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齊河十大名吃

齊河的十大名吃分別是:聖喜醬牛肉、仁裏集豆腐皮、潘店空心掛面、黃河甲魚、齊河鍋餅、孫氏餃子、齊河西瓜、張可周扒雞、米氏醬香羊腿、齊河豆腐皮。

1、聖喜醬牛肉

魯西黃牛的腱子、胸口、肋扇等部位肉,是制作“聖喜醬牛肉”最好原料。先以肉寇、砂仁、丁香等20余味佐料,加陳年循環老湯腌制12小時,再用旺火煮制1小時,撇去浮沫,將肉撈出,倒入醬汁,燒開,用紗布將煮肉的湯汁過濾,清除渣沫。

2、仁裏集豆腐皮

仁裏集豆腐皮是齊河縣特色產品之壹,其歷史淵源上可追溯至宋朝。仁裏集鎮壹帶制作工藝精細,其皮子質地細嫩、口感好、有韌勁、薄如紙,備受青睞。

3、潘店空心掛面

手拉空心掛面是山東省德州市齊河縣潘店鎮的特產。潘店手拉空心掛面條細如絲,潔白如玉,且空心如竹,入鍋即熟,營養豐富,食之口感極為滑爽,品質天然純正,入口柔軟爽滑。

4、黃河甲魚

齊河黃河甲魚是山東省德州市齊河縣的特產。黃河甲魚,體色呈桔黃色,體型橢圓緊湊,裙邊寬厚,肉質細膩,富含多種呈味性氨基酸、不飽和脂肪酸和膠質蛋白質,含量高於其他鱉種。

5、齊河鍋餅

相傳已有近千年的歷史,圓形,直徑45厘米左右,厚約2厘米,個重約3公斤,割塊分賣。鍋餅制作工藝,縣境南北略有不同,鍋餅圓潤厚重,內瓤分層,香韌耐嚼,且耐貯存。

6、孫氏餃子

孫氏餃子是齊河名小吃,有三鮮餃、海鮮餃、鮁魚餃、豬肉韭菜餃、西葫羊肉餃、胡蘿蔔牛肉餃等,還有茴香、白菜、豆角、茄子、芹菜、胡蘿蔔、卷心菜等各種蔬菜以及菌菇、野菜、幹菜等二十余種餡料包成的餃子,多種多樣,風味各異。

7、齊河西瓜

齊河西瓜是山東省德州市齊河縣的特產,為國家農產品地理標誌保護產品。齊河縣種植西瓜已經有幾十年的歷史了,種植的西瓜不僅品種好,而且質量也好。

8、張可周扒雞

可周扒雞主料選用健康活雄雞,特殊工藝宰殺,以嫩雞過油炸至金黃色,然後配以二十余種名貴中草藥與佐料精心制作而成,具有以色兼優、五香透骨、肉嫩味純,清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補等特點。

9、米氏醬香羊腿

米氏醬香羊腿是山東省德州市齊河縣的特產。米氏羊腿的貨源純正,配料獨特,工藝程序科學,所生產的“醬香羊腿”香味四溢,色香味具佳,受到來往客商的青睞,在齊河縣內久負盛名,享有“米氏羊腿走天下”的美譽。

10、齊河豆腐皮

齊河豆腐皮是壹種豆制食品,也是傳統的地方名小吃,它是選用精致的大豆為主要的制作食材,在經過獨特的工藝加工之後所形成,成品的皮質更是輕薄,入口更是香醇濃郁,味道更是鮮美可口。