-蒸排骨-
蒸排骨不需要很長時間，25分鐘就可以輕松脫骨，而且肉質鮮嫩入味，不需要壹滴油但聞起來很美味，甚至連唯壹的肉湯也可以吃。
食材:排骨500克、醬油30克、蠔油20克、鹽2克、黃酒30克、1塊鮮姜、1根蔥、2個幹辣椒、少許黑胡椒、30克澱粉、1根香蔥和1個小米椒。
1.將排骨用冷水浸泡10分鐘，瀝幹排骨的血水；
2.鮮姜、大蔥切絲，盆內加入醬油、蠔油、黃酒、鹽、幹辣椒段、黑胡椒粒，用筷子攪拌均勻，腌制至少半小時充分入味；
3.將腌制好的排骨放入大盤中。如果妳能吃姜，把姜絲放在壹起，把腌排骨的湯壹起倒入，然後舀2茶匙澱粉，以更好地鎖住肉汁並使其變嫩。
4.將排骨和澱粉混合均勻，不要太稠，薄薄壹層就好；把排骨放在盤子裏看起來更漂亮；
5.定期將排骨盤放入冷水鍋中煮25分鐘，根據排骨塊的大小、肉的厚度和所選豬的嫩度來調整時間；
6.出鍋後噴香，撒上蔥花增色增香，紅彤彤的小米辣圈點綴其間，越來越誘人。
排骨，甜瓜和百合湯
冬瓜是目前最常見的瓜類蔬菜。它吃起來又脆又嫩，而且汁水豐富。百合和冬瓜熬壹鍋湯，特別適合夏天。
食材:排骨500克、冬瓜500克、幹百合1小碗、鮮姜2片、鹽少許、水適量。
1.排骨剁成小塊，洗去殘渣，清洗幹凈；
2.焯水去除雜質，湯會很清澈；
3.將排骨放入燉鍋中，加入適量熱水，盡量不要中途加水。如果真的需要添加，將水加熱，以防止排骨冷卻和不腐爛；加入兩片生姜去腥；
4.選擇燉湯2小時的程序，或者根據自己喜歡的口味調整時間；
5.排骨快熟時，將瓜洗凈，去籽，帶皮切塊；
6.幹百合要提前洗凈浸泡備用；
7.約15分鐘起鍋前，將冬瓜倒入湯中；
8.將泡好的幹百合倒入湯中，15分鐘後撈出，根據口味撒鹽即可。
橙汁排骨
這道橙汁排骨味道很香。出鍋前放入橙汁，加入壹點糖和鹽，排骨的味道真的很好，感覺比糖醋排骨好壹點。
排骨800克，少許油，1姜，1八角，2個橙子，少許醬油，少許料酒，適量鹽，1大勺糖和適量水。
1.將排骨切成大小均勻的塊，清洗幹凈；
2.冷水下鍋煮開焯水1分鐘；
3.炒鍋中倒入少許油，將排骨瀝幹水分放入鍋中，小火將兩面略煎焦黃；
4.倒入料酒、少許醬油，撒上姜片和1八角，翻炒幾下，加入適量熱水，加蓋慢燉20分鐘左右；
5.榨橙汁備用；
6.湯收得差不多了，肉也爛了。將橙汁倒入鍋中；
7.撒少許鹽和壹勺糖，翻炒2分鐘，出鍋。
排骨燜土豆
土豆吃起來又糯又好吃，妳都喜歡。有了肉的味道，壹鍋土豆塊既可以當飯吃，又可以當菜吃，真的很滿足。
食材:豬肋排500克、土豆4個、紅燒醬油適量、鹽2塊、八角、幾瓣蒜、1塊姜、料酒。
1.排骨剁成小塊，洗凈後放入冷水鍋中；
2.大火煮開，去除雜質，然後直接用筷子從鍋裏拿出來，不用洗；
3.鍋中倒入更多的熱水，倒入適量的紅燒醬油、大蒜、姜片和八角，燒開；
4.將焯好的排骨放入湯中，倒入料酒蓋蓋，小火慢燉；
5.土豆去皮洗凈切成滾刀塊；
