洋芋粑粑的做法:
1、家常洋芋粑粑
原料：洋芋300克、水300克、面粉200克、鹽3克。做法:
1、洋芋去皮，直接擦成絲到水裏，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到洋芋絲裏入味。
3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加壹小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、翻轉壹面，繼續加熱3分鐘。洋芋餅金黃熟透就可以了。
2、香煎洋芋粑粑
材料：洋芋(1只，300克)
面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1洋芋去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2取壹大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調成濃稠的面糊。
3洋芋絲撈起瀝幹水，加入面糊中，壹同攪拌均勻。
4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與洋芋面糊壹同拌勻入味。
5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入壹半洋芋面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸幹余油，然後將剩下的土豆面糊煎熟。
7將兩塊洋芋餅置於砧板上，分別切成八等份。
8將切好的洋芋餅排放於碟中，即可上桌。
3、泡菜洋芋粑粑
原料：大型洋芋2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，鹽
做法：
1，洋芋洗凈去皮，我壹般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。
2，把去皮的洋芋擦成洗絲。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入壹個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。
4，將洋芋絲也拌入其中。
5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的洋芋絲糊揉成小圓餅狀，待壹面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外壹面。
6，當然，如果妳懶，也可以直接把洋芋絲糊倒入鍋，直接攤成壹張大圓的洋芋泡菜餅也不錯。
7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。
4、田園什錦洋芋粑粑
材料：
洋芋(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2