壹日，他得了紅眼病，大夫告誡他，少吃肉才能病愈。他想了想，說，我是想聽您的，但我的嘴巴不同意，它說，眼睛得了病，幹我屁事？所以，這肉我還得繼續吃啊。
蘇東坡壹生寫了近五十首跟吃有關的詩。在詩中，出現過荔枝、龍眼、檳榔、楊梅、橄欖、桃、杏、蒲桃、石榴、櫻桃、木瓜等水果，以及動物鯉魚、江豚、豬肉、羊蠍子、兔、牛尾貍、黃雀、春鳩、雉、薰鼠、蜜唧、蝙蝠、蛇、蛙……
這些美食珍品遍布他足跡到過的大江南北，可以說是走到哪兒，吃到哪兒，最後吃出了壹部蘇東坡版《舌尖上的大宋》。
先把視線看向大宋的腹地 湖北黃州。
1079年，42歲的蘇東坡從烏臺詩案中脫身，被貶往黃州。年逾不惑，事業遭遇滑鐵盧，用他自己的話來說，“ 自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。 ”。
黃州，就是現在湖北黃岡市，位於大別山南麓。獨特的地理位置，帶來了豐富的 山珍野味 。對於壹個資深吃貨來說，這是不幸中的小確幸。
風卷飛花自入帷，壹樽遙想破愁眉。泥深厭聽雞頭鶻，酒淺欣嘗牛尾貍。 ——《送牛尾貍與徐使君》
冬季是牛尾貍最肥美的時節。蘇東坡帶著壹只牛尾貍，拜訪黃州太守徐君猷。徐太守在蘇東坡貶謫期間，對他壹家頗為照顧。
室外，寒風陣陣，雪花亂飛，屋內，暖意濃濃，肉香撲鼻。二人把酒言歡，飽食牛尾貍。細嫩濃香的貍肉驅散了縈繞在蘇東坡心頭的貶謫愁苦。
據《本草綱目》記載，牛尾貍有醒酒的功效。對於喜歡飲酒卻又不勝酒量的蘇東坡來說，是最好不過的下酒菜了。
據地方誌記載，大別山地區的野雉在清朝之前壹直就是歲貢品，可見其肉質的鮮美。
蘇東坡當然不會錯過這壹山珍的，有詩為證：
雄雉曳修尾，驚飛向日斜。空中紛格鬥，彩羽落如花。 百錢得壹雙，新味時所佳。 烹煎雜雞鶩，爪距漫槎牙。 ——《食雉》
詩中提到了野雉的做法： 煎 。
小火將鍋燒熱，倒入布滿鍋底的油，待油滋滋作響後，再放入切成塊的野雉，至雉塊色澤金黃起鍋。輕輕壹咬，嫩脆酥松、頰齒留香。
野雉多少錢呢？兩只壹百錢。要知道蘇東坡被貶為黃州的民兵副團長，薪水微薄到全家要靠種地才能吃飽飯，以至於他規定每天的家用為壹百五十錢。買兩只野雉就要花掉壹天家用的三分之二，也只有資深吃貨才舍得啊。
東坡肉
“ 黃州好豬肉，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。 ——《豬肉頌》
宋代壹向是貴羊賤豬。上等人家喜歡吃羊肉，嫌豬肉掉價，百姓又不懂烹飪，認為豬肉不好吃。
做菜這麽簡單的事，怎麽難得到老饕蘇東坡呢？
少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。 ——《豬肉頌》
少放水，小火燉，就是蘇東坡的獨家秘方，而且重要的事說三遍：
蘇東坡的東坡肉 是白煮肉，白煮肉，白煮肉
味道怎麽樣呢？
每日起來打壹碗，飽得自家君莫管。 ——《豬肉頌》
看來對肉食主義者蘇東坡來說， 每壹個不曾吃肉的清晨，都是對生命的辜負啊！
之後，經過幾百年的演變，東坡肉逐漸演變成了家喻戶曉的紅燒肉，也很誘人哦！
接下來，我們把視線實現轉向東南，來到江蘇常州。
蘇東坡雖然沒有在常州任過職，但其壹生去過常州十多次，誘惑之壹，便是 河豚魚 。
