漳州是福建省的地級市之壹，位於福建省東南部，與臺灣省隔海相望，是中國的“田園都市，生態之城”，特別適合居住。除了生態宜居之外，漳州的許多美食小吃也是聞名遐邇，到了漳州不容錯過，下面就給大家分享壹下到了漳州有哪些美食值得品嘗。
1、漳州鹵面
鹵面是漳州地區比較普遍的壹道小吃，距今差不多已經有著壹千三百多年的歷史。漳州鹵面采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦幹、黃花菜等配料在熱鍋裏炒熟後，加上豬骨湯煮開 ，然後放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成鹵料。吃的時候，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料，:色澤鮮艷、質嫩爽滑、味道香醇、甘美可口。
2、漳州幹拌面
幹拌面也是壹道有漳州特色的美食小吃，它香辣多味、經濟實惠，好吃不貴。幹拌面是以生堿面放入沸水中用旺火煮熟，撈起後與醬料翻拌均勻，再配以鹵豬蹄，吃進嘴裏，面條爽滑，豬蹄酥爛，醬香滿口，實在是百吃不厭。漳州人吃幹拌面壹般會選擇各種燉品或鴨血湯壹起吃，相輔相成，相得益彰。
3、漳州生燙
生燙，是漳州的壹種傳統小吃，這種小吃來源於何地，何人所創已不得而知，但是在漳州地區卻是相當的流行。燒開壹大鍋高湯，將各種肉類、魚類、面食類等食材事先片成片狀或條狀，客人可以根據喜好，點自己喜歡吃的食材，由師傅依次汆入滾開的高湯中，食材迅速燙熟後撈起，加入蔥姜蒜等調味品，淋上高湯即成，方便快捷，是漳州人愛吃的壹道街頭小吃。
4、漳州貓仔粥
貓仔粥是福建漳州地區的壹種傳統小吃，以詔安縣的最為有名。貓仔粥壹般現吃現做，先用小鍋把魚湯煮沸，再將米飯及客人選擇的各種原料盛入，滾開片刻起鍋，加上適量的味精、鹽、剪入壹小段油條；再撒點兒蕪荽、蔥、蒜末即成。貓仔粥講究的是材料的新鮮和現做現吃的熱燙， 所以味道極好，即使大熱天也很受歡迎。
5、漳州手抓面
手抓面是壹道獨具漳州地方特色的小吃，這種道地的特色小吃，真是用手抓著吃的。漳州手抓面，是以面粉裹著油炸豆幹，抓在手掌裏進食而得名。吃的時候還必須在面上抹上芥辣、甜醬、醋、沙茶醬油或花生醬、辣醬等多種調味醬料，混在壹起後手抓著吃，香、甜、酸、辣，在漳州的不少地方都挺受歡迎的。
6、漳州蚵仔煎
蚵仔煎是漳州的壹種特色小吃，在漳州的大街小巷都可以吃到。到了漳州，如果妳沒有吃蚵仔煎，那簡直就是壹個很大的遺憾。漳州蚵仔煎用的是米漿，這樣煎出來的的蚵仔煎更酥脆，而其它地區用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起來比較軟濕。加上腌制的蘿蔔片在旁邊，吃幾口蘸著甜辣醬料蚵仔煎，酥酥的外皮加上蘿蔔片的酸甜，清新爽口。
7、漳州麻糍
漳州的麻糍很有特色，不同於江浙地區，漳州麻糍每壹個麻糍都是現包，純手工制作的，糯米團子扯開，放上餡料，收口包緊，在芝麻花生粉中滾壹滾，香噴噴的麻糍便大功告成。細嘗壹口，最開始是舌頭能感覺到豆粉細小的顆粒，接著糯米面的香糯豐富了妳的舌頭，哢吱壹聲咬到中間酥脆的餡，甜蜜又有趣。
8、漳州豆花
漳州豆花和其它地方的壹點也不壹樣，非常獨特。該小吃在豆花中放入已在骨頭湯裏煮熟晾涼的粉絲，再配上大腸、筍幹等各種佐料，鹹辣清香，爽滑利口。漳州的豆花，不只本地人，連外地朋友也很喜歡。
以上8種漳州的地道小吃味道都很不錯，是到了漳州必嘗的漳州味道。當然，漳州的美食小吃還有不少，比如四果湯、麻棗、雞仔胎、油茶面等，味道也都還不錯，歡迎大家留言補充。
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