都勻，不得不說米粉，粉是貴州人通常的早餐，小時候沒覺得家鄉的粉好吃，到了貴陽以後（貴陽著名的酸粉有些吃不習慣啦，對大多數都勻人來說都不是很愛吃呢）才知道原來家鄉的米粉是那麽的好吃，不論煮、炸、炒、蒸、烤、涼拌都韌勁十足不易斷而且清香可口。 1、80年代出生的壹輩最難忘記的是原來老縣醫院對面的“利口福”又叫“楊辣雞”，那時，可是最好吃的早餐了，上學的時候自帶個茶缸打壹碗粉，邊走邊吃，到教室門口剛好吃完，嘻嘻，美味極了！ 2、還有就是大西門坡腳的壹個老太婆賣的“肉片粉”，放壹點黔南才有的毛辣果酸，味道··不說了！ 3、然後就是“999豆花面”了，記得小時候是開在小吃街旁的，就是現在的廣惠步行街，後來搬到了火車站外面，高速路沒通前回家上學都是要坐火車的，壹堆朋友相約在豆花面家碰面，先吃個飽，然後呼拉拉地壹堆人去擠火車，或者下火車去吃碗消夜再各回各家，那種感覺美妙至極，現在仍讓我時時懷念！ 4、說到坐火車又不得不說去貴陽的途中貴定火車站口的粉店，至今也不知道叫什麽名字，每次坐火車到貴定時正好是午餐時間，男生們會手握大把零錢從不同車廂沖向出站口旁的粉店，經過壹番“撕殺”後會拎著幾大盒粉沖回自己的車廂，有些買粉的錯過開車時間，同伴會沒心沒肺地喊“人不上來沒關系，粉要遞上來”，呵呵那就只有坐下壹班過路車了。這個有點跑題，不過貴定也屬黔南嘛。 以上的店面幾乎都不在了，很可惜！“999豆花面”雖然還在，但老板卻換了，味道也不壹樣了。還記得小的時候石板街坡腳新華書店旁的是壹家賣蒸包蒸餃的，那時候可是都勻最好吃的包子店了，蒸籠裏放的可是真正的松針哦，蒸出來的包子有壹陣陣的松樹的香味，而且他家當時是都勻第壹家賣刨冰的呢，還很清楚的記得刨冰的名字就兩個——白雪公主、白馬王子，呵呵，在我們上初中的時候這家店也沒有了。 5、涼拌粉最好吃的就是西山公園“黃記”了，還有個分店在市醫院旁的小巷裏，她家的涼拌粉是都勻人都知道，呵呵，油辣椒只有那麽好吃了。 6、烤粉是有幾家燒烤攤“發明”的，比較好吃的壹家在石板街中間，後來搬到上面去了，現在也不知道還在不？是個胖胖的女人的燒烤攤，米粉烤了以後裏面包些涼拌菜，也是很好吃的消夜。 7、烤豆腐，原來在鹽業公司樓下有家非常好吃，它家的折耳根拌得特別好，經常到下午壹點就賣光了，後買搬到市醫院對面的壹個小吃巷去了，那裏面還有“火鍋粉”也是很有特點的。 8、沖沖糕，小吃，用象啤酒桶壹樣的蒸具，把糯米磨的粉放進去蒸半分鐘，沾點白糖黃豆面，香甜不膩入口即化。現在都勻沒剩幾家了，比較固定的是小十字市醫院門口還有人民廣場門口（以前的大會場） 9、紅糖冰粉，冰粉哪裏都有，貴陽喜歡用玫瑰糖，但我覺得甜得有點發悶發苦，都勻人愛用紅糖砂和紅糖水，顏色好看又好吃，不膩還養顏。在國鼎旁邊有個小巷有個老太婆的冰粉最好吃（現在老人家也不在了）那時候沒有國鼎還是百貨大樓她家可以說是都勻第壹家用紅糖的，而且冰粉是手搓的，特別好吃，後來的冰粉大多拿牙膏點的，吃的時候壹大股子兩面針的味道，而現在的都是用超市賣的冰粉粉沖出來的，顏色也白慘慘的，過去的冰粉是淡淡的橘黃色，沖點橘子水，配上五顏六色的果脯和紅糖水，好吃！ 10、酸湯--這是都勻特有的，用毛辣果腌制的酸有別於凱裏的米湯酸，顏色鮮艷味道鮮美，夏天用各種蔬菜煮成壹大鍋，放壹碗毛辣果酸和糟辣椒再煮壹會，就做成壹鍋開胃酸湯了，放冷了以後吃才是最可口的，蘸水裏再滴上點木姜子油，切壹小盤臘肉，炒個酸豇豆，天哪，簡直是人間極品，消暑開胃解乏，這是勻城人夏日裏最喜愛最受歡迎及價廉物美的晚餐。天!!差點忘記了還差壹盤涼拌折耳根完美了!! 11、蝦酸火鍋，蝦酸、臭酸源於獨山，可以做成各種幹鍋火鍋：肥腸，雞，牛肉等等，吃到最後再放點蔬菜，完美！我的壹個小學同學曾經在貴陽開過壹家店，我同事帶我去吃（那時不知道是同學開的），味道特別好，吃的時候特別想家。 12、對了，米豆腐，也是美味的小吃之壹，劍江河邊有很多家酒吧卡拉OK店，屬“紅豆”家的涼拌米豆腐最好吃。 暫時到這裏，想到再補充 註：毛辣果者 西紅柿也 再來， 13、酸辣燙：這是好東東，貴州其他地方沒得比的，貴陽的凱裏酸湯魚算什麽喲，沒得比，為什麽，呵呵因為都勻的獨門酸湯---還是毛辣果酸，好吃的是文峰園門口小區樓下的“旺旺”家，用的是沙鍋來煮，毛辣果是那種山毛辣果，特別小，但味道最正，晚上去晚了就沒菜了，旺旺家自己做的酥肉非常棒，他家的蘸水還配有自制的水豆豉也是壹絕。