1免費是最好的宣傳
現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還壹直在奉行著“天下沒有免費的午餐”的古老理念。
很多準備開店的老板對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎麽找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，妳還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業推出免費產品。
2核心菜品免費、其他菜品收費
這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。這種模式會給人壹種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。
3免費菜品帶動收費菜品
從店裏選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，壹般涼菜較多，讓顧客覺得到妳店裏用餐總能“撈到便宜”。
4推出主打菜品
餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
5特色菜品
除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之壹，如何去做?
設立特色菜，以成本價出售
菜品推薦，在店口設展示牌，上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。
6幸運顧客可以免單
比如在店裏每天抽取幸運座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠。再比如每天制定壹個幸運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。
7在特定的時間內免費
比如在每天指定的時間段就餐可以享受優惠或折扣。顧客生日當天就餐可享受免費或優惠。特定的節日也可以對相應的人群搞相應的優惠活動，比如六壹當天三人同行兒童免費，教師節老師免費等等。
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8可以用壹些套路--雇人排隊
很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候，看見多人排隊的店，他們會覺得，這麽多人選擇，壹定不會太差，於是，他們會很不猶豫的選擇多人排隊的那家店。
9高明的數字遊戲
很多餐飲店的價格都不會定位整數，我們會看到很多價格為9.9的商品，9.9元和10元，看起來區別只有壹分錢，但產生的結果卻大為不同。或者可以有壹兩個超值的菜，拉低顧客對價格敏感。
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