三餐中食物的選擇：壹日三餐究竟選擇什麽食物，怎麽進行調
配，采用什麽方法來烹調，都是有講究的，並且因人而異。壹
般來說，壹日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植
物食品要有壹定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜
。壹日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來
決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如
果某人每天吃500 克主食，那麽早晚各應該吃150 克，中午吃
200 克比較合適。
不要吃以下————
壹、油炸類食品主要危害是：1、油炸澱粉導致心血管疾病；2
、含致癌物質；3、破壞維生素，使蛋白質變性。
二、腌制類食品主要危害是：1、導致高血壓，腎負擔過重，
導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和
發炎。
三、加工類肉食品(肉幹、肉松、香腸等)主要危害是：1、含
三大致癌物質之壹：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量
防腐劑，加重肝臟負擔。
四、餅幹類食品(不含低溫烘烤和全麥餅幹)主要危害是：1、
食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2、嚴重破壞維生
素；3、熱量過多、營養成分低。
五、汽水、可樂類食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會帶
走體內大量的鈣；2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
。
六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、
鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養
。
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：1、破壞
維生素，使蛋白質變性；2、熱量過多，營養成分低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物質
之壹：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：
1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大
致癌物質之首)；2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3、導致蛋白
質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。