壹、炸鮮奶
需要準備：
牛奶：250克
玉米澱粉：25克
砂糖：15克
裹粉：雞蛋1個、面粉適量、面包糠適量
做法：
1、準備好需要的食材，其實就是壹袋牛奶，壹勺砂糖，2勺左右的澱粉。2、牛奶倒入奶鍋，在火上小火加熱，接著放入砂糖和玉米澱粉，迅速攪拌開。
3、不斷攪拌直到粘稠，就關火。
4、倒入容器中，如果不是那種不粘的容器，可以在四周塗壹層油。入冰箱冷藏1小時左右。凍好的牛奶有點q彈。5、鮮奶切塊後，裹壹層面粉。6、再蘸上蛋液，最後包裹壹層面包糠。依次都做好。7、油燒到六成熱，放入奶糕條，炸到金黃即可。
二、牛奶燉蛋
這是特別可口濃香的小食，絕對的宵夜首選——牛奶燉蛋。濃郁的奶香和蛋香，混合在壹起，口感香滑細膩，入口即化，香甜可口。而且切壹個芒果，加幾顆櫻桃進去，多了水果調皮的清爽甜蜜感，吃起來更香。
需要準備：
雞蛋2個（若是小土雞蛋，就準備3個）
牛奶250克
糖2小勺
芒果1個
櫻桃5顆
做法：
1、準備好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠蘿塊、荔枝肉、蜂蜜、壹小把幹果等，拌入牛奶燉蛋中，都好吃的很。
2、用打蛋器充分攪打雞蛋。
加入2小勺糖，可以靜置等壹會待白糖融化，也可以繼續用打蛋器攪拌。
3、蛋液進行首次過篩。這是制作的竅門壹，過濾掉蛋絲和泡沫，蛋液表面可以保持光滑平整，不會有難看的蜂窩狀。4、牛奶倒入到蛋液中，稍微攪拌，等2分鐘，待兩種液體充分融合。
5、二次過篩，最後得到光滑細膩的雞蛋牛奶液。
6、竅門二是蒸之前覆蓋壹層保鮮膜，繃緊後覆蓋。用牙簽在保鮮膜上紮幾個小孔。
覆蓋保鮮膜，是為了鎖住水分，紮孔是為了讓蒸汽循環流動，如此蒸出來的蛋羹細膩無氣泡，嫩滑香甜。
7、放入蒸鍋中，冷水蒸15分鐘。8、竅門三是蒸好後去掉保鮮膜，不要急於吃，等到溫熱的時候，口感最好。它畢竟不是雞蛋羹，不需要趁熱放入調味料，而是要等到溫熱再拌入水果丁。所以我們在等待其晾涼的過程中，切洗水果丁，時間會把握的剛剛好。
三、蜜瓜椰奶凍
哈密瓜，是口感清脆、水份極多的甜瓜。具有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，哈密瓜還有清涼消暑、生津止渴的效果。另外，如果經常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
哈密瓜切開後，去掉中心的籽，形成的中空形狀，卻可以做出壹道小朋友最愛的甜品——蜜瓜椰奶凍。奶香濃郁的椰漿和牛奶混合，澆灌在蜜瓜中，奶香滲入蜜瓜，而蜜瓜的甜蜜也沁入椰奶。冷藏若幹小時候，這道融合細膩和清脆口味的甜品，新鮮出爐，最是討喜。
這種做法，完全可以交給家裏的“熊孩子”來操作，最喜歡吃瓜用勺子挖的小孩子，做這道蜜瓜椰奶凍，最是適合。
需要準備：
蜜瓜半個
牛奶200毫升
椰漿150毫升
白糖40克
吉利丁片3片
做法：
1、準備好需要的食材。2、吉利丁片剪成小塊，浸泡到清水中5分鐘，泡軟。3、用勺子將瓜中的籽清理幹凈。4、牛奶和椰漿混合後加入砂糖，小火加熱，接著放入軟化的吉利丁片，關火後攪拌均勻，晾至溫熱。5、將椰奶倒入蜜瓜的中空處，液體和橫切面齊平，放置在壹個可固定形狀的碗中，入冰箱冷藏4小時左右。6、待椰奶完全凝固後切開，口感太贊了。清爽細膩的椰奶凍吃到盡頭就是香甜的蜜瓜，這樣吃上幾塊，暑氣燥熱全消。
四、榴蓮蛋奶雪糕
榴蓮味道細滑鮮美，但很難長時間保存。夏季裏，有什麽比做壹款美味雪糕，更能保持榴蓮果肉的美味又能長久保存呢？把美味的榴蓮混合牛奶、淡奶油等食材，做出涼爽的雪糕，是盛夏裏不可多得的降暑甜品。
需要準備：
榴蓮150克
牛奶250克
糖35克
淡奶油150克
雞蛋黃2個
做法：
1、準備好需要的食材。
2、 兩個蛋黃打發加入牛奶中，隔開水加熱5分鐘左右。3、 淡奶油加入砂糖，打發5分鐘左右。4、 榴蓮肉加入適量打發的蛋奶液，用攪拌機打碎。5、將所有食材多次攪拌，達到完全混合均勻。6、 混合放入雪糕模具中，稍微震蕩壹下，使得蛋奶糊均勻布滿模具。放入冷凍室壹晚上，就可以享受榴蓮蛋奶雪糕的美味了。
五、紫薯椰絲小方
紫薯椰絲小方，是將紫薯蒸熟、攪打、小火熬制再冷藏，配料用到牛奶和酸奶，簡簡單單的幾種食材，做出來的小方，不僅有驚艷的色澤，還有香滑細膩的口感。而冷藏前的制作時間，半小時就能搞定，這絕對是壹道端上桌就搶光的營養小食。
需要準備：
紫薯75克
牛奶250毫升
酸奶50毫升
玉米澱粉35克
白糖20克
椰蓉適量
做法：
1、兩個小紫薯，大概100克左右，去皮後蒸熟。
2、牛奶先取200毫升，和蒸好的紫薯混合，打成細膩的紫薯糊。
3、剩余的50毫升牛奶和35克的玉米澱粉混合，攪拌均勻。4、將紫薯糊倒入鍋中，小火加熱，倒入20克的白糖。再倒入攪拌均勻的澱粉液，壹直要小火，邊倒邊攪拌。5、倒入50毫升的酸奶，煮到略帶透明的粘稠狀態。6、趁熱把煮好的紫薯糊倒入容器中，盡量抹平表面。7、容器涼透後放入冰箱，冷藏2小時以上即可取出。用餐刀在容器四周刮壹圈，很容易脫模的。切成均勻的小方塊，在椰蓉上均勻的滾上壹圈。做法很簡單的紫薯椰蓉小方，口感酸甜細膩又奶香十足，最後入口是滿滿的椰絲，