常見的寄生蟲有：豬肉絳蟲；廣州管圓線蟲；肝吸蟲、異尖線蟲；裂頭蚴；顎口線蟲；肺吸蟲。
1、豬肉絳蟲
代表美食：生豬肉。網傳“豬肉有鉤蟲”，稱壹些豬肉中含有條帶狀的白色物質，壹時間人心惶惶。但中國疾病預防控制中心寄生蟲病預防控制所所長周曉農解釋，並沒有所謂的豬肉鉤蟲。豬肉真正容易寄生的是豬肉絳蟲，常寄生在豬的肌肉中。
如果人吃了含有絳蟲囊尾蚴的豬肉，會在人體小腸內發育為成蟲，並隨糞便排出孕節（絳蟲產生蟲卵的節片）或蟲卵；當人誤食絳蟲蟲卵，可在人體內發育為囊尾蚴，轉移到全身，導致患上囊尾蚴病，引起失明或誘發癲癇。藏族、白族等有食用生豬肉傳統的少數民族，更是高危感染人群。?
專家支招：避免感染囊蟲病，要小心買到“米豬肉”，即有囊尾蚴寄生的豬肉。大家選購時，壹定要仔細看，“米豬肉”壹般呈囊狀，即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黃豆大小的囊包。另外，盡量不要吃農村散養豬的豬肉，其感染幾率相對較大，過於便宜的豬肉也要小心。從生物學角度來說，目前大部分寄生蟲及微生物均可通過高溫處理後被滅活，壹般用80℃以上的溫度煮熟煮透即可避免感染。
2、廣州管圓線蟲
代表美食：涼拌福壽螺、冰鎮花螺。螺類是廣州管圓線蟲的主要中間宿主和傳播媒介。2006年，北京曾爆發壹起廣州管圓線蟲感染事件，造成141人因此患病。廣州管圓線蟲通常寄生於兩種螺：壹類是福壽螺，另壹類是非洲大蝸牛。人感染廣州管圓線蟲後，表現為發熱、劇烈頭痛等癥狀。除上述螺類，江南地區居民喜食的田螺等螺螄也要註意防止寄生蟲感染。?
專家支招：若加工不當，螺內含有的寄生蟲就不能被有效殺滅，所以壹定不要用涼拌、腌制等冷加工方式，最好是徹底加熱，高溫蒸煮熟爛。
3、肝吸蟲、異尖線蟲
代表美食：淡水生魚片。冰鎮生魚片蘸芥末生吃，堪稱夏季壹大美味，但淡水魚的寄生蟲感染幾率很高。廣東、廣西、黑龍江等地的淡水魚華支睪吸蟲（俗稱肝吸蟲）平均感染率高於其他地區。
若淡水魚魚塘水體遭到人或貓狗糞便汙染，糞便中的蟲卵逸出毛蚴，進入魚塘的螺螄中寄生發育成尾蚴，當尾蚴進入魚體後會形成囊蚴，囊蚴隨生魚片進入人體，最後在膽管中發育為成蟲。成蟲寄生在膽管時，人會出現發燒、肝區疼痛，往往會被誤診為膽囊炎，長期堵塞甚至可能誘發膽管癌。
食用淡水生魚還可能感染寄生於人體胃底部的異尖線蟲，它屬於線蟲的壹種寄生蟲，通體白色，誤食含有幼蟲、未經煮熟的魚肉，可使用餐者受到感染，出現劇烈腹痛或過敏反應。?
專家支招：魚體內的肝吸蟲囊蚴很難通過肉眼識別，最簡單的方法是把魚肉煮熟、煮透，殺死寄生蟲後食用。夏季慎食淡水魚生魚片，深海魚可選擇零下20℃條件下冷凍，且冷凍時間超過24小時的，避免感染異尖線蟲。另外，魚塘上面建有廁所，糞便直排入魚塘，該魚塘魚類感染幾率很高，裏面的魚類更不能生吃。
4、裂頭蚴
代表美食：爆炒田雞、生滾田雞粥。田雞因其風味獨特、味道鮮美、營養價值高，而深受廣大消費者喜愛。但俗名為“田雞”的虎紋蛙，裂頭蚴的感染幾率高達49.08%，常見的爆炒和生滾的方法很難將裂頭蚴殺死。壹些地區甚至有用蛙皮美容，貼在眼睛和皮膚上，導致裂頭蚴通過眼結膜或皮膚黏膜感染，侵入中樞神經系統，引發頭痛、癲癇等癥狀。?
專家支招：建議杜絕食用野味，尤其是野生蛙類和蛇類，即便要吃，也要在沸水中充分煮熟，低溫冷凍也能消除裂頭蚴。
5、顎口線蟲
代表美食：冰鎮鱔片、爆炒黃鱔。黃鱔是顎口線蟲的主要宿主，人體感染以食用日本和泰國等國進口的黃鱔最多見。顎口線蟲的中間宿主有各種水生蚤類和淡水魚類（包括黃鱔等），在顯微鏡下，不管家養還是野生黃鱔都常常寄生有顎口線蟲。感染顎口線蟲後，它會像無頭蒼蠅在人體內亂竄、穿越，穿越到哪就會對哪裏的組織器官帶來損傷，進入眼睛可導致失明，進入大腦還可能致命。?
專家支招：少吃生的或半生的魚類、兩棲類等動物。對可能有感染顎口線蟲的黃鱔進行加熱處理，避免傳染源傳入。
6、肺吸蟲
代表美食：麻辣小龍蝦、醉蟹。消夏吃麻辣小龍蝦，江邊品醉蟹，美食的背後卻潛藏寄生蟲風險，每年夏季都有因此感染肺吸蟲的病例。肺吸蟲病是壹種人獸***患的蠕蟲病，人因生食含有肺吸蟲幼蟲感染的蝦或蟹而得病。除主要寄生於人體肺部，也可寄生於皮下、肝等處，引起腹痛、便血等癥狀。?
專家支招：感染肺吸蟲病主要是因為食用了生的或未煮熟的蝦蟹，因此要高溫充分煮熟。?
人民網—過嘴癮，先要防住寄生蟲