就領土而言，北高加索不是最大的地區，但絕對是俄羅斯人口最多的地區，居住著近 1500 萬人。“俄羅斯1.5%的面積是全國人口的10.5%，”統計數據證明。
俄羅斯北高加索在其目前邊界內的形成過程始於 16 世紀，壹直持續到 1864 年高加索戰爭結束。該地區的現代行政現實是七個***和國：北奧塞梯-阿拉尼亞、阿迪格、達吉斯坦、卡拉恰伊-切爾克斯、卡巴爾達-巴爾卡爾、車臣、印古什、達吉斯坦。
北高加索人民的生活方式、傳統和習俗有許多***同特點，但他們之間的差異更大。
北高加索的折衷主義吸收了令人難以置信的多樣性。來自 50 個國家的代表居住在這裏，講著 40 種不同的語言。
民族誌學家的研究表明，該地區存在多種語言“家族”。因此，切爾克斯人、卡巴爾達人、阿布哈茲人、沙普蘇格人、阿巴津人和阿迪格人使用阿布哈茲-阿迪格語。印古什語和車臣語屬於納赫語，而達吉斯坦語同時包含幾個變種，其中最常見的是阿瓦羅-安多-采茲語。但有了達吉斯坦的語言環境，壹切就沒有那麽簡單了。例如，包括阿瓦爾人在內的***和國的十幾個民族立即使用阿瓦爾語，但每個民族都有自己的語言。他們分居但又相鄰，他們選擇了阿瓦爾語作為族際交流的單壹語言。
達吉斯坦南部地區講列茲吉語，***和國的中部——達爾金語和拉克語。在達吉斯坦最著名的村莊之壹 - 庫巴奇 - 例如，在達爾金，您會受到歡迎。Tat 是居住在達吉斯坦、卡巴爾達-巴爾卡爾和外高加索的山區猶太人 Tats 的語言。Kumyks、Balkars、Nogais 和 Karachais 屬於突厥民族。
印歐語系印伊語系的唯壹代表是奧塞梯語，在奧塞梯語中使用。人們認為繼承了阿拉尼亞語的是奧塞梯語。阿蘭人是傳說中的斯基泰-薩爾馬提亞遊牧部落，他們在該地區的 歷史 上發揮了重要作用。Alanian 文字的紀念碑很少，但有壹個無可爭辯的 - 所謂的 Zelenchuk 銘文，可以追溯到 10 世紀。“它很容易閱讀，當然，這個銘文是用壹種可以稱為古奧塞梯語的語言制作的，但也可以稱為阿拉尼亞語，”著名科學家、民族誌學家謝爾蓋·阿魯尤諾夫說。
生活在北高加索地區的人們的宗教觀點同樣異質。大多數***和國的人口信奉伊斯蘭教，東正教僅在奧塞梯顯著盛行。據信，阿蘭-奧塞梯人的基督教早在公元 2 世紀就開始傳播，但大規模洗禮發生在大約 1100 年前。北高加索地區也有猶太人 - Tats。
應該指出的是，壹神論宗教的戒律有時與具有數百年 歷史 的傳統和習俗緊密交織在高加索人民的日常生活中，這些傳統和習俗並不總是被正確地解釋為“異教”。
北高加索的每個民族對規範 社會 和 社會 許多其他方面的禮貌、禮儀和其他行為規範都有自己的看法。然而，大量的風俗習慣，因人而異，卻有許多***同的特點。
自古以來，高加索地區就高度重視禮貌、高貴和克制。根據民族誌學家的說法，阿迪格人、卡巴爾達人和切爾克斯人仍然保留著最嚴格的規則。然而，時間當然軟化了許多口音，給高加索民族壹些特別苛刻的處方賦予了“ 歷史 遺跡”的地位。
克制的外在表現被認為與內在表現同樣重要。這不僅適用於禮儀和與他人交流的方式，也適用於歡迎謙虛和整潔的衣服。悠閑的散步，安靜的交談，註意別人，如果突然有年紀大的人經過，妳需要站起來問候他。這些是民族禮儀的壹些外在表現，幾乎為居住在該地區的所有民族所***有。
老年人在北高加索地區的所有民族中享有特殊的榮譽。老人壹直是智慧的源泉，傳統、風俗、傳說的傳承者和傳承者，長者化解矛盾，解決重大公***問題。尊“老”文化是年輕壹代成長過程中的重要組成部分。應該指出的是，相反的情況被認為同樣重要，例如，在奧塞梯人中——對“年輕人”的壹種專註和尊重的態度。
北高加索許多民族的禮儀使女性處於特權地位。她總是在 社會 等級制度中占據壹個光榮的位置——她受到保護和尊敬，免受艱苦的體力勞動。壹名婦女經常執行“維持和平”任務，可以防止流血事件。因此，奧塞梯人有壹個習俗，兩個男人之間的決鬥可以被壹個女人從她頭上取下壹條圍巾扔到他們之間來制止。男人們立即停止了戰鬥，因為看到裸露的女性頭部而感到羞愧。這種習俗在許多民間文學作品中都有描述，多年來已成為藝術家和詩人的靈感來源。
今天，這些規章制度中的許多已經從日常生活中徹底改變或消失，繼續只存在於傳說和傳統的領域，沒有實際應用。
