野味
武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及豬肉、鮮魚、禽蛋、蔬菜、豆類、香菇、紅菇、筍等。當地特色菜有雞茸金絲筍、蘭花蛇絲；菊花草魚、泥鰍粉絲、家鄉豆腐；另有腌雪裏蕻、熏鵝（嵐谷的最好）、田螺、熏田鼠（上梅的最好）、鍋貼豆腐、青炒麥豆、鯉魚煮豆莢、文公菜等民間家常菜。
風味宴
武夷山還有不少富有特色的“宴”，幔亭宴是武夷山最具傳奇色彩的神仙宴；“八卦宴”盛行800年而不衰；“蛇宴”花樣繁多，鮮美無比；如果妳能喝二盅的話，那麽武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不錯的選擇。小貼士
1、不要食用國家保護的動植物，即使有人拉妳去吃，也還應該以潔身自好為上。
2、包車司機或導遊帶去吃飯的餐館通常價格會高壹些，記得還價，如果覺得不合適，可以自己找地方吃。
3、吃套餐比點菜實惠，就算是吃套餐也可以先看菜單，把不喜歡的換成喜歡的，但價格差不多的，這樣跟點的差不多，但價格會優惠的。
最佳時期
5月份到11月底是旅遊最佳季節。特別是9月中旬,這時候正好是淡季,氣候也適宜。
武夷山四季溫和濕潤，年均溫度17.6℃，最熱的月份是7月。
如果選這個時候去旅遊的話，切記中午12點到下午3點之前可以在酒店休息，室外十分炎熱。因為夏天天黑的很遲，所以就算下午3點出去旅遊也不遲。
武夷山沒有特別寒冷的冬季，所以這裏是全年全天候避寒、消暑、度假、旅遊的好地方。3月、4月是多雨的季節，5月與6月會碰到梅雨季節,下雨的時候玩起來不方便,天晴了又會受到暴曬。
購物
武夷山旅遊購物市場主要集中在武夷宮宋街、星村竹筏碼頭、三姑旅遊度假區和武夷山市區這四大塊地方。
壹般比較正規的旅遊定點購物商店有，岑威購物廣場，寶樹堂制藥有限公司，武夷山書畫社，北苑茶藝交流中心，茶文化交流中心，延年靈芝場經營部。
值得壹買的，有中國十大名茶之壹的武夷巖茶，素有“八閩山珍”之稱的武夷筍幹、紅菇、香菇、白蓮，以及木制品、竹制品、蛇類制品、陶瓷、茶具等旅遊工藝品。不過壹定要砍價，如果不買千萬不要亂摸亂碰，不要輕易評價好壞。
小貼士：
1、景區內買東西的價格是比較貴的，記住壹定要還價。
2、武夷山出產的大紅袍茶葉非常名貴，如果沒有特別的鑒別能力，不要隨便購買開價極高的，只是圖個愉快和紀念，可以買些便宜的嘗嘗。
3、景區還有很多賣蛇粉、蛇藥的，最好不要輕信推銷，根據需要采購。
娛樂
武夷山最引人入勝的傳統娛樂活動是乘竹筏遊九曲溪，坐上寬約兩米、長約九米的仿古竹筏，在碧清的溪水中隨波逐流而下，溪面忽而平緩，忽而湍急，竹筏隨之上下顛簸，在有驚無險中經過壹峰又壹峰，兩岸美景盡收眼底。轉眼間，竹筏已到三曲，步上淺灘，就見3800年前的“武夷船棺”高掛於懸崖絕壁之上。
在這裏也能享受到大都市的娛樂活動，夜總會、彈子房、美容廳、健身房、遊藝室壹應俱全，那裏有豪華美式臺球，有全套進口的健身器材，還有舒心的微笑服務；也可以到武夷山國家旅遊度假區去走走，那裏有高爾夫度假區、綜合娛樂區、特色遊覽區、民俗風情區、武夷文化博覽區等娛樂活動區。