壹鍋水，將當歸切成小塊，然後將所有調料B放在壹起，煮大約1分鐘，然後放涼。湯涼了，倒入紹興酒，壹起拌勻；
7.重復練習5。撕掉鋁箔紙，泡在湯裏，放冰箱裏放壹晚上，然後切片吃。
六、豆豉蒸雞腿
材料
雞腿、蔥、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽。
工作方法
1.雞腿洗凈後，切壹刀，方便入味；
2.洋蔥切絲，蔥姜蒜切末備用；
4.雞腿放入蔥、蔥、姜、蒜切絲，再放入生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉、糖、少許鹽，拌勻；
6.放入保鮮袋，放入冰箱腌制過夜(如果等不及，腌制2小時)；
7.放入蒸籠中；
8.水燒開後，中火蒸20分鐘左右。
雞腿怎麽煮味道更好3 1，紅燒雞腿
材料
雞腿8個，大蔥3小塊，八角3個，花椒5g，生抽、老抽、蠔油、醬適量，冰糖(根據個人口味)適量，姜片適量。
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工作方法
①將雞腿洗凈焯水後用自來水沖洗，這樣雞皮會更有彈性，避免雞皮紅燒後先爛，影響美觀。
②準備好要用的食材:姜片、大蔥、八角、花椒。
(3)將雞腿和食材放入大鍋中，加入清水，沒過雞腿。
④加入生抽3湯匙、老抽6湯匙、老抽2湯匙、蠔油1湯匙、冰糖2湯匙、鹽1湯匙。如果不喜歡甜冰糖，可以適當減少。
⑤果汁似乎是廣東特有的調料。吃起來酸酸甜甜鹹鹹的，還有點特別的香料。如果買不到果汁，就用1勺紅浙醋代替。
⑥大火煮10分鐘，然後轉小火煮20分鐘，然後大火收汁，不需要很幹。雞腿泡在醬裏比較好。
2、炸雞腿
材料
雞腿6個，蒜/蒜苗8個，油鹽適量，生抽少許，料酒少許，姜少許，辣椒醬少許。
工作方法
①先把雞腿洗幹凈，然後在上面切幾個洞調味；
2鍋中燒開水，先將雞腿焯壹下，然後撈出備用；
3姜蒜切段；
(4)雞腿放出來腌制壹會兒；
5.將切好的姜蒜放入鍋中煸炒，不要過旺，否則蒜會燒掉；
6把雞腿放下，煎壹會兒；
⑦倒入剛剛腌制好雞腿的醬油，然後加入料酒，蓋上鍋蓋燉；
⑧燉約5~10分鐘，將蒜苗放下；
⑨放辣椒醬，如果覺得鹽不夠，就加鹽；
⑩攪拌均勻，翻炒壹會兒入味；
好了，雞腿出鍋了。
3.雞腿燉土豆
材料
雞腿500g，土豆300g，油適量，鹽適量，醬油適量，姜蒜適量。
練習:
(1)買雞腿用刀切成塊。
②用鹽和醬油腌制雞腿。
③蔥、姜、蒜備用。
(4)鍋內熱油，放蔥、姜、蒜，把腌制好的肉放進去炸壹下。
(5)炒的差不多了，加入適量的水。
6.土豆去皮，洗凈，切成小塊。
⑦將雞塊煮熟，放入土豆燉二十分鐘。
今天，妳可以吃它。很好吃。
4.炸雞腿
材料
4雞腿，面粉，蛋液，面包糠，蔥花，姜片，鹽，料酒。
練習:
(1)先在雞大腿上切幾刀，方便入味。在雞腿上撒上蔥花、姜片、鹽、料酒。
(2)將雞腿腌制半小時，將腌制好的雞腿蘸面粉，在蛋液中打滾，蘸面包屑。
(3)鍋中倒入油，放入雞腿，先用小火煎，再用大火煎，出鍋。