差是辛苦的。。但如果妳把種種不適忍受住，認真發現身邊的美景美食。。再累也值得！！
這次到樂山市沙灣區。。沙灣離樂山40公裏，大渡河畔，出了個名人郭沫若！！原以為是個田原小鎮，青山綠水之景，來了卻發現沙灣早已是個工業鎮了。。不大的鎮上有多家工業單位，還是重工業廠。。有鋼鐵廠，鑄造廠，水泥廠，反正太陽落山時，壹邊是還算綠的大渡河水，壹邊就是白煙灰煙滾滾的廠礦單位了，好多地方可以看見鋼爐出鐵水的景相。。。
樂山燒烤已經在成都出名了，這次深入樂山腹地，自然少不了燒烤，而沿線還有樂山很多現在在成都出名的的吃法。
有撓腳牛肉，原產就在樂山到沙灣之間的蘇輯鎮上。。在沙灣這裏不叫撓腳牛肉了，叫湯鍋，象吃面壹樣，每人壹碗，不夠再加，味口好的可以吃三四碗！！！
沙灣靠水，當然也要吃魚，只是現在大渡河裏的河魚少了，樂山做魚的也少了，第壹頓飯吃的魚居然是重慶的來鳳魚。。。。。外地魚打入樂山市場。。。。。。
沙灣再是工業鎮，但四周仍然是青山綠水環繞著，是天府平原的邊境上，物產豐富，現在沙灣最喜歡吃的是雞湯。。。滿滿壹鍋雞湯，用些菌，竹蓀來煮，湯鮮肉美，熱氣騰騰，舒服。。。。
吃了這個多，怕我回來要長胖了，不要周六的比賽跑不動了就慘了。。。。。。
不過，在沙灣發現的最好吃的，我還是留著最後來介紹的。。。。
答案馬上揭曉！！！
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我覺得象蒼蠅頭哈......
[?這個貼子最後由螞蟻在家在2005-4-16?12:43:23編輯過?]
沙灣美食！！
網吧貼不起照片，等我回來再慢慢貼。。。。。。。。
此次沙灣行，最大的收獲還是燒烤！！1
樂山人吃得怪，上次發現了打屁蟲，後經本本和蟋蟀發揮，打屁蟲的吃法越來越多，越來越慘，這次發現了燒烤蠶蛹，不是大家想象的那種蛹，那種蠶在在繭中的那種，是蠶剛破蠶而出時第壹次換氣時先用油炸了，再慢慢燒烤來吃。。。
這個蠶蛹要吃的時候掌握好，而且長相也怪，褐色的蛹身上有個全黑色的頭。。初看就象壹個龐大的蒼蠅頭。。。。。。。。說是蠶蛹，第壹印象更象蒼蠅！！！
今天吃了烤魚。。。。算是我吃過烤魚中最好吃的，所以隆重推薦！！
在我吃過的烤魚中。西昌的烤魚的名氣很大，但我卻認為不過如此，水平的與成都的烤魚店的相當，排第二的是在綿陽吃的，壹個大盤盛上來，魚比較大，也比較酶脆，作料中加了許多的豆鼓，黃豆和大頭菜，結果我吃的大頭菜，黃豆比較多。。。以上把魚都不算烤得好，今天吃的烤魚真的烤得好。。。。。。。
等我吞吞口水，回憶壹下後再寫！！
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得意的烤魚小工.....
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紅紅炭火上的烤魚.......
[?這個貼子最後由螞蟻在家在2005-4-16?12:57:31編輯過?]
沙灣美食！！
口水吞過了，繼續寫，寫詳細點，下次還要找這家。。。。。
先說地點，出了沙灣區市中心，往城外火車站走，越走越偏，過了壹段林蔭道，似窨轉換，來到了壹個大廠（樂山軋輥廠）的家屬區，家屬區已經落敗，房子灰舊，只剩些老人在這裏養老，年青人很少了。。。從這裏可以體會改革的壹點陣痛。。。哦，扯遠了，回來繼續說烤魚，，
坐下點了兩條魚，差不多兩斤左右的鯉魚，小工現殺現剖活魚，將鮮血淋淋的魚拿水壹沖，甩幹水，就放在專門的燒烤網蓋裏放在炭火上烤，先用小火，把魚表面的水烤幹後，上油繼續烤，慢慢移到火大的地方，最後的炭火很紅，溫度很高。燒魚的技術主要在於勤翻魚，控制好火力。。。
魚烤好後，放入盤中，在魚身上灑上芫須香菜，細蔥，春芽，霍香四種帶青草氣息的作料，青葉蓋住了魚，然後再炒料，炒料的油先用草果，八角，桂皮等煉過，炒的時候現加海椒等，火要大，海椒皮要基本上炸幹炸脆，然後淋到魚身上，上桌。。。
為什麽說是我吃的最好的烤魚，
壹是魚烤得好，魚外表炸得特別的酶脆，感覺很厚的壹層，很有嚼頭，，，，而裏面的魚肉卻很嫩，特別是魚頭，外面的魚骨酶得可以嚼了，但魚腦花還是漿狀，可以吸，有魚原始的腥味。。。。。很特別的。。。
二是作料很香，原本香菜和霍香加辣味就很提味了，而他的辣味的確有點密方，不是那種特別的幹辣，有四川特色的那種在辣味中混合了許多香料的味道。。辣中帶香。。。。
吃這烤魚時，配了壹碗白水煮菜，清淡配香辣，喝點小酒，舒服。。。吃完魚後，讓老板煮點面條，用那作料拌著吃，連我吃面比較挑的人都贊不絕口。。。。。
不過，那家烤魚打的是峨眉山龍池燒烤？難道還不是樂山正宗的，是峨眉山的？是峨眉山那著名的好吃懷條街上的？強烈要求渙渙回答。。。。。如果確定是，那就叫渙渙帶隊，我們殺向峨眉山，為了那條烤魚。。。。。
照片稍後補發，大家先吞點口水。。。。。。。
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唉,照得不好.....顧著吃去了...
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