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
這是蘇東坡為惠崇《春江晚景》做的題圖詩 ，短短四句話，初春生機盎然的景象躍然紙上。
最後壹句非常隱晦，河豚魚逆流而上產卵的時候最為肥美。只有壹個吃貨才會聯想到，哎喲，又到了河豚上市的時節了。
關於蘇東坡吃河豚有壹則趣味。他的朋友，裏中士大夫邀請他到家中品嘗河豚魚。那時候蘇東坡儼然已是文學界小網紅，士大夫家的婦女老幼知道之後，都躲到屏風後面想聽聽他會發表什麽吃貨感言。只見蘇東坡坡下筷如有神助，半天不吱聲。大家頓覺掃興，正打算離開，突然聽到蘇東坡大吼壹聲： 值得壹死 。
妳看，蘇東坡就是拼死吃河豚的 老祖宗。
《舌尖上的大宋》第三站是陜西戶縣。
唐宋時期，戶縣城外有座渼陂湖，水質清澈，湖中的魚以鮮美名揚西北。
蘇東坡在附近的鳳翔府擔任簽書判官時，寫詩為渼陂魚點過贊。
霜筠細破為雙掩，中有長魚如臥劍。紫荇穿腮氣慘淒，紅鱗照坐光磨閃。攜來雖遠鬣尚動，烹不待熟指先染。——《渼陂魚》
這麽鮮美的魚當然要吃原汁原味了，蘇東坡寫過《煮魚法》：
把魚收拾幹凈後冷水下鍋，撒上鹽，再加入菜心、蔥白，煮到半熟時再倒入生姜、蘿蔔汁和料酒，這三種配料比例是壹比壹。魚快要出鍋時，撒些陳皮，OK，東坡魚齊活兒了。
吃貨朋友，不妨根據這道菜譜做壹道東坡魚。
我們跟著蘇東坡被貶謫的腳步，來到廣東惠州。
惠州在北宋是瘴癘橫行之地，極度不發達。可是也有好吃的，除了了全國人民都知道的日啖荔枝三百顆外，蘇東坡還發現了壹道美食—— 烤羊蠍子 。
說起這道羊蠍子的研發，也是頗為唏噓的。當時的惠州是不發達縣市，每天集市上只殺壹只羊。典型的僧多粥少。蘇東坡是貶謫官員，那裏輪得到他買。可是作為食肉主義者，總要解饞吧？於是只好買人家不要的羊脊骨。
這些邊角下料可難不倒老饕蘇東坡。
他先將羊蠍子煮熟，然後塗些酒和薄鹽，再放到火爐中烤壹烤，哇，羊脊骨酥脆、肉香無比誘人。
蘇東坡特地把自己的獨門秘方寫信告訴弟弟蘇轍，還附了點評： 如食蟹螯，甚覺有補 。
羊蠍子吃出了螃蟹的味道！
62歲那年，蘇東坡又被政敵貶謫到了詹州，就是現在的海南島。
詹州在宋代就是不毛之地，用蘇東坡的話形容，此間食無肉，病無藥，居無室。
其實也不是真的沒有肉吃。
蘇東坡曾在給弟弟蘇轍的信中提到：
土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠；初聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蛤蟆緣習俗。
熏鼠，蝙蝠和蛤蟆，大家都知道，那麽蜜唧是什麽呢？
初生的幼鼠尚未睜開眼睛，無毛，通身粉紅，在它們身上澆以蜜汁，夾起來就可以吃了，幼鼠在嘴裏唧唧有聲，所以叫蜜唧。
從信中，看不出蘇東坡究竟吃沒吃這些“野味“，不過三Q認為作為壹個拼死吃河豚的老饕，嘗總是要嘗壹下的吧。
照片就不放了，免得，呃，妳懂得！！！
因為黨爭之故，蘇東坡在中年之後壹直過著顛沛流離的生活，卻也因此吃到了同壹時代的人無法品嘗到的美味佳肴。而通過他的記錄，後人有幸壹睹大宋各地的美食、烹飪技藝以及獨特的飲食文化。