香港，世界上最繁榮的城市之壹，以其中西交融的文化和自由的經濟體系聞名於世。香港是獨特的，無論是它的政治，經濟還是文化，都顯露出明顯的“香港印記”。香港是發達的，很多時候它甚至被當作壹個成熟而完美的城市模板。香港是美麗的，這個屹立於珠江口岸的“東方之珠”，似乎永遠輝煌而燦爛。
“望過去最觸目的便是碼頭上圍列著的巨型廣告牌，紅的，橘紅的，粉紅的，倒映在綠油油的海水裏，壹條條，壹抹抹刺激性的犯沖的色素，竄上落下，在水底下廝殺得異常熱鬧。”
這是張愛玲筆下的香港，近乎迷幻而炫麗。
在香港鬧市購物逛街馬不停蹄，但坐下喝個茶、吃個包、蝦餃燒麥蛋撻叉燒包千層糕，看報紙聊家常吹牛皮侃大山，最能體味香港濃濃的人情味。
現在旅遊經濟發展可以說是很迅速了，朋友圈有了好多代購，不是這周去香港，就是下周去香港，全世界各地飛～ 但是既然都打飛的來了香港，那我們就找找香港的美食唄～
香港除了享有“購物天堂”的美稱之外，也享有“美食之都”之稱，有許多經典的特色小吃！不過呢，香港正宗的美食所在的位置有點分散，街頭巷尾都有零星小點。
想要壹站式吃遍各種街頭美食，就要有隨見隨吃的勇氣，這會兒就跟著今天的美食攻略，壹起體會隨見隨吃的香港美食王道吧！
▲雲吞
雲吞也叫餛飩，在香港五十年代低潮的時候興起，至今仍是香港市民鐘愛的壹道美食。香港的雲吞皮與別處的不同，由於是雞蛋混面粉的原因，看上去皮略顯發黃，但吃起來特別的勁道，有嚼勁，另外餡料也多用海產品，如原顆大蝦，鯪魚肉餡為主，湯頭也有別於其他地方，散發著淡淡海鮮香味。吃的時候還可以沾著香港特有的紅醋提鮮，是每個港式茶餐廳都必備的壹道佳肴，著名影星羅嘉良更表示說他壹周都要吃上五六次。足以見得雲吞在港人心目中的地位。
▲蛋撻
香港茶樓裏蛋撻都比較清淡。港式蛋撻皮有兩種：壹種是酥皮，英文叫 Puff pastry ，壹口咬下去面渣四濺；另壹種是牛油皮，英文叫 shortcrust pastry ，要加很多黃油，因此有壹種曲奇的味道。
壹般的茶餐廳或者港式茶樓裏都有。而相較於別的地方，香港老牌餅家的蛋撻外皮咬下去更加的酥脆，有濃濃的曲奇味道，而內層蛋奶味十足，吃起來更加的香甜，是不少港人心目中的懷舊美食。
▲菠蘿油
基本上只要是茶餐廳都能吃到，菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上壹大塊冰冷的牛油，這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響而溶化在包身的中間位置，包身會被溶化的牛油變成金黃色，而食用時菠蘿油與菠蘿包不同之處是能夠吃出濃厚的牛油的香味。在香港，金華冰廳的菠蘿油包被公認為全港最好吃的。
▲鴛鴦奶茶
到香港壹定要喝上壹杯奶茶，特別是正宗的鴛鴦奶茶，它是標準的香港發明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的濃郁香味。喝下去，有壹點兒酸，壹點苦澀。
總之是難以形容。在香港，只要是提供港式餐飲的地方，都能喝到奶茶，但是說到鴛鴦奶茶和絲襪奶茶的出處，就是蘭芳園的啦。
▲燒臘
香港有壹些專門的燒臘店，兼營茶餐廳的各種餐食，足見香港人對燒臘的喜愛。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及壹些鹵水菜式。
壹般是先用秘制的醬汁腌制壹段時間再放到爐裏烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號”。
▲車仔面
車仔面是香港壹種廉價面食。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃壹頓。
▲楊枝甘露
楊枝甘露是壹種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。
有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。這道甜點遍布全港甜品店，不用擔心吃不到。
▲魚蛋粉
魚蛋粉本來是潮州美食，大約在光緒年間開始傳入廣州。時至今日，經營潮州魚蛋粉小食店已經在廣州遍地開花，但這種美食卻已經在潮州失傳多時了，問及現在的潮州人竟也不知道魚蛋粉為何物。
而香港的小吃遍地開花，魚蛋粉也成為來香港不得不嘗的餐食。網上盛傳旺角西洋菜街的魚蛋粉最正宗，而香港以此為招牌的小店——香港仔魚蛋粉在此也有分店。
▲煎釀三寶
這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋裏煎，於是稱作“煎”“釀”“三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，像吃魚蛋壹樣。再醮上醬油。除了以上三種食物之外，間中會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
▲牛腩粉
在香港，牛腩的吃法壹般為咖喱牛腩和清湯牛腩，並衍生出牛腩面、牛腩粉。正牌的牛腩壹定要將牛腩與牛骨壹起煲熬數小時，使牛腩綿軟可口，同時使精華溶於湯中。清湯牛腩還會加入白蘿蔔，更加美味爽口。
因為高湯熬煮過得關系，香港的牛腩吃起來更加的綿軟，入口即化，而所配的面有粗面，細面，伊面，河粉等不同口感質感的面，其中粗面和細面由於加了堿水的關系，口感變得十分獨特。
這麽多港式的美味真是……看完之後整個人都不好了。清明小長假馬上就要到了，這時候去香港不僅可以吃到好吃的當地美食，還可以到海洋公園參與夏季派對，是不是很正點？寸土寸金，高樓林立，卻又綠意盎然。大概便是香港這座城，於我們的獨特魅力所在。