韶關必吃美食攻略是什麽？韶關是多民族聚居的地區，除漢族外還有瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土家等三十多個少數民族。這裏的菜肴也風味各異，博采眾家之長。用料龐雜，善於變化，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。下面為大家帶來韶關必吃美食攻略，快來看看吧。
白果玉盞
南雄白果名譽東南亞，用白果配菜，口鹹酥爛香甜，清鮮淡雅，還有開胃健脾，營養豐富。民間制作的白果玉盞，既滿足了口腹之欲，又償還了健體的心願。
瑤山煙肉
必背瑤寨地處乳源縣城東北54公裏的崇山峻嶺中，瑤族同胞居於深山老林，遠離集市，食肉甚為不便，故自養家豬，宰殺置於爐竈煙窗懸掛憑煙熏幹，全年享用，保鮮時間甚長，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡!遊客至此，必食為先，而今食的人多了，此菜名氣也大了。
家鄉炒辣菜
春節前後，農家菜園中生長最為茂盛的是芥菜，大多數農家食不完則腌制辣菜儲食，其味爽脆觸鼻，似日本芥辣，乃農家特色美食。
乳源君達菜包
樂昌芋頭以北鄉聞名，君達菜，本少人食用，但配炆香芋，卻使食客情不自禁地伸長脖子，深深地吸入這股香味。
炒山坑螺
到韶關壹定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸凈後再放入冷雞湯中浸泡餵養，以增加其鮮甜。爆炒山坑螺香鮮無比。在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。
冷水豬肚
龍歸冷水肚是曲江龍歸鎮的特色菜，其實就是豬肚做的.，但鮮香酥嫩，韶關人非常愛吃，常常會專程去龍歸吃。香郁肉甜，風味獨特。這道菜的具體烹制方法是保秘的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。
銀杏五彩
丁南雄素有“中國銀杏之鄉”的美譽，南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽中外。該菜香滑可口，是降脂降壓的綠色食品。
紅燒嫩豬肉
主材質是乳豬，不放血，致血暗黑色，再加調料紅燒，甚不雅觀，但吃起來另有壹種口感，風味獨特，唇齒留香，唯獨南雄有吃。
酸筍鴨
酸筍炆鴨，到處皆有，唯獨南雄出名，原因是該地農家腌制的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨炆之，聞而不腥，酸而不膩，使您口胃大增。
糯米釀豆腐
此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉間壹美食。