用黃酒/啤酒/白酒和醬油腌制30分鐘。（可以去腥，肉嫩）
使用熱油鍋，加入洋蔥，生姜和大蒜（如果不喜歡可以用大蒜粉和生姜粉代替，超市裏有賣）。
加入腌制好的河蚌翻炒約3-5分鐘。
然後可以放（雪菜/小辣椒/等...取決於您的口味）
河蚌蒸家常菜做法原料:新鮮河蚌500克，調料:鹽、味精、醬油、香油、醋、蔥、姜、香菜、料酒做法:將新鮮河蚌放入清水中清洗幹凈，用鹽水浸泡15分鐘，然後將鹽、味精、醬油和醋混合，並替換它們。把泡好的貽貝放在盤子裏，然後。
油炸貽貝片的準備材料；
材料:貽貝250克，青蒜250克。
調料:花生油50克、15克料酒、5克姜、10克蒜（白皮）、5克鹽、5克白糖、2克味精。
油炸貽貝片的特性:
又脆又嫩，又香又鮮。
教妳如何烹飪炸貽貝片，炸貽貝片怎麽做才好吃。
1.河蚌肉洗凈，放在案板上，用刀背拍松河蚌側面的硬肉，用水燙壹下，切成薄片；
2.放入碗中，加入料酒和少許鹽腌制20分鐘；
3.蒜苗洗凈後切成3厘米的小段；
4.大蒜搗成茸；
5.生姜去皮洗凈切成末；
6.鍋置火上，放油燒至七八成熱，放入蒜末和姜末爆香，放入蒜苗翻炒至半熟；
7.將河蚌片翻炒幾下，加入少許鮮湯、鹽和糖調節味道，將湯煮沸後翻炒2 ~ 3分鐘，然後加入味精拌勻，即可食用。
提示-健康提示:
如果糖尿病患者按照這個食譜做菜，請把調料中的糖去掉。
《鴨肉燉貽貝的做法》詳細介紹了其烹飪方法和功效:私房菜補虛滋陰、營養不良、清熱去火的配方
味道:鹹鮮可口。工藝:燉湯
鴨肉燉貽貝的準備材料；
材料:鴨子1200克，貽貝400克。
調料:鹽5克、12克醬油、3克白糖、2克八角、5克姜、8克蔥、20克料酒、2克香油、1克雞精、2克味精、3克澱粉（玉米）、30克植物油。
教妳做鴨燉河蚌，鴨燉河蚌怎麽做才好吃。
1.將鴨子去皮洗凈，然後將鴨子切成塊並沖洗幹凈；
2.貽貝肉洗凈切塊；
3.將洗凈的鴨肉和蚌肉放入沸水鍋中焯水後撈出備用；
4.蔥、姜切成末備用；
5.鍋置旺火上，加入植物油燒熱，放入洗凈的鴨塊滑油，撈出洗凈的鴨塊；
6.鍋中留10克底油，將洗凈的鴨肉和蚌肉壹起倒入鍋中，加入茴香、蔥花、姜末、醬油、料酒、糖、精鹽和高湯（1000克）燒開；
7.小火燉至幹凈的鴨肉酥爛；
8.用濕澱粉勾芡，撒上雞精和味精，淋上香油即可。
鹹肉燉貽貝的做法詳細介紹了其烹飪方法和功效:清熱解毒方
味道:鹹鹹的。工藝:原味燉。
臘肉燉河蚌的準備材料；
材料:貽貝2000克，培根（生）150克
輔料:冬筍50克，鮮香菇30克。
調料:生姜3克、黃酒25克、小蔥3克、鹽3克、胡椒粉5克。
鹹肉燜貽貝的特點:
蛤蜊肉鮮美，湯汁醇厚，有壹種特殊的香味。
教妳做臘肉燉河蚌，臘肉燉河蚌怎麽做才好吃。
1.貽貝去殼洗凈備用；
2.姜、蔥洗凈，蔥切段，姜切塊；
3.冬筍去皮洗凈切片；
4.香菇去蒂洗凈；
5.臘肉（鹹臘肉）刮去外皮，用清水浸泡，去掉中間骨頭，切成長3厘米、寬1厘米的條；
6.將貽貝肉用木棍洗去邊緣，放入沸水鍋中煮；
7.當水呈乳白色時，將鍋從火上移開並冷卻，然後用水清洗壹次並切成與培根相同大小的塊；
8.砂鍋中加入1000毫升煮蚌肉的原湯，然後加入臘肉、2塊幹骨頭和蚌肉，大火燒開，撇去浮沫；
9.轉小火，放入蔥、姜、黃酒，燉至八成熟，再放入竹筍、香菇、鹽，燉好後去掉蠟骨和蔥姜；
10.撒上胡椒粉（白胡椒），在原鍋中盛出，食用前揭開蓋子。
臘肉燉貽貝的制作要點:
蛤蜊肉與臘肉同燉，大火煮開，文火慢燉，火候足，質脆可口。
幹鍋貽貝的做法詳細介紹了湘菜的烹飪方法及其功效
幹鍋貽貝制作原料；
配料:湖南臘肉、鮮貽貝
幹鍋貽貝的特點:
出色的創意，美味的味道，美酒佳肴。
教妳如何烹飪貽貝幹，如何烹飪貽貝幹是美味的。
將臘肉浸泡在水中，切成條狀，將貽貝浸泡在鹽水中，將臘肉放入油中炸，將配料炒出香味，然後加入新鮮的貽貝。
野山椒河蚌燉豬蹄；菜系及其功效詳細介紹:湘菜。
山椒河蚌燉豬蹄的制作:
材料:豬蹄500克，蚌肉200克。食材:野山椒50克。
調料:植物油30克、精鹽20克、味精5克、白醋20克、料酒15克、姜15克、香蔥10克、鮮湯1000克。
山椒河蚌燉豬蹄的特點:
味道清香，微酸微辣，風味獨特。
教妳怎麽做野椒河蚌燉豬蹄，野椒河蚌燉豬蹄怎麽做才好吃。
1.豬蹄焯水，刮幹凈，切成3厘米大小的塊，放入水鍋中焯水，放涼備用。
2.蚌肉用精鹽和白醋洗凈，切塊，放入沸水鍋中焯熟備用；生姜切片，香蔥切段。
3.將幹凈的鍋放在旺火上，加入植物油，當熱量達到五成時，炒姜片，然後炒豬蹄和河蚌，煮料酒並炒香，倒入鮮湯，加入野山椒，放入高壓鍋中煮8分鐘，然後倒出，加入精鹽和味精調節味道，出鍋放入湯碗中，撒上胡椒粉和胡椒粉。