西點師於我而言，像是壹個遙不可及的夢，它和教堂的婚禮壹樣，曾無數次讓我遐想聯翩，讓我覺得聖潔又美好。
教堂的婚禮我已不再去憧憬了，西點師的夢想卻神奇般地實現了！也許人生就是這麽奇妙，正如《阿甘正傳》裏阿甘母親說的那樣——“人生就像壹盒巧克力，妳永遠不知道下壹顆是什麽味道。”
感謝政府，感謝家福訊，也感謝親愛的老師們，是妳們，讓宅居多年的我終於走出家門，又重新回到課堂上，開啟了壹段奇妙的圓夢之旅，謝謝！
這個夢，是何時紮根在我心底的呢？
如今回想起來，我第壹次接觸西式糕點這種美食，大概是在十壹二歲的時候。
那壹年六月，外公六十大壽，所有的親人們都歡聚壹堂為他老人家祝壽。宴席上，大人們將三張大桌子拼在了壹起，桌上擺滿了各種美味佳肴。將要開飯的時候，姨姨們將壹個神奇的東西擺在桌子中央，我和壹群兄弟姐妹們趕緊停止了嬉戲打鬧，擠到桌旁，好奇地打量著這個神奇的東西。
“這是什麽呀？”
“有桃子哦，是真的桃子嗎？”
“那些白色的花是什麽做的，真好看啊！”
“真香啊，可以吃嗎？”
……
經過漫長地等待之後，我終於分到了壹塊叫做”生日蛋糕”的東西，別提有多高興了！那是我有生以來第壹次吃生日蛋糕，實在是太美味了！以至於往後余生，我參加過無數次宴席，吃過無數次生日蛋糕，卻始終覺得那壹日的蛋糕最美味。
對於壹個從小在鄉村裏長大的孩子而言，生日蛋糕像是壹個遙遠的夢。
我等了很多年，壹直等到22歲生日那天，朋友地從遠方趕來，給我送來壹個生日蛋糕和壹束花。那時的我沒有手機，他找不到我住的地方，只能在樓下的公園裏徘徊，壹直等到華燈之上時分，我下樓出去覓食，滿城煙火裏，我看到他的那壹刻，心裏滿是歡喜。
跑回宿舍喊來小惠和小凡，在壹家餐館裏，我終於過了壹個有生日蛋糕的生日。後來的後來，他成了我的夫君……如今，他早已不記得這些往事了，只有我還時常想起。
我曾在廣州購書中心買過幾本關於西點制作方面的書籍，給妹妹寄過去，也曾多次鼓勵她去蛋糕店當學徒，想要幫她實現成為西點師的夢想。可是，夢想是壹回事，現實又是另壹回事，貧窮和勞碌永遠是我們生活的底色，夢想總是遙不可及。
然而，命運之神卻眷顧了我，當梁姐邀我和她壹起去學西點的時候，我壹時楞住了！是真的嗎？我真的可以去學嗎？我笨手笨腳的，會不會被人嘲笑？
帶著忐忑不安的心情，我走進了家福訊開設的西點課堂，剛開始上課的那天下午，當我發現教我們西點課的樊老師比我還緊張時，終於忍不住笑了！
不得不說，我遇上了壹位認真又有耐心的好老師，也遇上了壹幫可愛又有趣的同學，謝謝妳們！是妳們，讓我又找回了兒時的夢想。那個遙不可及的夢想近在眼前的時候，我卻壹時不知所措。
我認真地聽老師講課，仔細地看他操作，也很努力地做筆記，生怕漏掉什麽，或是錯過什麽。盡管如此，我還是在後來的操作中，發現了許多筆記中的小錯誤，在這裏，我深表歉意。
我們是從第二天正式開始實操練習的，那天學習了戚風蛋糕的制作。先準備好食材，然後看老師壹步步操作，打蛋，分離蛋清和蛋黃，稱粉，篩粉，攪拌，打發，再次攪拌成面糊，入烤盤，進烤箱，烤好拿出來放涼之後，擠壹些沙拉醬，鋪上壹些肉松，卷成壹個卷，再包上壹層海苔卷上去，切塊，裝盤……
看起來很復雜的流程，老師做起來卻如行雲流水壹樣流暢。臺上壹分鐘，臺下十年功。我知道，想要做得和老師壹樣好，還需要長期地反復練習。
第三天，我們在戚風蛋糕的基礎上，學習了生日蛋糕的制作，如何打發奶油，如何抹奶油和裱花，成了我至今難以攻克的難題，除了感嘆老師妙手生花的技藝之外，我已經無法用言語來描述我的心情了。但是我相信，在不久的將來，我壹定可以做出壹個漂亮的生日蛋糕，作為禮物送給我的家人和朋友。
第四天學習的內容是面包的制作，這也是我覺得最容易學的。因為我曾照著網上的視頻，在家裏做過幾次面包，雖然我做出來的面包沒有面包店裏賣的那麽好看又松軟，但我對操作流程還是相當熟悉的。
第五天和第六天學習的內容是蛋黃酥、月餅、泡芙和蔓越莓餅幹。這些是同學們最想學的內容，而且大家都說，做這些比做面包簡單多了，不用發酵，制作起來也很方便，易上手，所以這兩日同學們壹個個熱情高漲，忙得熱火朝天，烤箱們也跟著馬不停蹄地烤完壹批又壹批……
第七天，學習椰蓉曲奇和紅糖曲奇。有了前面的五天做鋪墊，這壹天應該是我們最輕松的壹天。那日我的狀態不怎麽好，孩子感冒發燒了，壹連幾日都沒休息好，帶著孩子來上課，照顧孩子之余，要做筆記，還要拍照，有點力不從心。
感謝家福訊的郭老師和李老師，謝謝妳們讓我在接下來的兩天帶著孩子繼續上課。這兩天學習的內容是最多的，桃酥，蛋撻，甜甜圈，毛毛蟲面包，奶酪燒，牛角包，雪媚娘，這幾樣都深受大家的歡迎，也是孩子們都喜歡吃的。每次壹出成品，才眨眼的功天就分完了。課後，我把我分到的桃酥帶到大寶上課的乒乓球館，在那裏，我收到了老師和家長朋友的肯定和贊美，也收獲了的信心和喜悅。
快樂總是短暫的，尤其是在學習的時候。第十天上午，老師教我們做老婆餅。我壹向不愛吃太甜的食物，老婆餅的制作手法和蛋黃酥差不多，正好也是我喜歡吃的，真好！
老師說，他把他能教的全都教給我們了，離別在即，我的心裏湧起許多感激和感動。千言萬語化作壹句話——樊老師，謝謝妳！
第十天下午，是我們的歡樂時光，刷題，備考，合影留念。
我們壹路走來，追風逐月，光陰荏苒，歲月蒼蒼。但我想讓妳知道，蒼老的只是容顏，不變的卻是那顆追夢的心。
願我們都是追夢人，願我們都能夢想成真。