奧地利那些讓人流連忘返的美食

　那般奢華，但其文化品位是不容低估的。音樂，歌劇，音樂家，這些精致典雅的心靈生活，為文人雅士造就了得天獨厚的藝術氛圍。所以，奧地利是名至實歸的歐洲藝術之鄉，於是乎連奧地利的美食也沾染了些許藝術氣質。

　 雪山下的城市

　這是壹片流淌著貴族血液的土地，這裏仿佛是精靈們私人的度假花園，美麗且安靜。對於去奧地利的觀光者而言，除了美妙的音樂，輝煌的歷史，這裏還有很多可以看，可以聽?

　 美酒

　奧地利的布根蘭區是世界上著名的貴腐酒產區。這種甜味葡萄酒，以前特別受到法國婦女們的喜愛，有人因此稱之為?婦女葡萄酒?。其實不只是法國婦女喜歡，它也很合壹般中國人的口味，尤其在夏天冰透以後再喝，冰涼涼地順流入口，甜美滋味直觸心底，真是開胃又助消化。另外奧地利的冰酒也非常出色，但是年份的好壞還是在最終決定酒的質量。

　冰酒

　除葡萄酒外，奧地利的啤酒也不可忽視，這是奧地利人的傳統飲料，奧地利每年的啤酒消費量不次於啤酒大國德國。奧地利的礦泉水和燒酒質量相當不錯。奧地利的燒酒是用水果釀制，從果槳中蒸餾出來的白酒， 水果味相當濃，酒精含量不超過40%。有梨(Birnen)、蘋果(Apfeln)、李子(Zwetschgen)、杏子燒酒(Marillen)。杏子燒酒被稱為奧地利的?茅臺?。

　在維也納，文化藝術氣氛濃郁的咖啡館是絕對有?氣質?的。那裏有音樂，很古典，燈飾溫馨浪漫，絕沒有啤酒屋的喧囂浮躁。大俗之之坐進維也納的咖啡館內也覺得自己是文人雅士，歐洲上流社會的縟禮也會無師自通。當然，如果再到超級市場買些經典的奧地利咖啡粉帶回家中，再完美不過了。

　維也納炸牛排外皮酥黃、內肉嫩滑，分量十足，再伴隨有醇香四溢的德國白蘭地。

　選用有機飼養的自然豬原味碳烤，品嘗其肉質之香甜原味，再佐上世界公認頂級有機南瓜籽油，嘗見香氣混合的另類風味，為壹道養生美食。

不僅僅是甜點的甜點

　奧地利的糕點絕對像宮殿那樣富麗堂皇，色彩繽紛，樣式繁多，讓人目不暇給。坐在糕點店中，侍者送來咖啡、果計、熱奶伴隨精美糕點下肚，實在是壹大享受。此外，三明治夾心多樣，精致豐富，既賞心悅目又流香四溢，讓人樂不思蜀。奧地利大餅也值壹提，松脆薄嫩，入口即化，奶香溢口，實在令人稱絕。品味奧地利甜點的時候，遊客不由自主的都拿出自己生平最優雅的吃相，因為不論是賣相還是味道，這些甜點都是近乎藝術之作。

　千層酥

　?千層酥?是更適宜家庭制作的維也納甜點，原材料和餡料都可以直接買到，只要稍許加工就可以完成。除了味道，甜點也可以是視覺上的享受，所以如何把它做得富有美感，則需要花費壹番想象力和創造力。

　蘋果卷

　用蘋果、面包屑和葡萄幹用薄面皮 包成卷後在烤箱裏烤制成。

沙河蛋糕

　起源於1832年某王子的家廚所做的壹種甜美無比的巧克力餡。這種巧克力餡當時深受皇室喜愛。後來，壹家貴族經常出入的飯店便推出了以這種巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。

　維也納巧克力杏仁蛋糕

　以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。由於維也納巧克力杏仁蛋糕有著使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層，因此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。