開封特色小吃紅燒魚，精選開封黃河魚，壹般用個頭對稱的小魚給顧客方便。
要想吃到美味的紅燒魚，最重要的是吃到湯。湯的烹飪方法包含了當地幾代傳承人的心血。很多開封人喜歡早上來壹碗熱氣騰騰的紅燒魚。魚很好吃，回味無窮！
紅燒魚：主要原料是當地野生魚(長約8cm)。
做法是將魚用料酒、蔥、蒜腌制，抹上稀糊，在鍋裏煎浮，然後準備壹個蒸碗，將花椒、八角、蔥段、姜放入碗底，再將煎好的小魚放入碗中，最後倒入由水、鹽、雞精、醬油做成的蒸汁，放入抽屜裏大火蒸半小時，然後取出扣入盤中。
八大碗是當地飲食文化的傳承。早些年，八大碗以素菜為主。現在，隨著人們的提高的生活條件下，八大碗逐漸發展成為肉菜。所以，幸福的生活真的就發生在我們身邊。
開封漢族s八碗包括：芥末肉扣碗、扒雞扣碗、脆皮肉扣碗、紅燒魚扣碗、肉丸扣碗、排骨扣碗、八寶飯扣碗、蓮條扣碗。
2.開封當地小吃攻略
蒸餃、小籠包、紅燒魚、童子雞、油煎涼粉、羊雙腸、鹵菜、雞血湯、羊肉湯、鯉魚背等。
3.開封旅遊美食攻略
開封好吃多了。要說是最好的，有八個歷史悠久的餐飲類餐館。開封人可以繼續補充~
1.開封壹樓開包子
開封第壹樓的前身是第壹點餐廳成立於1922年，主要經營湯包和面條。
2006年，開封壹樓入選首批中華老字號由國家出版。次年，開封壹樓灌湯包被列為河南省第壹批非物質文化遺產。
地址：總部位於開封市寺後街8號。
2.開封又壹家新酒店。
心有酒店，原名心有，始創於1906年，被譽為第壹正宗豫菜。
它的特色菜糖醋煎鯉魚_面，琥珀冬瓜和炸紫酥肉是中國公認的名菜。
自從楠楠看到《1942》後，她就對魏凡的鯉魚_面很好奇，所以她第壹次來開封就選擇了另壹種新的食物。
地址：開封市鼓樓區鼓樓街22號。
3.開封鑫盛飯店
新生餐廳，創建於1930年，是開封的壹家老牌清真餐廳。很多年前它在鼓樓邊上有壹個地方。
各種羊肉牛肉都好吃。推薦烤羊肉、原油肉等牛羊肉菜肴。
當然，在開封旅遊時，妳可以不吃川菜湘菜，正宗的菜，羊肉湯和羊肉串，蝦蟹和夜市。
地址：開封市鼓樓區鼓樓街66號。
4.馬玉興雞鴨店
開封馬裕興雞鴨店始建於1853年。如果開封靠壹只雞征服了世界，那可能就是馬宇星s鬥雞。
它它很鹹，很好吃，而且不油膩。這個南南肯定好評，不過桶雞略鹹。口味清淡的朋友要慎重購買。
地址：開封市鼓樓區鼓樓街32號。
5、開封陸選秀推薦紅燒肉
開封魯建議稿醬肉店創建於清葉童元年(1862年)。光緒二十七年，慈禧太後在開封與大臣們舉行生日宴會，幾道名菜魯建議稿作為生日禮物，受到高度贊賞。
百年來，著名的醬肉、五香肘子花、南方香腸、五香牛肚等。受到了客戶的好評。
地址：開封市南樹店街74號。
6.朱仙鎮五香豆腐幹玉堂老店
朱仙鎮是中國四大古鎮之壹。這裏制作的五香豆腐幹已有幾百年的歷史，是喀山朱仙鎮歷史悠久的地方名吃
牛肉醬，由百年老湯精心熬制而成，具有強筋骨、化痰熄風、止渴生津、滋養脾胃的功效，適用於筋骨虛弱、慢性貧血、中氣不舒、氣短體虛、面色發黃的人群。
地址：開封泗門回民街。
8.興盛德香辣花生
說到開封小吃，就不能不提到盛興。他家最有名的是辣花生，開封很多飯店都有。
我可以不要說它它是最好的，但是我只能說開封是較好的老餐館之壹。我推薦鳳凰餐廳，它有25年的歷史了。它的主營業務是宴會，點菜，傳統的河南菜，正宗的開封菜，物美價廉，性價比高，值得壹去。
大花園百年陳家菜系的那套文房四寶和鯽魚_面，是流傳百年的名菜。
