塔山石榴種植迄今已有千年歷史，在塔山萬畝石榴園內，至今仍有明清時期的古石榴樹千余畝。近年來，淮北市烈山區努力發展高效農業、生態旅遊業，壯大石榴產業，被評為全國六大石榴基地之壹。其中，“塔仙”牌軟籽石榴榮獲2007年北京國際林產品博覽會金獎，被國家綠色食品發展中心認證為“綠色食品”，獲“安徽省優質農產品”稱號。 據了解，淮北市烈山區通過采取壹系列措施，不僅使過去“養在深閨人不識”的塔仙石榴暢銷京、滬、蘇、豫……[詳細]
段園葡萄地理標誌產品
段園葡萄是安徽省淮北市杜集區段園鎮的特產。段園鎮種植葡萄歷史悠久，擁有巨峰、藤稔、京亞、乍娜等多個品種，面積已達2萬余畝，年產葡萄6000萬斤。杜集區段園鎮地處黃淮大平原，屬典型的暖溫帶半濕潤氣候，日照充足，四季分明，地勢平坦，自然條件優越，特別適宜林果種植。其中，大莊葡萄栽植已有300余年的歷史，素有“大莊葡萄碭山梨”之說，整個葡萄基地占地2萬余畝，是壹個以千家萬戶為基礎、國內集中連片規模最大的葡萄種植園區之壹，年……[詳細]
百善硬面大卷
百善硬面大卷以形狀美觀看見舒心，麥香筋道吃起來掉渣，方圓百裏聞名遐邇。過往的客商路人，常品嘗硬面大卷以飽口福。 百善硬面大卷不同於壹般的大卷。首先是它的“硬”；用手按不出凹坑，攥在拳中不變形，像磚頭塊似的。再者是“大”：正宗的大卷壹般長7厘米，寬3厘米，高 15厘米，壹個足有四兩多。其次是它的形狀：上方為橋拱圓弧形，下邊為四方形。僅這三個特點，非壹般大卷能媲美也。 百善硬面大卷源於哪個年代，誰是創始人？……[詳細]
雙堆面魚
面魚並不是魚，是淮北地區的壹種面食。因為撥到鍋裏的壹個個面魚兒十分均勻，樣子都是壹頭尖，確有幾分像小魚兒，所以人們以其形似，便把這種面食稱作“面魚”。在雙堆這個地方，有些人也把“雙堆面魚”稱做“懶漢湯”，這與壹個故事有關系。當年淮海戰役雙堆集殲滅戰打響前夕，劉鄧大軍赴雙堆，有壹連長與部隊失散，壹日來到雙堆壹戶人家想討口飯吃。臥床休息的男主人告訴這位軍人，自己生病多日，花光了家裏的錢，糧食也吃光……[詳細]
南坪響肚
南坪“響肚”是南坪鎮的壹道特色名菜。在南坪鎮，無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”。它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點，在口中嚼時，發出“咯吱咯吱”的響聲， “響肚”也就因此而得名。 響肚的制作方法也很簡單。選用新鮮的豬肚，但煮時的火候應根據作料細致掌握。需購買新鮮豬肚，用鹽和醋水反復搓洗，切……[詳細]
臨渙培乳肉
臨渙培乳肉以其香濃、味純、滋補等特點而深受人們的青睞。比起紅燒肉，培乳肉吃起來肥嫩不膩，含化在嘴裏回味無窮；比起精肉塊，培乳肉吃起來更有軟嫩感，尤其是它特有的乳香味，香氣四溢，叫人垂涎欲滴。培乳肉色澤鮮艷、形態飽滿。培乳肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。? 臨渙當地人對培乳肉情有獨鐘，人人嗜好。常常……[詳細]
臨渙培腐乳
臨渙培腐乳是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮的特產。濉溪臨渙培腐乳呈棕褐色，皮肉鮮嫩，質地幼細，醬香味濃郁，鹹酸味適度，晶瑩酥軟，軟而不膩具有培乳應有的獨特味道。臨渙的醬品生產最具傳統和地方特色，其中與包瓜齊名的是獨具特色的培腐乳。培腐乳有100多年的歷史，隨同包瓜遠銷四方。技術精細，工藝復雜，選料優良，配比適當，發酵釀制周期較長，產品制成後具有獨特的風味。食培腐乳後，倍感食量增加，尤其用培乳的汁液作為燒肥肉的輔料，更是別有……[詳細]
段園石榴
段園石榴是安徽省淮北市杜集區段園鎮的特產。段園鎮石榴以其果色艷麗、粒大籽小而軟、風味獨特、口感適中、營養豐富，多年來壹直享譽淮北、徐州等果品市場，被稱之為“水晶珠玉”。 段園鎮石榴主要栽植於北部沿山地帶的祁村、段園、毛莊三個自然村，栽培歷史已達200多年。近年來，鎮政府把石榴產業發展作為繼葡萄之後的第二大產業來抓，不僅註重量的增加，更註重質的提高，十分註重優質品種的選育，積極進行品種改良，嚴把品種關，狠抓樹上、樹下的……[詳細]
大莊葡萄
大莊葡萄段園鎮地處黃淮大平原，屬典型的暖溫帶半濕潤氣候，日照充足，四季分明，地勢平坦，自然條件優越，特別適宜林果種植。境內的大莊葡萄栽植已有300余年的歷史，素有“大莊葡萄碭山梨”之說，為保護其品牌，已對大莊葡萄進行了註冊登記，每年壹度的“大莊葡萄采摘月”活動更使大莊葡萄名聲大噪。 段園鎮是全國聞名的葡萄之鄉，其葡萄栽培已有300多年歷史，該鎮已有葡萄栽培面積近20000畝，成為黃海海平原最大的優質水果生產基地之……[詳細]
淮北面皮
淮北面皮面皮其實是米做的，類似於南方的米粉。因為柔嫩、勁道就象上好的面條壹樣，故名之。可以切到面條那樣細，也可以澆上調料湯後就囫圇放在碗裏拌著吃的。……[詳細]
黃營靈棗
黃營靈棗是安徽省淮北市烈山區宋疃鎮黃營村的特產。烈山區宋疃鎮黃營村的靈棗，皮薄光亮，清脆爽口，核小味甜，遠近聞名。近年來，烈山區宋疃鎮黃營村農民利用荒山發展棗樹種植，並成立了農民專業合作社，靈棗種植面積5000畝，產值達7000萬元。靈棗樹是經野棗樹苗嫁接而成，品質高，口感好。受黃營村的輻射，而今，宋疃鎮的馬橋村、新園村也種起了棗樹，初步形成了幾百畝的規模。 “和村蘋果黃營棗”，靈棗的知名度越來越高，近到徐州、宿州，……[詳細]
段園鎮石榴
段園鎮石榴主要栽植於北部沿山地帶的祁村、段園、毛莊三個自然村，栽培歷史已達200多年。段園鎮石榴以其果色艷麗、粒大籽小而軟、風味獨特、口感適中、營養豐富，多年來壹直享譽淮北、徐州等果品市場，被稱之為“水晶珠玉”。 近年來，鎮政府把石榴產業發展作為繼葡萄之後的第二大產業來抓，不僅註重量的增加，更註重質的提高，十分註重優質品種的選育，積極進行品種改良，嚴把品種關，狠抓樹上、樹下的精細管理，不斷提高栽培技術，同時……[詳細]
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