肇慶裹蒸粽很有特色，完全稱得上廣東肇慶的特產。而且只有用廣東肇慶當地的冬葉包出來的“粽子”才有著與眾不同的味道，說是粽子，它只是與粽子的制作方法有那麽壹點點相似，即都是用植物的葉子來包裹食物蒸煮後食用的。
傳統的肇慶裹蒸壹般都是冬葉裏包裹著糯米、綠豆、豬肉、鹹蛋黃，然後煮七八個小時，這樣冬葉裏這些食物的味道就相互滲透，別有壹番香味。隨著飲食文化的多元化，肇慶裹蒸冬葉裏包裹的食物也多樣化了，象蝦仁、冬菇等都加入裏面了，無論加了多少種食材，但是綠豆壹直是肇慶果蒸裏不可或缺的內容。加入綠豆主要因為廣東肇慶地區氣候溫熱，而綠豆具有很好的排濕解毒作用，因而不管肇慶裹蒸食材如何變化，綠豆卻壹直鑒證著肇慶裹蒸的 歷史 。
肇慶人制作裹蒸對於食材的要求特別嚴格。外皮必須是顏色鮮綠、具有葉香味的新鮮冬葉；內瓤要當年的綠豆、最好的糯米以及上乘的肥瘦相間的的肉來制作。除了主要材，還要加入壹些調味，象曲酒、五香粉等，這樣做出來的裹蒸吃起來醇香不膩。
肇慶裹蒸不但好吃，也是肇慶的壹種特色文化，還沒有吃過的同學來肇慶玩，壹定要記得嘗壹嘗肇慶裹蒸棕哦，保證不會後悔~
肇慶裹蒸粽最大特色是“綿香”，蒸煮時間較長，因些含水量比嘉興粽稍多，所以不熟識的食客以為太軟太爛,其實，粽子經過十多個小時柴火的高溫蒸煮，冬葉的養分和香味不斷滲入在糯米裏，交織著冬葉與糯米的色香，而且經十多個小時蒸煮過的五花肉的肉香、肉汁己滲入到綠豆和糯米中，五花肉也變得松化了，正可謂觀有色、聞有香、品有味，雖然視覺效果不大好，但食在口中，甘香、嫩滑、綿軟、溶化，香滿口舌,正是肇慶裹蒸粽能夠流行幾千年的原因。絕對稱得上廣東省特色 美食 自然也算廣東特產啊[呲牙]
肇慶粽是我吃過的粽子中最難吃的壹種，沒有之壹。
高端的肇慶裹蒸棕為什麽這麽異香撲鼻，聞名省港澳呢？
主要裏面有壹種餡料是肇慶的特產，別的地方難以獲得的。那就是出產於肇慶市封開縣的，有中華名果之稱的封開油栗，這種栗子成熟後表面油光發亮、漆黑亮眼的堅殼猶如名貴紅木包裹。放到鐵鍋裏水煮熟多數能自然爆開，而且內壁皮毛不粘果肉。此栗子異香撲鼻、油而不膩、酥脆口。有滋補腎陽、健脾胃抵虛寒作用。視為不可多得的人間香果。