最早的外出就餐大多是川菜。那時候，我沒賺多少錢。川菜便宜，油多肉多，味道明顯，是我的首選。後來接觸了粵菜。我經常去東單大排檔、羊城菜和阿靜粵菜。偶爾蹭壹下有錢人的飯，去健力寶餐廳，明珠海鮮，香港美食城。最開始的幾家粵菜館比較便宜，但是比川菜貴很多，菜量也沒有川菜多。後者的家庭每年去壹兩次是有好處的。壹頓飯的價格基本上是三個月甚至半年的工資。除了吃飯，我真的不敢去這樣的地方。而且在口味方面，我年輕的時候更喜歡味道濃郁的川菜。
中午，我們在華城苑吃了晚飯。季哥端上壹份豆豉，碗中躺著壹條白鱔魚，花刀處露出沾有豆豉的白肉。這是壹道傳統的粵菜，許多粵菜餐館已經不再做這道菜了。然而，這道菜是我們那個年代最喜歡吃的菜。我記得阿靜粵菜的價格是128元。去那裏吃飯點這道菜是壹年級。那時我還不知道魚翅、鮑魚、海參、燕窩之類的菜是什麽。清蒸桂魚、梅菜扣肉和咕咕肉是常見的菜肴，白鰻魚是壹道大菜。今天，我仍然記得阿京粵菜的嫩，軟和糯的味道，這和我今天在吉格吃的不壹樣。吉哥的這條白鰻個頭很大，記憶中壹條有兩條那麽大，而且皮脆滑，魚有些咬口。隨著咀嚼，調料和魚混合在壹起，非常美味。
奇哥的花圃是壹道傳統粵菜。很多菜和我30年前在北京剛接觸的那些似是而非的粵菜壹樣。好像都見過，但品嘗的感覺就像第壹次吃，只是外觀和味道不壹樣。最終，它是粵菜大本營的產物，加上吉格對食材的選擇和烹飪技術上對傳統技能的貼近，才有了今天的百花園的品質，這也是黑珍珠名單青睞的地方風味。
蘿蔔幹燉明膠
原味蒸雞
魚腸燜柚子皮。季哥說柚子皮壹定要在柚子綠的時候摘下來。柚子熟了，皮會老，筋太多，不好吃。以前制作的時候都是用火烤，現在沒有煤球爐，煤氣不好控制，生意壓力大，就要用刀切了。結果味道更差了，但還是可以吃的。然而，對我來說很好吃。我從來沒吃過火烤的，所以不能和刀切的相比。讓我們假設這是好的。
腌豬腸
鵝的網狀翅膀。陸不是鹵的，而是用熬好的湯煮的鵝。
蝦嗎？青蒸肉。蝦嗎？是水螅的卵，用酒和鹽腌制成鹹蝦？！吉哥說最高境界是蒸出紅油。這是壹道烹飪神器，比我以前喜歡的鹹魚蒸肉餅還好吃。
紅燒甜瓜
清蒸鯔魚
客家油炸三寶
藕餅
蘿蔔絲米粉餅
廣州好吃多了，我也喜歡花城園的產品。吉哥不善言辭，只是讓大家多吃點，最多介紹壹下食材來源。在品嘗美食的同時，我們感受到了吉哥的熱情和認真。
廣州好吃多了，廣州的美食壹大早就開始了。周日上午是白天鵝賓館早茶的繁榮市場。我提前和梁師傅訂了座位，八點半就下去坐了。譚師傅過來打招呼，並安排了壹些小吃。梁師傅告訴我，譚師傅昨晚剛下飛機，今天壹早就出現在廚房了。我認識譚老師很久了，我很欽佩他對工作的認真執著。白天鵝賓館的餐飲事業蒸蒸日上，有這樣壹群認真執著的師傅。以身作則不僅是壹種技能，更是壹種做人的精神。
世界上最好的食物是薩其馬。
腸粉燜牛腩。
叉燒飯卷
超級喜歡的泥團子
招牌蝦餃
晚上去了冰聖府，參加了冰聖的私房黃魚宴。
來了很多朋友，有海港城的、、、、、、、汕頭的、、、順德的小譚、江南漁家的老板蔡、北京的丁丁、趙寅寅、肖寬、肖宇、東莞的鐘哥、楊律、狗和羅陽，總之來了很多朋友。冰生做了幾道黃魚菜，不同的做法都很棒。
晚餐菜單
東海黃魚湯
蔥油蒸黃魚
潮州豆瓣醬砂鍋黃魚
小黃魚是福建宜東的壹種大黃魚。黃花魚的優良品質在廚師冰生的烹飪下完美呈現，獲得了壹致好評。尤其是黃花魚湯的調料，石灰皮絲的加入讓殷瑛贊不絕口。
7月初，我在炳生做了壹次黃魚菜的交流。今天，還不到三個月。炳生開發了幾種黃魚菜，很受客人的歡迎。目前，黃花魚的平均消費量為每月654.38+0萬，這是壹個很好的證明。
燒鵝叉燒拼盤
黃椒醬發酵水晶蝦。每只蝦需要四到兩個重物才能做成這樣。牙齒脆而有彈性，鮮嫩。
脆炸蟹腿肉
我第壹次喜歡的均安頭盤蒸鮑魚貽貝。
加壹點洋蔥醬油很好吃。
冰聖招牌菠蘿包
炳生黃魚享受了壹場私人宴會，見到了許多老朋友，吃了許多喜歡的菜，很開心。它恰逢葛荃夫人的生日。去年，我們在歐洲壹起過了生日。在壹家溫州人開的餐館裏，我們把所有的食譜都炒了。沒想到，曹太生今年回到了自己的家。美食，美酒，美女，完美的黃花魚私人盛宴，還有生日快樂爬梯。PS:阿全給老婆的那碗面，被老婆形容是雞蛋餛飩面。事實上，廣州沒有北方的面條，所以這顆心足以傳播狗糧。