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東北菜菜譜大全
雞蛋餅在東北變成了炸糕。
原料
艾維亞香腸合適，2個生雞蛋，65438胡蘿蔔+0/2，少量黑醋，少量葡萄酒，2個雞蛋糕皮。
做事方式
1，香腸切成條，胡蘿蔔切絲，雞蛋餅皮切成寬條。
2.香腸艾維亞在鍋裏炒，加入葡萄酒可以去除肉的腥味。炒熟後，加入胡蘿蔔。
3.將胡蘿蔔炒至變軟。炒炒雞蛋。食物均勻後，分次加入雞蛋餅皮。與食物混合後，加入少量水，蓋上蓋子燜煮2分鐘。
東北雞蛋炒西紅柿
原料
生雞蛋、西紅柿、鹽、糖、油
做事方式
1.將生雞蛋打散，將西紅柿切成四塊。
2.將鍋燒開，將油燒開，將雞蛋炒至半熟。
3.加入少許底油放入西紅柿，加入壹些鹽和水炒熟西紅柿，然後倒入生雞蛋，加入壹些糖攪拌均勻。
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小技巧
加糖吃起來更美味。如果妳喜歡酸，妳可以避免它。
炒雞蛋
原料
主要材料:6個生雞蛋，1/2個洋蔥，2根香腸，2勺大蒜辣椒醬。
輔料:食用蘇打3-5克，白芝麻1勺，孜然粉1勺，少量花椒面。
做事方式
1.將生雞蛋打入小鍋內（最好是不銹鋼板或池塘瓷器做的，會很快加熱），加堿攪拌，分幾次加入，這樣可以邊加邊看顏色，蛋液變成深色和淺紅色就沒事了。蛋液攪拌得越均勻，蒸真蛋的實際效果就會越好，用勺子將蛋液上的氣泡撇出，蒸真蛋的表面就會非常光滑。
2.將攪拌好的雞蛋液放入炒鍋中，用文火蒸15分鐘。煮開後必須用小火蒸真蛋，火候壹變就會出現蜂窩眼。即使真雞蛋蒸到變成翠綠色，妳也可以用筷子刺破真雞蛋的中心，取出木筷子。如果沒有蛋液，就是煮熟了。蒸好的雞蛋取出晾幹至不燙手時，用刀等物在雞蛋周圍畫壹圈，用力提起取出放在砧板上切成厚塊。
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3.洋蔥切成粗絲，香腸切成像真雞蛋壹樣的小塊。
4、鍋中放入適當的植物油燒開，放入切好的真雞蛋，蒸熟後煎至兩面酥脆。
5、放入蒜蓉醬，無需加鹽，炒熟後即可品嘗，然後根據口味添加壹些醬料。
6、然後加入洋蔥、白芝麻、五香粉和辣椒面攪拌均勻。