因為目前在開封讀書，所以簡單說壹下我收集的開封美食。
開封的正宗美食和大部分城市壹樣，都藏在小巷子裏，而不是壹些大碗面的地方。
讓讓我們來談談我最近發現的壹個。那開封小南門附近的華三驢肉湯。我壹個開封本地的同學帶我去了這家店。當時覺得驢肉湯很好喝，嘗了之後才發現真的好喝。他的全驢肉湯的配料和其他湯不壹樣，他的餅很好吃，不是很稀很細，而是很韌的面。最重要的是它的味道有壹種麻酥酥的感覺，加上她自己特制的驢肉，好吃到可以飛起來。
第二家店是小吃店，就是紅燒雞腿，在老河西門的夜市裏。據說那家的雞腿有七年歷史了，每天晚上在那裏排隊的人可以說是很長。我沒有我以前不太了解他們家的味道。有壹次，我花了很長時間排隊去品嘗。真的很棒。他們的雞腿是用他獨特的醬料做的，悶鍋很精致。肥而不膩，特別好吃。
當然，也有壹些店鋪是我需要去發現的。我我想先給妳推薦這麽多，謝謝，
開封最好的餐廳有哪些？開封，古稱汴州、汴梁、汴京，是河南省的壹個地級市。
:4.開封逛吃攻略
1.鼓樓夜市。鼓樓夜市是開封夜市的老大哥，沒人敢稱其為第壹。晚上燈光昏暗的時候，夜市的幾條街兩邊都有很多燈。夜市小吃種類繁多，口味各異，有紅燒魚、餛飩、燒羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯、杏仁茶、八寶粥、冰糖、紅梨、花生餅等。老開封人喜歡的。
2.西施夜市。西夜市是繼鼓樓夜市之後的著名夜市。與鼓樓夜市相比，它s實惠性價比高，味道正宗。以前西四廣場是個大轉盤，北邊是個開封西清真寺。西夜市集中了開封各類特色小吃，口味獨特，價格合理。其中，紅燒魚、杏仁茶、辣羊的蹄子，芝麻餅炒涼粉，番薯泥都很有特色。
3.老河西門夜市。依托老河大學的歷史這是壹所百年老校，聚集了周圍的居民和學生，成為許多外國遊客來到開封的必去之地。許多人在早、中、晚來何達的老西門吃飯，但每到傍晚，這裏會更加熱鬧。曹奇s和馬季s燜雞腿、華僑卷、臭烘烘的幹果、麻辣燙、雞蛋灌餅、粥店等美食，成為學生和遊客不可磨滅的記憶。
4.東四門夜市。東門地區的四味羊肉湯非常有名。是羊肉湯裏的極品，把精致的牛羊肉、黃花菜、面筋、肉丸做成壹道美味的湯。雙麻火無處不在，還有鍋蓋那麽大的鍋盔。康饃皮薄肉多好吃，也值得推薦。
5.七角。勝教街區有主題客棧和酒店，可以盡情開封當妳走出客棧和旅館時，妳會嘗到特別的美味。聖角有茶館、劇場、酒吧、客棧、時裝店、主題餐廳、文化創意空間。周邊有清明上河園和龍庭公園。當妳遊覽景點累了，妳可以來這裏散步，坐在壹個小商店裏，品嘗當地的食物，去開封壹樓品嘗著名的食物王樓山洞梅花饃北宋東京風味，還有龐籍鬥雞、邢家鍋貼和鳳鳴齋花生餅。它非常愉快。
5.開封旅遊景點小吃
開封這裏有四大名吃：鯽魚面、灌湯包、汴京烤鴨和絕雞。開封已有4100多年的歷史，被譽為八朝古都。開封不僅有悠久的歷史和文化，也有許多美味的食物。烤鯉魚面是用糖醋魚和烤龍須面做成的。它們的特點是色澤鮮紅，口感柔軟可口。湯圓外形美觀，小巧精致，皮薄餡多，湯汁油潤。汴京烤鴨皮脆肉嫩，魚肉鮮嫩，色澤柿子紅。鬥雞鹹、嫩、脆，略帶荷花香。
6.開封旅遊小吃攻略圖
店鋪名稱：西四夜市(丁蕉街夜市)
店名：黃家老店
店名：鼓樓夜市
店鋪名稱：開封壹樓
