正定八大碗 正定八大碗包括四葷、四素。八大碗不僅選料精良，做工更是講究，要求葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來滿口留香，咽下去回味無窮。在正定壹位姓宋的師傅做了幾十年的傳統八大碗，並將八大碗從民間餐桌登上現代餐飲。
張家口蓧面 蓧面是由蓧麥加工成面粉經過精細制作的食品。蓧面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，蓧面吃法頗多，風味各有千秋。可以加工成窩窩、魚兒、拿糕、山藥餅、傀儡、三下鍋兒、山藥洋洋、河撈、磨搽搽、三道箍等，也可以加工成炒面、糊糊等。
冀南豆沫 小米面做成的，他們把小米放入石器中，磨成粉，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，醇厚的小米香伴著豆香、芝麻香和蔬菜合為壹體，濃郁撲鼻，配菜香脆嫩鮮滑，回味綿長。冀南豆沫質樸醇厚，只是壹種平民化的小吃。
燜餅 燜餅采用的是燜的烹飪技術，剛剛出爐的燜餅香味飄滿地，在河北燜餅非常的受歡迎，幾乎大大小小的餐館都會做燜餅。
河北驢肉火燒 驢肉火燒是最經典的北方漢族小吃，廣泛流傳於京津冀地區。河北人民多少代人不斷地發展和推廣，終於使驢肉火燒聞名大江南北。
廊坊香河肉餅 香河肉餅無論從和面到制餡都極為講究。面要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，搟起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是羊肉，經過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料，然後用香油攪拌。
唐山棋子燒餅 唐山棋子燒餅因狀如小鼓、個似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，裏外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，而且便於攜帶，存放月余不壞。
石家莊金鳳扒雞 石家莊金鳳扒雞始於二十世紀初，已有百年歷史，采用獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥秘方老湯煮制。
平泉羊湯 羊湯以其色白似奶，水脂交融，之地鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏的獨特風格而載入中華名食譜。
山海關海鮮渾鍋 渾鍋亦作葷鍋，是什錦火鍋的壹種。火鍋隨著清軍入關傳到山海關，故惟山海關地區最為正宗。富貴人家有用錫做火鍋的，普通人家多用銅制火鍋，內面掛壹層錫，現在火鍋升級成典雅的景泰藍，中間燃以木炭，沸沸騰騰、紅紅火火，是名副其實的美食美器。