“壹個客人，如果他住了三天，就會變成壹個孩子，”阿迪格古諺語說。“不給客人餵飯的人是有名的，”另壹位教授說，指的是房子主人對自己的不友好的恥辱程度。
高加索地區的所有人民都以熱情好客而聞名。客人是家裏的主人，他被不知疲倦的關註和關懷所包圍，他受到最好的和豐富的對待。熱情好客以及對長者的尊重被認為是高加索道德的基礎，這絕非巧合。
“主人通常和客人壹起用餐，也許年長的親戚或朋友會加入，但女主人和其他女人不會坐在餐桌旁——她們只會服務。家中的年輕成員可能根本就不會出現，甚至讓他們和長輩坐在餐桌旁，也是完全不可想象的。他們按照公認的順序在餐桌旁坐下：最前面的是司儀——宴會的經理（房子的主人或聚集的人中最年長的），他的右邊是主賓，然後在資歷，”民族誌學家謝爾蓋·阿魯秋諾夫描述了熱情好客的原始規則。
在所有高加索人的待客儀式中，客人對主人享有無可置疑的特權，無論他的年齡和 社會 地位如何。待客禮儀在整個人際關系系統中發揮著重要作用。在遙遠的過去，正是這種習俗保護了旅行者和商人，他們可以安全地在村莊之間移動，從壹個庫納克人的手中傳遞到另壹個人的手中。
但是，有些規則對客人施加了某些義務。例如，不建議表揚個人物品、部分家居擺設等，因為這將強制提供您喜歡的東西作為禮物。例如，奧塞梯的禮貌規則歡迎在餐桌上保持禮貌的克制；有必要盡妳所能保護房子的主人免於過度消費和浪費。不習慣讓客人空手而歸，必須在他的能力和主人的能力範圍內向他贈送禮物。
當然，今天高加索人的待客禮儀已經簡化，同時保留了許多傳統元素。
高加索人民在生活的許多方面都很相似，在他們的習俗和傳統上相交。廚房也不例外。山裏的生活從來都不是輕松和豐富的，因此該地區的傳統食物簡單而簡單，包括肉類、蔬菜、蔬菜、奶制品、玉米和小麥粉制成的產品。毫無疑問，每個民族都有自己的 美食 偏好和國餐的“明星”菜肴。
Khinkal 就是達吉斯坦 美食 。它的成分是煮熟的肉、面團和涼爽的大蒜湯，它們是分開供應的。在達吉斯坦的不同地區，khinkal 的煮熟面團的大小和形狀各不相同。Dargin 風格的 Khinkal 是壹種酥皮卷，以壹種特殊的優雅而著稱。
奧塞梯人的生活與儀式和傳統信仰密切相關，這反過來又決定了餐桌、飲食等的某些行為規則。著名的奧塞梯派在民族餐桌文化中具有神聖的意義。他們用三個奶酪餡餅 - “tsykhdzhynta” - 在節日餐桌上祈禱，轉向壹位偉大的上帝（Styr Khuytsau）和奧塞梯萬神殿的聖徒（Zadta ama Daudzhyt）。兩個餡餅分別紀念死者。現代儀式盛宴的許多規則都可以追溯到奧塞梯納爾特的傳說。餐桌上的祈禱順序受到嚴格規定，由最高級的人提供。第壹個祈禱總是給 Styr Khuytsau，第二個 - 給男人、戰士和旅行者 Uastyrdzhi 的守護神。
在傳統類型的奧塞梯餡餅中，有甜菜餡 (tsakharadzhyn)、土豆 (kartofdzhyn)、卷心菜 (kabuskadzhyn)、肉 (fyddzhyn)。還有甜品種 - 磨碎的蘋果（fatkuydzhyn）甚至糖（sakardzhyn）。
幾乎每個北高加索人都有自己的面粉制品品種。Balkars 和 Karachais 中的 Khychiny，Dagestanis 中的奇跡，南瓜蛋糕 (khingalsh) 和車臣奶酪餡 (chepalgash)。車臣的蛋糕是在幹煎鍋中烹制的，並且已經完成的產品會用大量的油調味。
達吉斯坦 khinkal 的親戚可以被認為是 Ingush dulkh haltam - 肉、餃子、蒜醬和肉湯，它們又是分開供應的。Adyghe 美食 中最受歡迎的菜肴是 hedlibzhe 或奶油燉雞，以及遠在該地區聞名的 Adyghe 奶酪。Karachays 和 Balkars 更喜歡真正的遊牧民族的飲食 - khychiny 蛋糕、tuzluk 醬、shurpa、buzu、油炸的 baursaki 面團、buzlama（果凍）、酸牛奶產品 ayran 和 kaymak、羊肉菜肴。
北高加索人民的 美食 史以及該地區生活的其他重要方面，與發展的 歷史 邏輯、惡劣的自然生活條件密切相關。這個故事的主線總是指向壹個方向——通往這片神奇土地上的每個民族的遙遠而輝煌的過去。