當前位置:菜譜大全網 - 美食做法 - 杭州這座千年名寺,素齋特別好吃,大素鵝壹條才7元

杭州這座千年名寺,素齋特別好吃,大素鵝壹條才7元

旁人去西湖,是貪圖波光瀲灩的美景,我則是傾慕東南佛國的佛教文化。西湖周邊寺廟太多,名剎如雲,我本想沈醉在這浩如煙海的佛教文化中,卻不料被 美食 所吸引。

這是西湖邊上的凈慈寺,雷峰塔對面,比起雷峰塔門前的人頭攢動,此處遊人明顯少了許多。我向來喜歡清靜,便舍身前往了。

寺廟規模不小,倚靠南屏山,四周峰巒聳秀,蒼潤相間,天生壹幅雅致畫卷。古寺是凈土宗和禪宗雙修,這在中國並不奇怪,漢傳佛教八大宗派中,影響力最大便是凈土和禪宗,壹些香眾分不清,寺廟也索性兩者兼具。

凈慈寺始建於公元954年,是為高僧永明禪師而建。永明禪師壹生頗為傳奇,他自幼信佛,生性慈悲,年輕時曾在官府做官,有人兜售魚蝦飛禽,他便買走放生,久而久之,薪酬早已揮霍殆盡。

可憐憫之心升起,又忍不住想要放生,只好用官府錢財,最後被告發判處死刑。臨死時大師坦然自若,說“我於庫錢毫無私用,盡買放生,莫知其數。今死,徑生西方極樂世界,不亦樂乎?”結果這壹番豪言壯語,反而讓他免除了刑罰。

之後大師出家為僧,壹步步苦熬苦業,成為了凈土宗六祖和法眼宗三祖。有了這壹層淵源,凈慈寺也變得與眾不同起來。

歷朝歷代,凈慈寺皆為西湖名寺,無數文人墨客前來拜訪,眾多杭州郡官赴此取經,留下許多佳話。

南宋文學家楊萬裏,某日清晨來到凈慈寺送別友人,此時正值六月中旬,天剛微亮,荷花燦爛,清風疏朗,他寫了壹首詩《曉出凈慈寺送林子方》: 畢竟西湖六月中,風光不與四時同,接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅。

從寺廟出去後,我還專門留意了下,不遠處西湖還真有綿延不絕的荷花。此時恰好也是初夏,荷花嬌艷盛開,荷葉蒼翠欲滴,只可惜我才情有限,寫不出絕美詩句來。

凈慈寺原本叫壽寧院,宋高宗趙構遊覽後大為心悅,將其改為了“凈慈禪寺”。後來寺廟因災受損,宋高宗又親臨察看,聚集工匠重建殿宇,耗費五年而成。

清朝時,康熙皇帝三次光臨凈慈禪寺,留下了壹句對聯: 雲開樹色千花滿,竹裏泉聲 百道 飛。 這句對聯在康熙的文學生涯裏,算是佳作。

總而言之,寺廟頗受達官貴人和文學大家的青睞,他們通過筆墨,將這座千年古寺,變成了歷代名剎之壹。

在寺廟入口,我看到了壹處碑亭,沒曾想這就是西湖十景之壹,“南屏晚鐘”叩響處。相傳凈慈寺有壹口大鐘,鐘聲厚重綿長,每逢暮靄沈沈,夕陽西下,便會敲響大鐘。唐代張岱有句詩:“夜氣滃南屏,輕風薄如紙;鐘聲出上方,夜渡空江水”。

好壹個夜渡空江水,將鐘聲悠長寂寥的神韻,展現得淋漓盡致。

寺廟古樸悠然,黃色墻壁上鋪灰色琉璃瓦,莊嚴肅穆。大雄寶殿更為恢弘,歇山式重檐屋頂,朱色樓柱,金色琉璃瓦,貴氣逼人,讓人不覺敬重起來。

殿前有座八角亭,亭內放有巨大香爐,這幾乎是我見過最大的香爐,十個人也不能將其環抱。香爐內煙氣彌漫,縈繞在寺廟上空,雖然此時正下著小雨,卻仍擋不住香火的味道。

寺內有很多古井,旁邊刻有年份,很多都是宋時鑿出的。井水甘甜清澈,幾百年來未曾斷絕,壹年四季保持著同壹水位,供僧人飲用。

閑逛之時,我意外發現還有壹座“濟公別院”,這院落修建的似園林似禪院,清新素雅,雲樹滿窗,陰天之下也是熠熠生輝。

“濟公”就坐在殿宇內,手持蒲扇,面帶微笑,面容慈祥地看著來往信眾。濟公怕是民間辨識度最高的名僧了,他出生於南宋,法號道濟,壹生似癡若狂,終日積德行善,為禪宗第五十祖。

當年濟公在靈隱寺被趕出後,迫不得已來到了凈慈禪寺,之後在此居住修行。有趣的是,“濟公傳說”還被列為了首批國家級非物質文化遺產名錄。

我看著濟公慈眉善目的樣子,感嘆他的壹生真是奇妙,不受戒律、嗜好酒肉、瘋瘋癲癲、無大無小,卻也能成為壹代名僧, 歷史 上也僅此壹位了。

說到吃,必定得提下寺廟的素齋,真是美味佳肴。凈慈寺的素齋堂還未完全開放,目前僅有素燒鵝和豆幹。

有這兩個便足矣, 素燒鵝7元壹條,由豆腐皮做成,長長的疊在壹起,個頭很大,韌性恰到好處,咬上壹口清香滿唇。 素燒鵝極為有名,很多人慕名前來品嘗,同法喜寺的素齋壹樣名滿杭州。

豆幹2元壹串,壹串兩個,酥軟味濃,好吃到讓人跳起來。我吃過這麽多素齋,凈慈寺的素齋算是便宜良心的,無愧於杭州名寺之名。

寺廟是收門票的,10元壹位,免費贈香,有機會可到此看下,感受下千年古寺的厚重韻味。

地址:浙江杭州市南屏山,雷峰塔對面。

交通:乘坐公交52路、315路路,到凈寺站下即可。

作者:林清鹿,知名旅行家!跟我壹起感受壯美山河、領略百味人生。