凱裏市，簡稱凱，位於貴州東部，是貴州主要的中心城市之壹，景點屬西江苗寨較為出名。作為壹座具有苗家風情的城市，它的美食也可是別有特色呢。下面小編想介紹的是凱裏的美食，去凱裏遊玩應該怎麽吃，快來壹起看看吧。
嚴姨媽卷粉嚴姨媽卷粉是在凱裏經營二十多年的老字號了。在原來凱裏影劇院還沒有拆遷的時候，就已經開始在賣，現在影劇院拆遷後，就在原址，有時候還在現在的必勝客旁邊繼續用小車子在賣卷粉。嚴姨媽說，主要現在還在賣卷粉，是因為有好多人特別喜歡他們家卷粉，不能讓這些老顧客失望。不過沒有出攤的時候，據說也是有外賣的哦!
嚴姨媽家的卷粉，除了常見的海帶絲、洋芋絲、黃瓜絲等三絲以外，還可以加上脆哨。將特制的辣椒醬塗上，然後再用米粉包裹住，就成為了特別好吃的卷粉。通常壹口吃下去，三絲和辣椒醬混合，再配合米粉的柔軟，入口簡直要蘇掉。
老壹中旁涼面我只能說凡是在凱裏壹中讀過書的人，都忘不掉在凱運司對面，壹中旁邊的涼粉涼面。有時還可以加壹點鹵蛋、鹵洋芋、苕粉，壹定是非常過癮的。
電廠新村烤雞蛋這家店是我們在夏天最喜歡去吃的壹家店。烤雞蛋也可以說是凱裏人獨特的燒烤方式。將雞蛋殼用剪刀剪壹個口子，讓後將花椒、辣椒、蔥花等調料放入雞蛋內，在燒烤架上燒烤，不需要烤得太熟，雞蛋還比較稀就可以了。
插入吸管，通過吮吸，將調料與雞蛋混合的汁液吸入嘴裏，特別有感覺。
永樂路兄弟竹簽烤肉永樂路的兄弟燒烤，就在永樂橋的邊上。他們家的辣椒全部是遵義的手搓辣椒，而且配合特制的辣椒蘸水，我只能說，超級超級辣!
老四小特色燒烤老四小特色燒烤就在原來老四小的羽毛球館對面，現在羽毛球館已經被拆掉了，但是燒烤攤依然在。
他們家的燒烤，全部是新鮮的食材直接燒烤的。
最後壹家豆花烤魚這家的豆花烤魚估計是整個凱裏市最好吃的豆花烤魚了。在老貓洞苗都客車站附近，往華愷上城方向走，快走到加油站就看到了。他們家的豆花烤魚，全部選用尚好的青辣椒和小米椒進行作為調料，以及特別鮮嫩的豆花在烤魚之上，味道鮮香。
火車站燒烤-豆豉烤魚店在火車站往貨場方向50米的壹個燒烤攤，小編去的時候可是排了好久的隊。這裏的燒烤攤，小編已經被無數朋友推薦了，而且豆豉烤魚也絕對是他們家的招牌之壹。
這家的烤魚，也是凱裏最傳統的烤魚。豆豉、油辣椒、薄荷配以稻田魚的燒烤，已經是現在在凱裏眾多豆花烤魚、蔬菜烤魚裏最獨特的了。
火鍋食材燒烤，燒烤中的火鍋味
除了店內的裝修有著四川味道以外，他們家提供的壹些燒烤食材，也借鑒了成都火鍋裏的食材。鴨腸、毛肚、鴨舌、掌中寶，這些傳統涮火鍋的食材，都出現在了他們家的燒烤桌上，而且考出來的味道也別具風味。