黃山特色美食小吃有：黃豆肉馃、臭豆腐、黃山燒餅、臭鱖魚、刀板香等。 中國八大菜系之壹的徽菜就起源於徽州，也就是現在的黃山。因為徽州地處山區，所以徽菜也以山珍野味為代表。最著名的莫過於徽州臭鱖魚、壹品鍋、黃山雙石等。在烹飪方法上，徽菜擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
特色美食介紹：
1、黃豆肉馃
黃豆肉馃，安徽黃山知名的傳統小吃。以水面團夾油酥面團制皮，包黃豆粉豬肉丁餡心，用平鍋烤熟而成。色澤金黃油亮，咬開香氣撲鼻，酥脆而滋潤，味美可口。
2、臭豆腐
臭豆腐俗名大呆臭，是安徽黃山地區特色傳統小吃。臭豆腐，表面為灰、蘭、黑綜合色，內裏潔白如玉，聞著臭、吃則異香，獨具壹番風味，在黃山市內很多小吃攤點上均可吃到。
3、黃山燒餅
黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。
4、臭鱖魚
臭鱖魚，又稱臭桂魚，徽州臭鱖，腌鮮鱖魚，因放入桶裏腌存，也名桶魚，是黃山傳統的民間菜，流行於皖南壹帶，如屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪壹帶。
5、刀板香
刀板香是安徽黃山的腌制食品，由豬肉制成，這道菜趁熱吃肥而不膩，刀板香意為肉在刀板上切吃是最美味的。