閩南特色小吃有哪些？
沙茶面
沙茶面是閩南小吃中比較有名的壹種，在福建和廣東都有，只是在口味上會有壹些變化，沙茶面最重要的部分就是它的沙茶醬，沙茶醬的用料很豐富，有花生、丁香、椰肉、陳皮、蝦米、辣椒等等等，然後澆在面條上，沙茶面配菜也很多，比如鴨血、豬肉、蝦仁、魷魚、豆幹等等，把他們放進面條裏面，味道更鮮美。
花生湯
花生湯是壹種帶甜味的湯品，采用花生仁和雞蛋作為原材料，花生吃起來會比較軟，入口即化，壹般很多地方的花生湯都加入了西米露，西米露是壹種很健康的東西，尤其是對女性來說，是壹種很好的保養品，花生湯在閩南地區非常受歡迎，很多人都會吃，也是閩南小吃中的代表美食之壹。
海蠣煎
在閩南地區，很多的小店都會賣壹種小吃，那就是海蠣煎，海蠣煎在臺灣地區也很常見，在臺灣被稱為“蚵仔煎”。海蠣煎的食材很常見，就是蚵仔番薯粉、木薯粉和雞蛋，蚵仔也叫作海蠣或者牡蠣，口感香脆。海蠣煎的配料也很簡單，最常用的就是青菜和蔥花這些，將這些食材在平底鍋裏面攤成壹張餅子，配上壹些番茄醬或者是甜辣醬就可以了。
腸粉
腸粉很多地方都有，但是閩南地區的腸粉還是很不壹樣，非常受歡迎。在福建地區的腸粉在做法上有壹些不同，尤其是當地很火的海鮮腸粉。腸粉是壹種特色小吃，用米漿做成，外皮非常薄，看起來晶瑩剔透，吃起來很Q彈，在米皮裏面加入了豬肉、牛肉、雞蛋、蝦肉、青菜或者韭黃等食材，切成小段，淋上醬料，味道鮮香。
土筍凍
土筍凍是閩南特色小吃，這種小吃是閩南地區特有的，在其他地方幾乎看不到，而且就算有人去了當地，也不壹定敢吃，因為土筍凍壹種蠕蟲。土筍凍的做法是先將蠕蟲煮熟，等到蟲子裏面的膠狀物質出來凝結成固體之後，配上調味料，比如醬油、醋、辣椒等等，味道還是很不錯的，關鍵是有豐富的蛋白質，營養價值很高。
面線糊
面線糊是泉州小吃，也是具有代表性的閩南特色小吃之壹，面線糊外觀呈現的是面糊狀，面線非常細，配上了地瓜粉、番薯粉和各種調味料。面線糊壹般被當做早餐來吃，也可以作為點心或者是宵夜吃，配馬蹄酥等等。面線糊是非常好吃的閩南小吃之壹，清甜爽口，裏面還有豬肉或者是大腸，非常具有地方特色。
閩南特色小吃有哪些大家都了解了嗎？閩南小吃特色鮮明，口味豐富，好吃的美味遠不止這些，如果有機會，可以去當地體驗壹下。