雲南早餐種類繁多，分享5種雲南早餐，好吃又好喝，卻是當地人的最愛。
第壹種:鍋米線
如果雲南人早餐有100種選擇，那米粉就不是可選擇的了。雲南人說米線不只是過橋米線，還有涼皮米線、炒面米線、水煮米線。有無數種吃法，可以讓妳壹個月不重復樣品。
在雲南昆明，有壹種最正宗的米線，就是獨家“私造”的小鍋米線。
小鍋米線就是壹鍋米線，屬於自己的味道。小鍋米線裏可以加腌酸菜，又鹹又酸。加入韭菜段，提香提味。加入臭豆腐味道獨特。食材和米粉完美融合，撒上香噴噴的辣椒油，讓人回味無窮。
第二種:西周粑粑
雲南大理是壹個風景優美的地方，有許多旅遊景點，如蒼山，洱海，蝴蝶泉等。
雲南大理喜洲古鎮，在傳統與開放的交融中，創造了獨特的早餐味道。
喜洲粑粑很受本地人和外地人的喜愛。喜洲粑粑甜鹹豪華，有老派傳統的風味。
喜洲粑粑是壹種小麥粉烤餅，手工制作，用料充足，炭火烤制。喜洲粑粑色澤金黃，外酥裏嫩，層次分明。
第三種:巍山耙肉餌絲
巍山古城曾是南詔古都，多民族聚集。他們智慧的沈澱，讓這裏成為了美食的天堂。光是早餐就有30多種，比如:烤餌、薄豆粉、烤餅、糯米綠豆餅、米蝦、年糕等等。
雲南人對米制品的喜愛，在早餐中得到充分體現。其中最特別的是巍山耙肉餌，由餌制成，配以耙肉帽。入口即化，又嫩又甜。
第四種:壹臉巍山
“壹張臉，又瘦又長，拉拉拉拉，扯不斷”。最長的面可以達到1740米，壹盤是壹個，壹碗也是壹個。長面就是長壽面，讓大人小孩都長壽。
在不同的季節，準備不同的配菜，做出不同的風味。
第五種:騰沖四兒(雲南騰沖)
在雲南，每個地方都有餌絲，每個地方的餌絲做法和味道都不壹樣，味道也不壹樣。
騰沖人的壹天習慣從壹碗熱騰騰的魚餌開始。餌絲簡單來說就是米飯做的面條，吃起來比米線更細膩香甜。
魚餌絲的烹飪方法有很多種。用肉湯煮叫大加工，煎叫搶救，燙叫煮魚餌絲。不管是哪種，都很好吃，口感細膩香甜。
雲南的早餐種類很多，雲南每個地方都有自己的早餐，是當地人的最愛。