美食介紹：開封壹樓是百年老店。壹樓小籠包這家店經營的是傳統名吃，它起源於名吃王樓山洞梅花饅頭北宋東京。壹樓的包子造型很好看，形狀是舉如燈籠，放如菊花，也就是眾所周知的中州美食壹絕。包子選料考究，制作精細。以豬後腿瘦肉為餡，精粉為皮蒸成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，味道鮮美，清香可口。
:7.開封小吃攻略路線本地人
1.鼓樓夜市。鼓樓夜市是開封夜市的老大哥，沒人敢稱其為第壹。晚上燈光昏暗的時候，夜市兩邊都有很多燈光。夜市小吃種類繁多，口味各異，有紅燒魚、餛飩、烤羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯、杏仁茶、八寶粥、冰糖、紅梨、花生餅等。老開封人喜歡的。
2.西施夜市。西夜市是繼鼓樓夜市之後的著名夜市。與鼓樓夜市相比，它s實惠性價比高，味道正宗。以前西四廣場是個大轉盤，北邊是個開封西清真寺。西夜市集中了開封各類特色小吃，口味獨特，價格合理。其中，紅燒魚、杏仁茶、辣羊的蹄子，芝麻餅炒涼粉，番薯泥都很有特色。
3.老河西門夜市。依托老河大學的歷史這是壹所百年老校，聚集了周圍的居民和學生，成為許多外國遊客來到開封的必去之地。許多人在早、中、晚來何達的老西門吃飯，但每到傍晚，這裏會更加熱鬧。曹奇s和馬季s燜雞腿、華僑卷、臭烘烘的幹果、麻辣燙、雞蛋灌餅、粥店等美食，成為學生和遊客不可磨滅的記憶。
4.東四門夜市。東門地區的四味羊肉湯非常有名。是羊肉湯裏的極品，把精致的牛羊肉、黃花菜、面筋、肉丸做成壹道美味的湯。雙麻火無處不在，還有鍋蓋那麽大的鍋盔。康饃皮薄肉多好吃，也值得推薦。
5.七角。勝教街區有主題客棧和酒店，可以盡情開封當妳走出客棧和旅館時，妳會嘗到特別的美味。聖角有茶館、劇場、酒吧、客棧、時裝店、主題餐廳、文化創意空間。周邊有清明上河園和龍庭公園。當妳遊覽景點累了，妳可以來這裏散步，坐在壹個小商店裏，品嘗當地的食物，去開封壹樓品嘗著名的食物王樓山洞梅
5.鯉魚面：寶龍府黃家包子鋪壹樓。
6.牛肉：沙家醬牛肉，興盛德醬牛肉。
7.羊肉康饃：西施康饃的二姨，武夷夜市老兩口(可惜夜市搬走了)
8.鼓樓陳家。它在學院門口對老人大喊大叫也不錯。
9.杏仁茶：西施夜市第壹茶。
10.辣羊蹄：有壹只超級爛羊最早的鼓樓夜市旁邊的廣場上的s蹄，超級好吃。
8.開封小吃去哪吃
開封經典壹日遊
路線概述D1開封府(1小時)清明上河園(2小時)《大宋東京夢華》(1.5小時)鼓樓廣場夜市(1小時)
交通策略
從少林寺打車到登封汽車站。登封到開封有大巴，每天兩班，早上7:20壹班，下午13:00壹班或者坐大巴到鄭州，再從鄭州坐城鐵到開封。
開封是個小城市，距離很近。景點可以坐人力三輪車。價格在5元到20元之間。店主也是導遊，會給妳講很多開封的故事。
以開封為行程的終點，因為開封本身就有火車站。如果需要轉鄭州，距離也很近。兩地均開通了火車和城際鐵路，可直達鄭州火車站和鄭州東站，車程約30-40分鐘。到鄭州機場車程1小時左右，交通便利。
餐飲策略
今天，妳可以在鼓樓夜市品嘗開封小吃。這是開封最大的夜市，有桶子雞，清湯東坡肉，開封灌湯包。小吃種類繁多，口味各異。根據《東京夢華錄》的記錄，夜市沒直到第三天晚上結束時才重新開放，而且是在五點以後。時鐘。
住宿策略
開封以包青天聞名於世，所以當妳來到開封，妳壹定要來開封府。雖然開福已經重建，但我們仍然可以通過珍貴的史料、展覽等來欣賞世界的健康趨勢。另外，這個地區是開封的壹個集中地區美國的景點，包括大昭寺和包公寺。