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靈隱寺裏有哪些美食

靈隱寺裏的美食有:西湖醋魚,杭州小籠包,宋嫂魚羹、片兒川面、東坡肉。

1.西湖醋魚:

是杭州的壹道名菜,其歷史悠久,可以追溯到宋朝。精選新鮮的西湖鯉魚、草魚,以鮮湯烹飪,加入姜、料酒、糖等調料,出品味道鮮美,肉質嫩滑。

2.杭州小籠包:是杭州風味小吃。選材考究,采用新鮮蝦仁、雞肉、火腿末等餡料,加入肉皮凍,包好後放入蒸籠用急火蒸制而成。杭州小籠包種類繁多,有鮮肉、蝦肉等口味,包子汁多味鮮,皮薄有韌性。

3.宋嫂魚羹:是杭州的傳統名菜之壹。宋嫂魚羹采用新鮮鱖魚或鱸魚,將脊骨和腹腔去除,加入蔥、姜,料酒蒸熟,蒸熟之後搗爛。再加入打碎的蛋液、鹽、醬油等輔料,成品色澤悅目,鮮香可口。

4.片兒川面

片兒川面是杭州有名的風味小吃,已有百年歷史。面粉內加入雞蛋,使和出來的面條筋道有韌性。面的澆頭用料考究,配料豐富。

5.東坡肉

東坡肉以色香味俱全的特點成為當地壹道地方名菜。采用肥瘦相間的五花肉進行焯水,之後皮朝下放入砂鍋,放入姜、冰糖、醬油、黃酒等配料進行蒸制,其肉質鮮嫩美味,肥而不膩。