6.開鍋後，筷子可以輕松穿透肉餡；
7.將土豆塊放入鍋中，混合均勻。如果湯少，可以適當加些熱水，根據口味加鹽；
8.蓋上蓋子，用小火慢燉，直到土豆變軟煮熟，然後關火。
排骨玉米湯
玉米的甜味全部滲透到湯裏，肉質細嫩有嚼勁，湯汁晶瑩剔透。玉米粒和玉米骨裏也有肉。喝完肉湯後，甜甜的肉汁立即充滿口腔~ ~
材料:幾塊排骨，2個玉米，1片姜，幾片枸杞，少許鹽（可選）和適量水。
1.將豬肋排和脊骨清洗幹凈，切掉玉米的頂部，沖洗幹凈，保留玉米皮緊貼玉米粒的那層，有清熱利尿的作用，湯會更甜；
2.將玉米帶皮切成段；同時將排骨焯水；
3.生姜切片；
4.下面鋪上玉米段，把焯好的排骨放在上面，再放上姜片。因為是水煮的，沒有翻滾的狀態，所以哪個在上面都無所謂；然後倒入適量的熱水；
5.蓋上蓋子，選擇“燉湯”程序約2.5小時；也可以用其他種類的燉鍋或砂鍋燉，時間根據自己喜歡的口味調整；
6.時間到了，撒上洗好的枸杞，根據口味撒上鹽，稍微拌勻；這湯是甜的，所以妳可以放鹽或不放鹽。
-豆瓣醬芋頭炒排骨。
排骨蒸芋頭，排骨不用上油或焯水，腌制混合，和芋頭壹起蒸半小時。它香嫩可口，免去了油炸的麻煩。房子裏的空氣沒有被汙染，身上也沒有油味。它既幹凈又容易完成。
材料:排骨500克、芋頭3個、醬油30克、生抽20克、料酒20克、鹽1克、糖1克、姜1克、八角1克、花椒1克、幹紅辣椒2個、澱粉30克。
1.小排骨剁成小塊，洗凈，用清水浸泡10分鐘，盡量擠出血水；
2.生姜切片，幹紅辣椒和八角壓碎，胡椒粉、醬油、醬油、鹽和糖撮入骨盆；醬油和醬油是不同的品牌，根據口味調整用量；
3.將排骨和調味料攪拌均勻，腌制2小時左右，中間攪拌兩下充分入味；
4.2小時後，將3茶匙玉米澱粉撒入骨盆。澱粉的量在30克左右，只要排骨能掛漿就可以調；
5.攪拌均勻，使每塊排骨都能裹上澱粉糊；
6.刮去芋頭的外皮，清洗幹凈；
7.切成滾刀塊，鋪在容器底部；
8.把裹了澱粉糊的排骨放在芋頭上，不用放姜、八角等調味料；舀兩勺香辣豆豉均勻塗抹在排骨表面，這樣蒸的時候豆豉的香味就會滲透到排骨裏面；
9.將排骨和芋頭送入蒸烤箱中層，選擇“蒸”模式，100度，35分鐘，撒上蔥花即可！
紅燒排骨和胡蘿蔔
紅燒排骨和胡蘿蔔味道微甜。當胡蘿蔔與油結合時，它們可以轉化為維生素A，這對眼睛和皮膚有好處。這是壹道營養豐富的燉菜，喝完吃了很香！
食材:排骨500克、胡蘿蔔2根、料酒少許、大蒜幾瓣、紅燒醬油適量、鹽適量、八角2個、生姜1片。
1.排骨剁成小塊，用冷水煮沸。
2.肋骨裏的臟血已經形成浮沫，肋骨被捏出來；
3.將排骨放入鍋中，倒入適量的紅燒醬油、蒜瓣、八角和生姜，拌勻；
4.再倒入熱水，可以多放壹些；
5.通氣後蓋上蓋子燜30分鐘；
6.2胡蘿蔔刮去外皮；
7.切成滾刀塊；
8.將胡蘿蔔塊放入鍋中，撒少許鹽，蓋上蓋子，加入10分鐘；
9.香鍋燉排骨和燉胡蘿蔔。