1紹興黃酒（浙江紹興）
說起中國最著名的黃酒，我想產自浙江紹興的紹興黃酒壹定是不可或缺的。紹興黃酒又稱紹興酒，具有越陳越香的特點，所以人們習慣稱之為“紹興老酒”。
紹興黃酒屬於開放式自然發酵酒，當地的地理環境、氣候和濕度非常適合釀酒微生物的生長。
紹興黃酒作為中國國家地理的標誌性產品，已有2500多年的歷史。據史料記載，早在春秋戰國時期，紹興當地的釀酒業就已經十分普遍。
難怪清代美食家袁枚曾在《隨園食單》壹書中提到紹興黃酒，說“紹興酒如清官，不留名，而其味真如名臣，久居人間，閱盡人間，其質更濃”。
2.戶縣黃酒（陜西省戶縣）
戶縣（胡藝）位於陜西省Xi西南部，陜西省關中渭河流域。戶縣黃酒是壹種地方產品，曾多次獲獎，也是中國國家地理的標誌性產品。
戶縣黃酒在釀造過程中，以鐘南山水為釀造用水，以當地糯米和小麥為原料，采用古老的釀造工藝釀造而成。
戶縣黃酒色澤明亮呈琥珀色，酒香濃郁，入口柔和，回味微苦微甜，香味濃郁飽滿，具有非常獨特的風味。關於戶縣黃酒，當地有壹種說法:“戶縣黃酒通三關，利九竅，通十二經脈。”
3.如臯黃酒（江蘇如臯）
如臯，江蘇省歷史文化名城，位於南通、泰州、蘇州三市交界處。如臯黃酒又稱白蒲黃酒，是著名的地方特產，也是中國國家地理的標誌性產品。
在如臯黃酒的釀造過程中，將使用當地優質的粳米、糯米和小麥，並以2至5年的酒基為主體。
采用傳統工藝發酵的如臯黃酒以半幹為主，色澤清亮有光澤，酒香濃郁，口感醇厚，讓人品後回味無窮。它是壹種越陳越香的黃酒。
4.房縣黃酒（湖北省房縣）
房縣位於湖北省十堰市南部。此地古稱“方嶺”，自古有“陜西之咽喉、荊襄之屏障”之稱。房縣當地氣候差異較大，日照時間長，幹濕交替，為釀酒糧食的生長提供了得天獨厚的自然優勢。
房縣黃酒作為中國國家地理標誌產品，是用當地野生虎杖釀造的小曲。所用的糧食主要是山糯米，用於釀造的水是溪流或深層地層中的礦泉水。
房縣黃酒屬於半甜黃酒，溫和、鮮甜、可口，具有特殊的酒香味。
5.甘泉黃酒（陜西甘泉）
甘泉位於陜西省延安市中部，屬於陜北黃土高原典型的丘陵溝壑區。當地位於子午嶺天然林保護區，還有發源於縣城西南3.5公裏處林深山腳下的“水梅泉”。甘泉黃酒是中國國家地理的標誌產品，產自甘泉地區。
甘泉黃酒以陜北高原特產軟小米為原料，采用當地天然泉水，結合傳統工藝釀制而成。經過多年陳釀，原酒色澤微黃透明，酒香濃郁，回味略帶酸味。