蒿子粑粑就是用蒿葉，臘肉，糯米等食材制作而成的壹種特色美食，已經有了上千年的歷史，蒿子粑粑還可以叫做清明餅，是比較有嚼勁的壹種食物。
2 蒿子粑粑怎麽做才好吃制作蒿子粑粑需要準備壹些糯米粉，壹些蒿子，適量白糖，先把蒿子清洗幹凈後濾水備用，然後鍋裏面加水燒開，把蒿子放下去燙壹下，撈出來過涼水再把水分擠幹切碎放到料理機裏面打，可以打得更加碎壹些，如果不喜歡太碎的話就可以用刀切，然後再拌入與糯米粉，比例並沒有特別的規定，可以根據自己的喜好進行調配，然後需要加白糖，壹邊加壹邊攪拌均勻，白糖的量也可以根據自己的喜好來選擇，全部攪拌均勻以後取適量面團搓軟橢圓，壹定要大小差不多，然後放到油鍋裏面慢慢的煎，等到煎到兩面金黃就可以出鍋吃了，軟軟糯糯的，表皮又非常的焦香，而且還帶有壹定的甜味，相信很多人都非常喜歡。
3 蒿子粑粑有什麽營養蒿子粑粑裏面還有非常豐富的維生素a，維生素c，維生素b1以及維生素b2，可以達到清熱解暑作用，對於濕熱黃疸以及陰虛發熱問題都有很好的解決作用。而且還可以治療瘧疾而引起的寒熱問題，可以達到涼血退虛熱作用，如果晚上熱早上起來又很怕冷的人，就可以適當的吃壹些蒿子粑粑。
4 蒿子粑粑的功效與作用 健脾益胃蒿子粑粑裏面有抗壞血酸以及煙酸等酸性物質，而且裏面還含有很多無機鹽，可以有效的治療食欲不振以及健脾和胃作用。
清熱安神蒿子粑粑裏面還有抗壞血酸以及水分，還含有無機鹽元素，鈣質含量也非常豐富，對於失眠以及神經衰弱問題有著很好的治療作用，適當的吃壹些還是非常不錯的。
殺蟲消腫蒿子粑粑能夠清熱解毒，對於各種寄生蟲都有很好的殺滅作用，而且還可以讓小便變得更加通暢，這樣腫脹的問題就能消除。
補鈣補鐵蒿子是壹種很好的補鈣補鐵食物，能夠讓身體獲取充足的營養物質，對於缺鐵性貧血問題起到壹個很好的改善作用，而且又可以讓免疫力提高，讓生長發育變得更快。
降低血糖降膽固醇蒿子裏面含有很多膳食纖維，能夠讓消化功能變得更強，又可以讓消化道得到有效的清除，預防結腸癌問題出現，也可以更好的保護消化道裏面所含有的纖維，能夠讓消化的速度更快的改善，也可以讓血液裏面的膽固醇還有血糖得到更有效的控制，可以避免在吃完飯以後血糖快速上升，所以對於糖尿病問題可以達到壹個很好的改善作用。
減肥蒿子粑粑裏面含有很多礦物質，膳食纖維，維生素，脂肪以及蛋白質，能夠讓免疫力增強，又可以讓熱能的攝入變得沒有那麽多，可以讓身體裏面的脂肪更快的消耗掉，所以減肥的作用也非常不錯。