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全羊宴的72道菜叫什麽名字?

全羊宴的72道菜菜單名稱如下:

雲蓋頭、順風耳、千裏眼、香草精、鼻椎管、口叉唇、登高梯、靈動舌根、雙黃喉、膈肌肉、桃核、白花、玲瓏心、白葉肺、蜂窩肚、傘柄、菊花腸、水珠、棗泥肝、麒麟蹄筋、鴛鴦腰、膽囊。

沙肝、凈瓶、羊膝、玻璃纖維、天花板、切片、西卷、羊蓋、錢尾、爛羊肝、丁、雙皮鱗、裏脊肉絲、炒荔枝、香煎肉、炒肝卷、青香菜、腎窩油、千籽棒、風雲飛、白雲條。

英凡、雙飛翠、龍門角、靈芝、王鳳坡、明古玉、落水泉、英草香、飲劍臺、丁陸蓋、掀頂、風頭關、爆炒玲瓏、七孔靈臺、安南臺;黎明開放,夜晚關閉。

幹炒龍肝,燉雞髓,紅燒豹胎,香腥紅唇,紅燒熊掌,紅燒鹿筋?

壽天白露,滿堂五福,三陽開泰,八仙過海,百葫蘆和好運氣?

擴展數據:

全羊宴是山東臨朐的傳統菜肴,起源於民國時期。根據全羊軀幹不同部位肌肉組織分布的不同,采用不同的烹調方法,烹制出形、味、香俱佳的各種菜肴,全羊宴被冠以吉祥的名字。雖然是壹只全羊,但是沒有羊名。如龍門膠、靈芝、雙峰翠等。,壹只羊做80多種。

2018年9月18日,《中華美食》正式發布,“臨朐全羊宴”被評為山東主題名宴。

全羊涼席順序:四幹四鮮四冷四肉四青菜四甜碗。

第壹道菜:

鵝毛雪花、爆花錢、白子膠囊、迎賓扇、王鳳坡、千層梯、玉竹燈籠、素心菊花、落水泉、五味爛肚、炸荔枝、炸鐵傘、雞油卷、玉環鎖、鼎蓋、炸銀魚、雙峰翠、靈芝、安南泰、譚丹包。

點心:

龍須餅,壹品燒餅,杏仁茶,小幹烤,素包。

兩道菜:

爆炒玲瓏、五鎖、天花板、煎血丸、蜂窩、八寶袋、拔草回園、金頂喇嘛瓜、黃冠鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭鳳頭、燉虎眼、青雲爬山、爐頂擡、黑龍脫殼、犀牛眼、炸鹿尾。

點心:

喇嘛糕、香菜、冰糖薏米、羊肉蒸餃,分煎和蒸兩種。

三道菜:

炒鹿茸、算盤、迎草香、炒東籬、梧桐樹、鱖魚骨、紅葉伴雲、燉雞髓、燉鹿筋、古冬瓜、冰松、烤排骨、七孔靈臺、櫻桃紅肉、明開夜合、千層、紅燒熊膽、鍋烤浮筋。

紅燒鮑魚絲、玻璃方肉、紅燒豹胚、紅燒熊掌、香噴噴的紅唇、壽天白露、幹炸龍肝、天鵝方肉、好運、滿堂紅五福、白雲會所、五花百怪、鳳味、八仙過海。

主食:

米飯米飯,荷葉卷(配醬和蝦油)

參考資料:

百度百科-臨朐全羊宴