每個人做攻略的態度都不壹樣。有人認為做攻略是浪費時間。到了目的地，可以直接跟大部隊走。“下車拍照上車睡覺”沒有錯；有人認為做攻略就是做功課，能大致了解當地人文歷史……
通過這三種方法，妳可以在旅行時吃到最“當地”的食物
當然，我傾向於後者，但當他們談到“妳會關註旅行策略的哪個方面”時，他們笑了。
“當然是吃辣！”
是的，在我的旅行中，我總是把“吃”放在重要的位置。因為旅途上的風景會重復，有時候人文和文化無法感同身受，這些都會慢慢忘記。
然而，味覺記憶有時會紮根於記憶的深處。比如：盤錦的烤肉串，延安的小米，巴彥淖爾的面筋，溫州的海鮮面等。旅遊後吃的“高仿版”還是沒有當地的味道和感覺。
文章是關於如何在旅行前做壹份高質量的“美食指南”。
我們吃本地菜的目的是盡量不要加入到“網名店”的樂趣中，為了避免排隊，本地人往往會吃到最好吃的。您可以使用以下方法：
了解當地的飲食文化
壹般壹個美食的背後都有壹個歷史淵源，所以美食也可以從不同的方面展現當地的文化。
比如內蒙古有壹道菜叫“鐵帽烤肉”，就是成吉思汗打仗的時候，物資中斷，支撐不住爐子的士兵把鐵帽摘下來，放在火上淋上油，肉熱了就放進去，等肉快熟了再加配料。味道和普通燒烤不壹樣。
這些美食背後的文化和故事，可以通過壹些紀錄片、影視劇和遊記作家的短文了解。
了解每壹道美食背後的故事，會讓妳吃得更美味。
看壹些關於食物的紀錄片或節目
雖然上過節目的食物會有壹些“網絡名人”的意思，但紀錄片裏推薦的食物確實是導演組精心挑選的，質量遠高於美團和大眾點評的排名。
推薦幾部高質量的紀錄片：《舌尖上的中國》《早餐中國》《風味世界》《萬物滋養》《老廣味》……
當然，別忘了通過吃飯和廣播來探索店鋪。雖然沒有廣告的嫌疑，但是看他們彈幕的短視頻基本上可以得到真實的評價。
比如我們之前去重慶，選的是開心老火鍋，從壹個短視頻播出就知道了。味道就更不用說了，單看它的配置：重慶的老街小巷、居民區、大排檔，很有地方特色，重慶的地方文化、生活習慣也是通暢的，比排隊等壹個小時吃線上名人還值得。
知道當地人去哪家商店嗎
我的習慣是用知乎。我在搜索欄搜索的時候，會冒出很多相關的推薦。有的真的很正宗，有的名不副實。如何判斷這些食物是否“當地”？
閱讀評論，評論往往比文章好。評論壹般都是客觀寫得，好不好，值不值得，當地人會發表，有時候還會推薦壹些友情中比較好的地方。
最後選擇幾個想打卡的地方，結合想去的景點做路線規劃。這是我之前做的壹個關於重慶美食的策略。可以參考：拒絕線上名人店，這種重慶美食策略不僅適合愛辣的妳，也適合小孩子。
以上三種方法是我在指定食物策略時經常使用的方法。如果妳有更好的策略，或者美食紀錄片，或者吃播推薦，可以留言分享給我們。