最大也就這麽大了。
如果再大的話，那麽：
香豬食法：烤巴馬香豬
以上好鮮嫩的小香豬為原料，在配好的味料湯中稍事浸泡，然後放炭火上烤，邊烤邊上蜂蜜，烤熟後顏色金黃鮮紅，香味撲鼻，走俏餐桌，已開始躍出深山，走俏南北，成為美食林的搶手貨。
我們將傳統工藝與現代肉食品加工技術相結合加工烤香豬。在生產中采取了選擇適宜的體重、低溫腌制、新配方等壹套烤香豬的加工技術，為提高烤香豬的質量以及工廠化生產提供了重要依據。
1 原料與輔料
原料均為巴馬香豬，體重約6-10千克。
配方1：食鹽60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻醬50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸鈉5克，蔥、米醋及麥芽糖各適量。
配方2：食鹽45~55克，白糖200~250克，白酒15克，味精6~10克，芝麻醬100~150克，豆腐乳4小塊，姜絲、蔥、香油及麥芽糖各適量。
配方3食鹽40~50克，白酒60~10克，白糖200~300克，醬油15~50克，味精5克，豆腐乳5~7小塊，五香粉6克，蒜泥30克，姜絲、蔥及麥芽糖各適量。
2 加工設備
秤、案板、大鍋、特制烤鉤及烤爐等。
3 加工工藝流程
工藝流程：原料的屠宰與整理→腌制→燙皮、掛糖色→烤制→成品。
原料的屠宰與整理：宰殺放凈血，用65℃左右的熱水浸燙，註意翻動，取出迅速刮凈毛，註意刮去粗皮上的黑皮，用清水沖洗幹凈。
從腹中線用刀剖開胸腹腔和頸肉，取出全部內臟器官及板油，剔出體內所有的骨頭，不要破壞皮膚。也可將頭骨和脊骨劈開，取出脊髓和豬腦，剔出第2~3條胸肋骨和肩胛骨。在肋骨間用刀劃開，較厚的肌肉部位用刀切花，便於佐料滲透入味。
腌制：除米醋和麥芽糖外，將所有輔料混和後，均勻地塗擦在體腔內，放入2~5℃的腌制室內腌制。時間為夏天5~8小時，冬天可延長到12~24小時。
燙皮、掛糖色：腌制好的豬坯，用特制的長鐵叉從後腿穿過前腿到嘴角，把其吊起瀝幹水。然後用90℃熱水燒淋在豬皮上，直到皮膚收縮，達到定型的作用。在燙皮的水中加入適量的米醋，可使烤香豬的皮更脆。
待晾幹水分後，將麥芽糖水（1份麥芽糖加6份水）刷在皮面上，只能刷1次，而且要均勻，否則烤香豬的皮色深淺不壹。最後放在通風處晾幹表皮。
烤制：采用掛爐烤制。熱源有電或炭2種。傳統加工用炭爐，工廠生產壹般用電烤爐。
將燙皮並已塗麥芽糖晾幹後的豬坯掛入加溫的烤爐內，烤爐要有穩定的爐溫，並掌握好火候，烤制時正常的爐溫需控制在160~200℃之間。烤制40分鐘左右，豬皮開始轉色時，將豬坯移出爐外紮針，用竹針或鋼針從皮刺入，均勻地刺遍豬身，可防止皮與肉分離。然後刷上1層油（最好用生茶油），作用是把香豬的皮層炸脆。再掛入爐內烤制40~60分鐘，至皮脆呈棗紅色時即可出爐。烤制期間經常調換香豬的位置，使其烤制均勻。
肉質特點：皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白。
肉味特點：清香甘甜，營養豐富，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，尤其獨特的是，乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用絕無奶、腥膻等異味。
營養特點：其肉蛋白質含量高達21.8%，高於普通豬31.1%—70%；脂肪低，僅占普通豬的18.86%—28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%—76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全壹致；巴馬香豬肉營養全面，富含人體必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高於普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨特的是，巴馬香豬肉中含有壹種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質，它具有多種藥理性，可使血管內皮細胞合成的抗炎物質增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預防血栓形成，有較強擴張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效，非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品，當今作為老年食品的開發，前景十分廣闊。