“大家好，這裏是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
相對於雞蛋來說，相信很多人都知道它蛋白質含量很高，而且其他營養也非常的全面。
而且對於優質蛋白的補充，大部分人都是采用雞蛋進行攝取，畢竟雞蛋中的蛋白質能被人體吸收95%以上，是所有食材之中排列前三甲的存在。
也正於此，我們平時用雞蛋做成的美味也非常之多，最常見的莫過於荷包蛋、水煮蛋、鹵蛋以及各種各樣的雞蛋菜肴。
而對於今天分享的這款蘇格蘭溏心蛋，應該屬於壹款異國風味的 美食 。
這款美味吸引人的地方莫過於溏心的質地以及肉末包裹的外形，加上經過油炸之後，呈現出了外脆裏嫩的質感。
所以如果妳對這款美味也非常感興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
美食 名稱：蘇格蘭溏心蛋。
準備原料：開水煮了五分鐘的雞蛋三個，雞胸肉150克，壹個雞蛋的雞蛋液，35克面包糠，15克面粉。
輔料準備：料酒半勺，生抽半勺，老抽半勺，胡椒粉和鹽少許，澱粉十克。
食材說明：之所以筆者要註明開水煮了五分鐘的雞蛋，因為此時的雞蛋正好能保持蛋白凝固，蛋黃溏心的質地；當然了，開水煮過的雞蛋要迅速放在冷水中過涼，不然會因為余溫的關系，使蛋黃自然凝固；之所以今天用的是雞胸肉而不是豬肉，主要是因為低脂高蛋白的關系，因為這種肉對孩子更有營養。
第壹步：首先我們把雞胸肉切成小條，然後放入破壁機內，打制成雞肉泥。
第二步：隨後把雞肉泥倒入壹個大碗中，加入輔料欄中的所有的材料，均勻攪拌融合。
第三步：然後按照下面這張圖的操作，先在桌子上鋪壹層塑料紙，然後取出壹小塊肉泥壓扁，放上壹個處理好的雞蛋，之後把周邊的塑料紙往中間壹收攏，這樣壹個蘇格蘭溏心蛋的生胚就完成了。
下面這張圖就是做好的生胚，是不是感覺外形上面很像壹個紅燒獅子頭呢？
第四步：隨後把做好的溏心蛋先放入面粉中裹制壹圈，再放入雞蛋液中裹制壹圈，最後放入面包糠中裹制均勻。
第五步：鍋中準備稍多壹點的油，六成油溫轉小火，把準備好的溏心蛋壹個壹個地放入鍋中，煎炸至表皮金黃微焦，撈出控油，之後就可以切開食用了。至於煎炸時間，大概在八分鐘左右。
相對於今天這款外酥裏嫩的家常美味，主體的口感應該是很多孩子都愛吃的風味。如果您對今天這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧。